工装数据库的建立与机械产品设计过程中的系统优化

本文以现代集成制造思想为出发点,提出在大型机械加工企业中建立工装数据信息网络,并在工艺工装和产品设计两大环节之间形成流畅的信息联络渠遑,使工装信息为产品设计人员服务,以期达到和利用生产资源,提高设计效率、缩短产品制造周期、降低生产成本的目的,最终使总体效益最佳。文中最后对实施这一思想所采用的方法策略进行了具体论述。     

马崮峪持续农业的资源综合开发利用

马崮峪持续农业的资源综合开发利用牛司美，王世杰，刘洪增，李开选（沂水县粮援项目办公室）１综合概述马崮峪村位于沂水县朱戈镇，三面环山，海拔高度２５０一５００ｍ，有大小山头１４个；支毛沟２２条，总面积２２８．２ｈｍ２。全村２５４户，８５６口人。人的生活必...     

高能密度蓝-绿激光器

1985年11月22日在美国得克萨斯州达拉斯举行的国际激光科学会议收录了一份有关光泵汞卤化物激光器的报告。这项工作由苏联莫斯科鲍曼高等技术学校完成。激光器发出可见蓝-绿光。     

物流集群研究综述

针对物流理论逐渐完善的现状,以集群的视角对物流业的发展进行探索.从物流集群的形成机理与竞争力、区位性与指向性,以及对区域经济的相互影响等方面,对国内外物流集群的相关研究进行了梳理和总结,指出了物流集群的研究中存在的一些问题,对物流集群进一步研究的方向进行了展望.     

副干酪乳杆菌对小麦发酵面团流变特性与风味的影响

本研究针对小麦乳酸菌发酵型面团产品市场空缺及副干酪乳杆菌在食品工业中的应用,以高筋小麦粉、副干酪乳杆菌N1115与N3117为原料,采用Mixolab混合仪试验、旋转流变仪频率扫描试验、气相色谱-质谱联用(GC-MS)试验,测定小麦面团的黏度、流变学特性以及风味物质的组成及含量.结果表明,小麦面粉与N1115,N311...     

植物乳杆菌的功能性及工业化应用研究进展

简述了植物乳杆菌的功能特性及工业化应用概况。同时对国内植物乳杆菌的研究现状情况进行了分析,旨为植物乳杆菌的研究和产业化提供参考。     

牛乳中乳清蛋白质的功能活性研究进展

近年来,牛乳的营养功能备受关注,牛乳乳清中的活性蛋白在其中发挥重要的作用.随着对其研究的深入,乳品加工技术的升级与创新,对牛乳乳清中的活性蛋白认知逐渐明晰.本文重点介绍牛乳乳清中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白的功能活性的研究进展,阐述牛乳加工灭菌过程对上述牛乳乳清蛋白活性的影响,旨在为我国牛乳乳清蛋白...     

乳酸菌抗氧化性及其作用机制研究进展

乳酸菌是人体肠道中的重要微生物菌群,其抗氧化功能已被国内外多项试验证明,但是作用机制仍未被详细阐述。近些年,有专家指出氧化应激与慢性病和衰老密切相关,乳酸菌作为一种天然的抗氧化剂,其抗氧化功能一直是益生菌研究的热点之一。文章整理了部分具有抗氧化功能的菌株;详细介绍了乳酸菌的抗氧化机制,包括硫醇类物质和抗氧化酶类抵抗氧胁迫作用、调控信号通路途径、清除自由基系统、抑制脂质过氧化和过渡金属离子影响;简述了乳酸菌的抗氧化能力评价方法,包括体外评价模型和体内评价模型,并对其未来几年的发展趋势进行了展望,为乳酸菌抗氧化性的深入探索提供参考。     

母乳低聚糖与婴儿肠道菌群相关性研究进展

母乳中含有丰富的母乳低聚糖(human milk oligosaccharides HMOs),可以刺激新生儿肠道中有益细菌的生长从而起到益生元的作用.目前我国允许添加到婴幼儿配方奶粉中的低聚糖在结构上与HMOs不同,因此,它们无法模拟HMOs的某些结构特异性效应.本文综述了HMOs的组成、结构以及在母乳中的含量,重点...     

基于GC-IMS技术分析荞麦益生菌发酵乳的风味物质

为探明益生菌发酵对荞麦乳产生风味物质的影响,采用GC-IMS技术对3种发酵乳制品进行了挥发性成分分析,根据挥发性成分的指纹图谱并结合主成分分析阐明使用不同原料以及不同发酵剂的发酵乳风味物质的差异。结果表明,从3种发酵乳中共鉴定出35种挥发性物质,包括醇类、酮类、酯类、醛类、有机酸类等。益生菌发酵荞麦乳制品中,特征性风味物质为3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、2-戊基呋喃、6-甲基-5-庚烯-2-酮等;市售发酵乳中主要为2-戊酮、丁醛、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸丁酯等;实验室自制发酵乳中风味物质种类较少;指纹图谱和主成分分析清晰地显示了3种发酵乳风味物质的差异。GC-IMS联用技术实现了发酵乳中挥发性风味物质的快速检测,可以为谷物发酵制品开发、发酵工艺优化及产品风味改善提供技术支持。