水解胶原蛋白的溶解性和乳化性研究

采用复合酶从皮边角余料中提取得到分子量分布在 4.2× 10 4 ～ 8.5× 10 4 的水解胶原蛋白样品 ,对其溶解性和乳化性进行了系统研究。结果发现 ,水解胶原蛋白的溶解度随 pH值与等电点的差值的绝对值增加而增加 ,但即使等电点时 ,也高达 91.4%;在低于 2 0℃时 ,其溶解度随温度的升高而增大 ,在 2 0～ 6 0℃内 ,其溶解度高达 10 0 %,故水解胶原蛋白水溶性好 ,使用酸度和温度范围宽。水解胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性都随其浓度增加而增大 ,但浓度越大 ,乳化能力和乳化稳定性增大幅度越小 ;酸、碱性溶液中水解胶原蛋白都有较高乳化能力和乳化稳定性 ,碱性环境的乳化能力略高于酸性环境 ,而乳化稳定性却在酸性环境中更高。在等电点附近 ,乳化能力和乳化稳定性最差 ;水解胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性先随NaCl浓度升高而增大 ,但当NaCl浓度达到一定值时 ,胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性又随NaCl浓度升高而减小。实验还发现浓度达 5 %以上时 ,溶液 pH值 ,外加电解质的量对其乳化能力和乳化稳定性几乎无影响。     

光纤干涉仪消光比调谐方法

简要介绍了目前超长距离光纤干涉传感系统的发展现状,并在理论上分析了光纤传感系统中的偏振态对消光比的影响以及能够影响光波偏振态的各种因素.将基于光弹效应的挤压型偏振控制器应用于该系统的消光比调谐,给予光纤干涉臂径向应力,动态调谐系统光波偏振态,实现了长距离光纤传感系统的消光比在一点上的调谐.提出了长距离光纤传感系统灵敏度...     

嗜高温酶的研究及应用

主要介绍嗜高温酶及其应用 ,阐述了嗜温菌中嗜高温酶的生产及其热稳定性的背景 ,并对当前及将来嗜高温酶的各种应用进行了综述     

新型磷脂酶Lecitase Ultra用于菜籽油脱胶的研究

利用新型磷脂酶Lecitase Ultra进行了菜籽油脱胶的研究，并应用表面响应法优化了该酶反应条件。在加酶量29．74mg／kg、pH4．87、温度48．2℃的优化条件下，菜籽油含磷量从150．6mg／kg能降到5mg／kg以下。     

色谱法在胶原蛋白分离、分析中的应用(Ⅲ)

介绍了色谱法在胶原蛋白交联氨基酸及与胶原相关的尿羟脯氨酸肽和吡啶并啉肽分离、分析中的应用。     

生物活性肽及其蛋白酶水解法制备探索

近年来,研究发现食物蛋白质酶解产物中的一些短肽具有除营养功能以外的广泛的生理调节功能,如降血压,降低胆固醇,促进免疫以及促进营养物质的消化吸收,且自在体内的消化吸收性能明显优于单个氨基酸。如从乳蛋白的蛋白酶水解物中发现了多种具生物活性的功能肽,它们包括:促钙吸收的酪蛋白磷酸肽(casein—     

SNCR技术中提高NO_x脱除效率的措施

选择性催化还原(SCR)技术烟气净化方式的NOx脱除率虽然可达90%以上,但因投资和运行维护费用过高限制了其推广应用。选择性非催化还原(SNCR)技术不仅占地少还可以与低NOx燃烧器、分级配风、燃尽风(SOFA)等技术结合,综合NOx脱除率可达70%～80%。     

机电一体化在化工中的应用

介绍机电一体化技术的特点及其在化工中的应用.机电一体化与化工结合后将产生巨大的经济效益和社会效益.     

面向智能制革的自动配料系统应用分析

在皮革生产过程中需要使用多种皮革化工材料,精准控制其配比和用量,才能保证成品革的质量和不同批次皮革质量的稳定性。鉴于目前皮革化料的配料环节仍然依赖于传统的粗放式人工配料模式,文章结合制革行业的实际应用场景和功能需求,主要从过程控制层和现场设备层两个层级出发,分析了自动配料系统在制革生产中的应用方案,旨在为制革用自动配料系统的开发和研制提供切实可行的参考依据。     

基于MDA的模型转换方法研究

模型驱动方法提高了软件开发的产品及效率,而模型转换是开发基于MDA应用工具的关键技术。该文首先简要介绍了MDA的基本理论,着重分析模型转换的研究方法、分类及其在开发工具中的应用,并且通过实例说明模型转换器的规范化和实现,最后,列举了未来研究方向上一些需要考虑的问题。