不同温度贮藏对黄鳍鲷鱼肉鲜度与品质的影响

以黄鳍鲷（Acanthopagrus latus）为研究材料,通过测定鱼肉菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）值、硫代巴比妥酸（2-thiobarbituric acid,TBA）值和剪切力等指标,结合感官评定,设立4℃冷藏为对照组,研究0℃和微冻（-4℃）贮藏对黄鳍鲷鱼肉鲜度和品质的影响。结果表明：在贮藏期间,各贮藏组黄鳍鲷鱼肉的菌落总数、TVB-N和TBA值均呈现上升趋势,鱼肉pH值呈先稍下降后再上升的趋势,而鱼肉剪切力和感官评分均呈逐渐下降趋势。0℃和微冻两贮藏组黄鳍鲷鱼肉各项指标的变化速率均小于4℃冷藏对照组,0℃和微冻保鲜效果明显优于4℃冷藏保鲜;0℃和微冻贮藏组,黄鳍鲷贮藏7 d后鱼肉菌落总数分别为6.88 lg（CFU/g）和5.72 lg（CFU/g）,TVB-N值分别为20.54 mg/100 g和11.40 mg/100 g,TBA值分别为0.88 mg/100 g和0.38 mg/100 g,剪切力分别为4.96 N和5.51 N,说明微冻贮藏能更好地抑制鱼肉微生物繁殖,有效地减缓鱼肉蛋白质分解和脂肪氧化,较好地保持鱼肉嫩度和品质;相比于4℃冷藏,0℃和微冻下贮藏的黄鳍鲷鱼肉货架期至少可延长2 d和8 d。     

杨梅叶中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究

采用用正交试验优化杨梅叶中总黄酮的最佳提取工艺条件。以杨梅叶为原料,在乙醇体积分数65%、料液比1:30(g/mL)、提取时间1.5h、提取次数3次条件下,总黄酮提取率为3.34%。测定杨梅叶中总黄酮的体外抗氧化活性活性,结果表明：杨梅叶总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基均有较强的清除作用,是一种天然有效的抗氧化剂。     

造纸厂造纸车间噪声的研究与分析

1　造纸机噪声源的分类南平造纸厂第二抄纸车间造纸机是 70年代国产产品 ,该车间共有 2台 ,分别为左右手机 ,单台纸机原设计抄宽 3 1 5 0ｍｍ ,车速 3 0 0～ 40 0ｍ/ｍｉｎ。经过改造 ,其流浆箱采用ＶＯＩＴＨ公司的气垫扩散式流浆箱 ;真空泵采用美国Ｎａｓｈ公司的真空泵 4台 ,这 4台真空泵位于造纸车间南北外侧 ;压榨部采用ＶＯＩＴＨ公司的四辊三压区压榨 ;压光部采用英国Ｈｕｎｔ＆Ｍｏｓｃｒｏｐ公司的八辊压光机 ,单台纸机车速达到 5 70ｍ/ｍｉｎ ,生产能力达到 1 2 0ｔ/ｄ。所谓噪声就是指各种频率和强度的声音无规则的组合 ,它起源…     

卷烟吸阻达标率模型的建立及应用

为了有效控制卷烟产品质量,正确评价生产工艺水平,利用卷烟吸阻测量值符合正态分布的特性,运用统计学理论,建立吸阻达标率模型.通过吸阻达标率模型的建立和应用,产品的吸阻达标率得到了稳步的提升,从2010年80.5％提高到2011年87.7％,同时,也使得吸阻、空头、漏气等烟支缺陷有所下降.吸阻达标率是一个吸阻质量水平直观有效的评价指标.它与传统的质量控制图和过程能力指数不同,主要应用于成品检验,有助于成品吸阻的质量控制.达标率模型不仅适用于卷烟吸阻,在其他物理指标(圆周、重量等)上也有推广意义.     

恒安国际广场幕墙与混凝土主体结构连接设计

本文从概念设计出发,利用逻辑思维转换,分析水平推力作用下恒安国际广场幕墙通过屋顶钢桁架与混凝土主体结构连接的设计,可为结构设计人员提供借鉴参考。     

平潭综合实验区10kV电网架设方式选择

合理选择10 k V电网架设方式,对确保平潭综合实验区可靠性供电具有重要的意义。本文借助全寿命周期成本分析方法,综合考虑了10 k V电网工程建设投资和运维费用,选择年费用最小且可靠供电的10 k V电网架设方式。     

探讨计算机技术在广播电视中的应用

随着我国科学技术的不断发展,计算机技术也逐渐成熟,同时也被广泛的运用到各个领域中,并发挥着非常重要的作用,尤其是在广播电视行业中。本文从计算机技术在广播电视中的必要性入手,对计算机技术在广播电视中的应用进行分析探讨。     

浅析大田县奇韬煤矿小溪洋一号井水害产生的原因及其防治措施

煤矿水害是矿井在建设与生产过程中的重大灾害之一。本文通过分析大田县奇韬煤矿小溪洋一号井水文地质特征及水害形成的特点,针对这一水文地质特点提出防治水害措施与对策,可供同行参考。     

无心磨床自动化上下料系统设计

针对无心磨床的工作原理与加工特点,设计一种自动化上下料装置,运用PLC控制技术对系统中供料装置、出料装置、传输机构等各部分运动状态及工作程序进行精准控制来实现产品从供料到取件的自动化、连续性生产,通过验证,该系统设计方案稳定可靠,为此类机床加工过程的自动化改造升级提供了一种有效的途径与方法.