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51.
乳酸是白酒发酵酒醅中的主要酸类,它的含量占绝对的优势。内蒙轻工所曾经对一个以高梁为原料,应用夫曲、生香酵母为糖化发酵剂,发酵21天的出池酒醅测定其酸的组成分含量,乳酸为2.01%,约占总酸量的86%。由于乳酸的弱挥发性质,因此经蒸馏后进入成品酒中数量极少。对酒精串香的一个新工艺白酒初步查定结果表明,在蒸馏过程中酸的提取率是:乙酸为23.50%,甲酸9.76%,乳酸最低。而且固体发酵的白酒在蒸 相似文献
52.
创新是白酒生产技术发展的核心 总被引:1,自引:0,他引:1
新中国成立六十年来,技术创新是白酒工业发展的主题,包括计划经济时代的麸曲法酿酒、液态法酿酒、低度白酒的出现;市场经济时代应用于白酒香味成分分析的色谱分析、己酸菌等的分离及应用、人工培养窖泥的推广、勾兑及贮存技术的发展、新香型的涌现、高新技术的应用等。当前创新的重点应包括白酒生产机械化问题、白酒的香型与市场消费的辨证关系问题、饮酒观念和方法转变的问题等。 相似文献
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54.
今天,我们共同迎来了《酿酒科技》创刊30年华诞!这是《酿酒科技》的盛典,也是我省科技期刊发展的大事,对中国酿酒工业以及我省科技界的影响意义深远。在此,我谨代表贵州省科学技术厅向《酿酒科技》创刊30周年表示热烈的祝贺,也向多年来为《酿酒科技》辛勤耕耘的全体员工和编委表示崇高的敬意,更向长期支持《酿酒科技》发展的专家和各部门表示衷心的感谢。 相似文献
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56.
介绍平湖油气田 355.6 mm 输气管道保险理赔案的特点、要点以及在理赔过程中为理赔案的顺利进行所开展的工作。 相似文献
57.
古云:“才者,德之资也;德者,才之帅也。”社会的发展需要我们的高等院校培养更多的德才兼备的人才。1德育应充分强调学生自我教育我们知道,受教育者的思想品德,是在与外界的相互作用中,即在活动与交往中形成的。人们的遗传素质仅为思想品德形成提供生活前提,他本... 相似文献
58.
固态发酵法白酒糟深加工成饲料商品的思考 总被引:2,自引:2,他引:0
目前我国饲料用粮占粮食产量的23%左右,白酒糟经过深加工作饲料,一个万吨厂每年可节约饲料粮万吨以上。同时可增加酿酒企业的经济效益。论述了其必要性,以及加工生产中的问题,并对饲料加工厂的布局提出了见解。 相似文献
59.
1999年11月26日我受邀参加了在武汉举办的第5届中国国际食品博览会业内人士技术讲座,发表了“新型白酒是21世纪白酒发展方向”的讲话。目的在于根据1996年在汾酒厂召开的全国酿(白)酒会长、秘书长联席会议决议确定的进一步大力推动新型白酒工作的精神,宣传该新工艺质量好?.. 相似文献
60.
盛行于阿拉伯海湾地区的由于炎热、干燥、多盐等成分所组成的气候条件,对于加固钢筋混凝土结构来说是一项重要的不可缺少的考虑因素.这种极端的气候条件是由海岸边的高温、变化无常的湿度及内陆的高温低湿度条件相互作用,再加上不同的恶劣地貌和周围的盐度共同形成的.如果在选材、设计、混凝土结构施工等方面不采取必要的措施,这些气候、地理因素就会加速对混凝土建筑物的破坏. 相似文献