回顾三十年来白酒生产技术的成就

四白酒蒸馏在白酒生产中不仅要把酒作出来,还要把酒拿出来,蒸馏是一道重要工序,它担负着回收、提纯的重要任务。解放以来各地曾多次举行装甑表演,有力地推动了装甑技术的提高。各地还以常规化验测定了蒸馏过程中各个馏分的游动情况。普遍结果是挥发性物质如醛、酯、高级醇集聚于酒头,并随馏分增加而下降。糠醛、甲醇、酸等聚集于酒尾。乙醇不断缓慢下降,接近酒尾时则急剧下降。酯在尾部有时稍有回升迹象。中馏酒     

论老窖——浓香型优质白酒学术讨论会札记之一

在五种香型白酒中,浓香型优质酒的数量最多。今年五月应山东省食品工业公司之邀,有机会参加关于提高浓香型白酒的学术讨论会。这是一次专家云集、内容丰富、学术思想活跃、技术比较开放、颇有收益的集会。在周恒刚高级工程师的引导下,一破近年来白酒界存在的技术封闭、学术气氛不浓的状态。大家各抒己见、敞开思想、互相启发,围绕质量这个中心,讨论了老窖、香糟、蒸馏、贮存与勾兑各个方面。兹就个人所     

依靠技术进步改造普通大曲酒的生产

白酒工业生产降低粮食的消耗历来就是企业的一大问题。近年来随着客观形势的变化又显得突出起来。原因是多方面的。但就生产技术角度而言,酿酒原料粮食无疑是产品成本组成的主成份。当前进一步认识和应用发展烟台酿酒操作法仍然是白酒行业节粮技术和降低成术的重要措施之一。     

基于虚拟化技术的卫星控制系统软件构件库运行监控与可信验证技术

动态系统建模工具可以按照设定的仿真步长对控制器的行为动态模拟,也可以在仿真环境下模拟控制器所在的系统架构和动态数据交互,因此传统的卫星控制系统方案设计时一般采用在同一模型建模体系进行,并进行相应的控制算法设计。但是由于动态系统建模工具其自身的时钟步长和数据流处理逻辑,不能完全模拟目标机的内部ALU逻辑和真实外围设备工作行为,可能与真实物理环境要求的系统有一定的出入,造成对承载卫星控制器功能的目标机CPU处理系统存在一定程度的失真,影响仿真效果。提出了一种基于虚拟化技术的卫星控制系统软件构件库可信验证技术,使用虚拟化技术实现对真实物理目标机功能的完全模拟,运用软件非干涉运行监控技术,获取可信的开发证据和应用证据,利用协同仿真组件和卫星控制系统方案设计的控制算法模型对各个软件构件进行动态同步仿真验证。     

微污染物对饮用水管网中微生物再生长的影响

通过对自来水厂砂滤出水添加磺胺嘧啶和环丙沙星的方法,研究了不同微污染物对管网出水自由悬浮的微生物包括致病菌再生长的影响。首先通过定量PCR分析发现,微污染物的存在降低了分枝杆菌属、军团菌属、嗜肺军团菌和铜绿假单胞菌的含量。但是,总细菌16S rRNA、棘阿米巴变形虫、哈氏虫和鸟分枝杆菌含量增加,尤其是复合污染条件下这些微生物的增加更明显。另外,通过对不同管网出水微生物分泌的胞外多聚物(EPS)以及抗药基因进行分析发现,EPS中多糖和蛋白质及外排泵基因mexA、整合子基因int1和抗磺胺嘧啶基因sul1、sul2、sul3是导致微生物增加的主要原因。因此,为了更好地控制管网水质,应进一步采取有效措施去除水源水中的微污染物。     

化工企业中火灾爆炸的事故树分析与防火措施

以湖州市某环氧乙烷合成化工企业为例,采用事故树法的方法对其进行分析,得出该工艺流程中,最小割集有45个,最小径集有2个;结构重要度最大的三个基本事件为:稀释剂供给故障、明火与循环气倒流。根据分析结果,提出了相应的防火措施。     

启迪与思考——参加首届中国白酒与健康学术研讨会有感

“首届中国白酒与健康学术研讨会”于2006年9月在贵阳举行。“研讨会”提高了人们对白酒的科学、客观、实事求是的认识和评价,倡导“科学、文明、适量饮酒有益健康”的饮酒观念和新风,为白酒正本清源、重塑形象。首次围绕传统名白酒功能性组分对人体的生理作用进行了一次科学论证。