在啤酒生产中使用活性干酵母的技术措施

[概述]在国内,绝大多数啤酒厂有自备的酵母扩培系统,生产中使用鲜酵母,均能获得理想的啤酒质量。但对小型啤酒厂(1万吨左右)和自酿啤酒屋来讲,建一套酵母扩培系统显然是不适宜的。啤酒生产用酵母只好靠外界供应,酵母来源上有很大的依赖性。这样做有以下弊端:     

大型LNG储罐外罐长期预应力损失分析

由于混凝土收缩徐变及钢筋应力松弛的耦合作用,LNG储罐外罐预应力系统将产生长期预应力损失,严重影响储罐的安全性能。为此,基于按龄期调整的有效模量法及混凝土结构设计规范中的相关模型,以国内某大型LNG储罐外罐为研究对象,应用ABAQUS有限元软件,建立了多组模型分别模拟收缩徐变损失、应力松弛损失及其耦合作用下的损失,分析了混凝土收缩徐变及应力松弛的相互作用对长期预应力损失的影响规律,并讨论了双向设置预应力对长期预应力损失的影响。研究结果表明:(1)环向、竖向预应力筋长期损失终值(50年)最大值分别达到张拉控制应力的10.97%、17.02%;(2)环向、竖向预应力筋在收缩徐变和应力松弛耦合作用下的损失分别为收缩徐变损失与应力松弛损失代数和的83.59%和86.33%;(3)提出相互作用折减系数,当收缩徐变损失和应力松弛损失大小相近时的折减系数最小;(4)竖向预应力对环向预应力筋长期预应力损失的影响较为明显。结论认为,该研究成果有助于提高大型LNG储罐混凝土外罐的安全性。     

巴氏杀菌引起爆瓶的原因分析

瓶装啤酒的杀菌一般采用隧道式巴氏杀菌机。在杀菌温度65℃以下、CO2质量分数0．4％～0．5％时，瓶装啤酒的瓶颈部分体积为瓶总容积的3％。杀菌温度在65℃以上时为4％，除此之外，诸多原因会使杀菌时瓶内压力过高而造成爆瓶。     

配置区域极点的约束方差动态输出反馈控制

在随即控制问题中,控制系统的稳态状态方差及闭环极点是分别表征控制系统稳、暂态特性的两个重要性能指标.这里所研究的是,设计一个动态输出反馈控制器,使闭环系统的稳态状态方差不大于允许的上界,同时闭环极点位于期望的圆形区域中.文中给出了期望控制器的存在条件及其解析表达式,并提供了相应的数值例子.     

具有完整性的状态反馈控制系统设计理论的研究*

本文研究具有完整性的状态反馈控制系统的设计方法，主要由两部分构成，第一部分考虑对任一传感器失效具有完整性具有满足预先给定的Ｈ∞干扰衰减指标约束的控制系统综合设计问题，利用代数Ｒｉｃｃａｔｉ方程方法，给出了该总是的解，第二部分则研究使闭环系统对传感器失效具有完整性的状态反馈控制的存在条件，并给出其显示 式表示及具体设计步骤，数值例子说明了本文设计方法的有效性与直接性。     

基于三维空间点的手势控制策略与建模

针对目前大多数控制方式都是局限于特定的控制场景,控制功能单一,不具备普适性、便捷性,且成功率与准确率较低的问题,提出了2类基本的指令算法模型：连续型指令、布尔型指令算法模型。将各种不同场景下一个复杂的控制任务,通过功能分解、指令提取、模型匹配3个步骤分解为上述2类指令算法模型。模型以手部三维坐标点和手部姿态作为输入条件,实现状态跳转和指令输出。经过实际工作和对比得到,提出的手势控制策略可在多种情况下实现,且提出的算法具有较高的成功率、准确率和较好的鲁棒性、便捷性、普适性。     

寿命周期成本理论优化设备选型

寿命周期成本评价是一种技术与经济有机结合的方案评价方法,它要考虑项目的功能水平与实现功能的寿命周期费用之间的关系,这种方法在设备选型中应用较为广泛并具有重要意义。     

瓶装啤酒爆炸问题的探讨

近几年来,全国各地由瓶装啤酒爆炸引起的伤残事故常有发生,给消费者带来的痛苦苦不堪言。目前消费者的自我保护意识日渐增强,一旦受伤,便要求赔偿,甚至索要高价,给啤酒的生产企业也带来了很多难以处理的问题。由于啤酒从生产到消费者手中的环节很多,具体是由哪种原因引起的爆炸,很难讲清,尽管啤酒生产企业也是受害者之一,但又不能以受害者居之,一直处于“被告”。作为一个啤酒行业的工作者,本人愿就此问题与大家共同探讨。一、引起瓶装啤酒爆炸的原因     

关于不确定线性连续随机系统的协方差上下界研究*

在随机控制领域中，线性系统的鲁棒性质及性能指标常常以其稳态状态协方差矩阵的形式给出。本文研究在状态矩阵及噪声矩阵中均含有不确定性的线性连续随机系统的稳态状态协方差上下界确定问题，从而为基于协方差性能指标的控制与模型简化提供必要的理论分析基础。     

脯氨酸蛋白酶缩短啤酒酒龄的探讨

由于啤酒淡旺季生产的不平衡性,往往造成旺季啤酒供不应求,各啤酒厂纷纷采取一些措施缩短酒龄。本文利用脯氨酸蛋白酶对造成啤酒浑浊的蛋白质进行分解,以保证啤酒的非生物稳定性进行试验探讨。