一种可食膜对鲜切苹果的生理及品质的影响

以红富士苹果为原料,研究一种复合性可食涂膜对鲜切苹果的保鲜效果,考察了呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)的活力、游离酚含量、硬度、可溶性固形物含量(SSC)和维生素C(VC)含量等生理和品质指标。结果表明:使用该复合膜能显著降低鲜切苹果的呼吸强度,抑制PPO的酶活力,在游离酚增加的情况下仍显著抑制鲜切苹果的酶促褐变;用复合膜处理的鲜切苹果,硬度与对照基本一致,保持较对照组更高的SSC、VC和游离酚含量,使产品保持较好的外观、营养和质地等品质。     

新型无机磷基阻燃剂的研究进展

以黑磷基阻燃剂为代表的纳米级新型无机磷基阻燃剂,在极低的添加量下即可实现高分子材料的阻燃性能和机械性能的同步提高,表现出良好的应用前景。综述了新型无机磷基阻燃剂的研究进展,重点介绍了黑磷基阻燃剂的功能化策略、制备工艺、阻燃机理和应用进展,最后对发展趋势进行了展望。总结并评述了黑磷制备所用的超声剥离、球磨剥离、电化学插层剥离等纳米化工艺和利用阻燃有机/无机物质对黑磷进行共价或非共价的修饰策略,对比分析了溶液共混、熔融共混、原位聚合、涂层等复合制备工艺的利弊,归纳了黑磷基阻燃剂的结构与性能之间的基本规律,提出了今后在科学创新和工程突破两方面的研究重点。     

二维黑磷的制备、表面功能化与光电催化

黑磷作为一种新型的单元素直接带隙半导体,因其独特的二维结构展现出诸多优异特性,在光电、生物、传感、信息等领域具有很大的应用潜力。近年来,针对黑磷的制备和应用,发展出许多新方法和新技术,例如：通过液相超声/剪切、高能球磨、电化学剥离和等离子体辅助剥离等技术实现了二维黑磷的高效制备;发展了系列物理、化学方法对二维黑磷进行表面修饰,抑制其与水、氧接触,提高了二维黑磷的稳定性并提升了光电等物理性能;借助构建异质结构、掺杂等方式改变黑磷表面电子态密度、增加活性位点,提高了二维黑磷材料的催化活性。从二维黑磷的制备、表面功能化与光电催化三方面出发,综述目前的研究现状和未来可能的发展方向。     

鲜切芋艿冷藏期间生理及品质变化

以山东威海产芋艿为材料,以整芋为对照,研究了4℃冷藏条件下鲜切芋艿的色差(L*、a*、b*)值、还原糖和抗坏血酸含量、呼吸率、丙二醛、淀粉等指标的变化。结果表明:冷藏期间鲜切芋艿色泽的变化明显,可通过L*、a*、b*值来反映,L*在冷藏期明显下降,a*和b*呈上升势态;同时,切分后的芋艿呼吸强度和丙二醛含量增加;抗坏血酸、还原糖和淀粉等较整芋艿损失多。     

RX50软盘交叉格式化

RX50软盘驱动器作为Micro VAX的数据存贮系统,其作用是其他存贮系统所无法取代的。它可使数据的存取、程序的执行更为灵活,便于携带和保存,因而大大地方便了用户。 目前的Micro VAX系统有一个缺陷,即它不能对软盘进行格式化处理。我们认为DEC公司是有意这样做的,其目的是迫使我们购买DEC公司格式化之后的RX50软盘。这样DEC     

基于RGB-T图像的双流残差扩张网络人群计数算法

在人群计数中，针对尺度变化、行人分布不均以及夜间较差成像条件，提出了一种基于RGBT(RGB-Thermal)图像的多模态人群计数算法，称为双流残差扩张网络，它由前端特征提取网络、多尺度的残差扩张卷积模块和全局注意力模块所构成。其中，前端网络用来提取RGB特征和热特征，扩张卷积模块进一步提取不同尺度的行人特征信息，全局注意力模块用来建立全局特征之间的依赖关系。此外，还引入了一种新的多尺度差异性损失，以提高网络的计数性能。为评估该方法，在RGBTCC(RGBT Crowd Counting)数据集和DroneRGBT数据集上进行了对比实验。实验结果表明，在RGBTCC数据集上与CMCRL(Cross-modal Collaborative Representation Learning)算法相比该算法的GAME(0)(Grid Average Mean absolute Errors)和RMSE(Root Mean Squared Error)分别降低了0.8和3.49，在DroneRGBT数据集上与MMCCN(Multi-Modal Crowd Counting Network)算法比...     

基于课程思政的食品分析课程教学改革探索

<正>“民以食为天，食以安为先”，作为人口大国，中国一直高度重视食品的质量与安全问题。尽管如此，近年来食品安全问题依然层出不穷，例如食品添加剂问题，重金属、细菌超标问题，蛋白质等营养成分含量不达标问题等。随着人们消费水平的提高，对食品的要求也逐渐提高，这对食品研发提出了更高要求。