使用自认证公钥的指定验证人代理签名方案

由于已有的指定验证人代理签名方案都是基于公钥密码体制和身份密码体制的,应用自认证公钥技术和指定验证人代理签名思想,提出了一种新的使用自认证公钥的指定验证人代理签名方案。该方案具有以下特点：在传送签名时,没有必要传送消息,因为指定验证人能从签名中正确恢复出消息;在验证签名有效性的同时,也验证了公钥的真实性,这些验证能在逻辑单步内完成;在验证公钥真实性时,不需要额外的证书。和已有方案相比,新方案具有通信代价低、计算量少的优点,是一种更高效的指定验证人代理签名方案。     

基于Kettle的医院多源异构数据采集应用案例分析

通过分析医院信息化建设中的多源异构数据采集上报问题。利用开源ETL工具Kettle,将医院需要上报数据定时抽取、转换到DMZ区前置服务器,再通过VPN传输到上报平台。通过实际案例分析可以看出,在医院数据采集和上报工作中,Kettle不仅可以支持关系型数据库Oracle、SQL Server、MySQL等,还能很好地支持后关系型数据库Caché。Kettle友好的用户图形界面化操作、高效稳定的数据处理功能、多源异构数据采集功能等可以优化医院数据采集流程,提高医院各种数据的上报效率。     

加强生产过程控制，预防啤酒混浊沉淀

阐述预防啤酒混浊沉淀，生产过程中各个工序的控制手段。     

超声波结合磷酸化改性对蛋清凝胶特性的影响

为研究超声波、磷酸化及二者结合对蛋清蛋白凝胶特性的影响,并考虑复合改性的顺序,测定了改性前后蛋清蛋白的凝胶特性,分析了改性前后蛋清蛋白的粒度和ζ-电位、表面疏水性、空间结构和分子质量的变化。结果表明,超声波和磷酸化处理可显著提升蛋清蛋白的凝胶硬度和持水力,而磷酸化对持水力具有负面影响;提升蛋清蛋白凝胶硬度的超声波最佳条件为150 W、5 min,较空白提高了21.22%,磷酸化条件为三聚磷酸钠添加量0.8%、时间2 h、温度45℃和pH 9,较空白提高了15.65%;复合改性中磷酸化后超声波处理凝胶硬度提升最为显著,较空白提高了63.19%;各改性方式对蛋清蛋白分子质量的影响不显著,超声波促进了蛋白分子的解聚,更小的粒径暴露更多的疏水基团,随着电位的降低,溶液趋于不稳定,磷酸化则在一定程度上抑制了这种趋势。复合改性在提升蛋清蛋白凝胶硬度的同时,一定程度上提高了溶液的稳定性。复合改性为改善蛋清的热凝胶特性提供了参考。     

亲水胶体对蛋清热凝胶特性影响的研究进展

蛋清受热后具有良好的胶凝性。工业化食品生产中,比如鱼糜制品、面制品的加工中会加入蛋清或经干燥加工而成的蛋清粉改善产品的口感,从而对蛋清凝胶特性提出了更高的要求。亲水胶体作为多糖和蛋白质聚合物,已经被广泛应用于大豆分离蛋白和肌原纤维蛋白的改性研究,其良好的增稠性对蛋白质的凝胶特性有着促进作用。不同种类的亲水胶体对蛋清凝胶特性有着差异性影响。该文阐述了蛋清的凝胶机理,梳理了影响蛋清凝胶特性的关键因素,探讨了不同亲水胶体对蛋清凝胶特性的作用机理,为提高蛋清凝胶特性提供理论参考,并提出未来的研究方向。     

如何防止啤酒酵母衰老自溶

本文浅谈影响酵母衰老自溶的因素,针对各种情况,找出预防措施。     

青岛啤酒酵母在我厂的使用

本文介绍了青岛酵母在菏泽公司使用过程中,由不适应到适应采取了一定的措施,取得了较好的效果。一、改变了菌种的保藏条件过去菌种保藏,只用固体斜面。现在为了减少传代次数,改为既有液体石蜡保藏,又有固体斜面和液体试管保藏,前者用于长期留种,后者用于生产扩培中的转接。同时,改变了培养基成份。     

基于身份无可信中心的指定验证人代理签名方案

由于已有的基于身份的指定验证人代理签名方案都是无条件信任私钥产生中心（Private Key Generator,PKG）的,而这些方案中所有用户的私钥都是由PKG计算产生的,因此不诚实的PKG就可以伪造任意用户的代理签名。为了解决无条件信任PKG带来的问题,保护原始签名人和代理签名人的利益,首次提出了一种基于身份无可信中心的指定验证人代理签名方案。分析表明,该方案是安全有效的。