酿造单宁在高浓酿造中的应用、钙离子及总多酚的影响和风味评价研究

本文在对酿造单宁的有关性质及啤酒生产中应用研究的基础上,对酿造单宁在高浓酿造中的作用、钙离子及多酚的影响和风味评价进行了研究。研究发现,在一定范围内啤酒中 Ca~(2+)增加,对酿造单宁的作用效果有一定的影响;应用酿造单宁后啤酒中的总多酚含量没有变化。应用酿造单宁,经风味评价,啤酒的主要风味物质无差别。     

CIP技术在啤酒厂的新应用

啤酒厂进行CIP清洗时以爱常既要求过程能有效清洗罐体表面污垢,保证清洁卫生,又要求尽可能节省CIP清洗的时间。目前啤酒厂乙倾向于采用一种新型CIP清洗技术：单相酸性清洗。客中在有CO2背压条件下先进行单相酸洗,随后采用酸性消毒剂杀菌的清洗技术不仅节约了清洗时间、用水量和CO2,而且提高了啤酒质量。     

基于工程案例的自控原理课程教学改革实践

<正>本文针对《自动控制原理》课程缺乏合适的工程案例和教学资源,老师不能针对授课班次的具体情况引入带有专业特色的工程实例等具体问题,以“立足课堂,面向教学;分工协作,共同建设;资源共享,定期交流;不断完善,打造精品”为教学改革实践的主要思路,研究了工程案例的精选、加工设计和优化方案。     

利用近红外光谱分析方法建立妙府老酒酒精度和总酸模型

该文利用近红外(NIR)透射光谱分析技术结合偏最小二乘法(PLS)建立了妙府老酒酒精度与总酸的定量检测模型,并以该模型对未知黄酒样品的酒精度与总酸含量进行预测,验证模型的可靠性.酒精度建模结果:决定系数为90.36％、均方差为0.043;酒精度建模结果:决定系数为和96.73％,均方差为0.121;外部检验的预测均方差分别为0.058和0.081;结果表明该方法应用于黄酒品质的检测,操作简便、快速、准确.为妙府老酒的现场、即时快速定量分析提供了一种新方法,同时也为生产过程中的在线质量监控奠定了基础.     

不同糖化工艺对大麦啤酒的麦汁质量的影响

主要研究了大麦啤酒的麦汁质量,将添加国产大麦复合酶制剂和诺维信Ondea Pro之后制得的麦汁与麦芽麦汁进行对比,分析麦汁中糖谱分布、α-氨基氮含量以及麦汁的最终发酵度大小,结果表明,直接用大麦酿制啤酒,在糖化过程添加酶制剂,能够得到符合酵母生长需要的麦汁,且不经制麦,可以实现节能减排。     

用于重力反演的“自适应多段交换”遗传算法

用重力异常反演密度界面是一个非线性优化问题,以往多是在一定条件下将其转化成线性或拟线性问题,然后采用局部优化算法求解。局部优化算法对初始模型要求较高,容易陷入局部极小。鉴于此原因,人们开始利用传统遗传算法,没有充分考虑重力异常反演本身的特点、计算代价比较高。对遗传算法运算中的过程进行改进而提出的“自适应多段交换遗传算法”,克服了传统遗传算法中单点交换或多点交换的缺陷,适合重力反演的特点,既保证整个反演过程能得到全局优化解,又提高了计算速度。     

纳豆激酶的研究及展望

纳豆激酶是纳豆枯草杆菌分泌的一种碱性丝氨酸蛋白酶,有较强的溶血栓作用,能够改善血液粘度,可增加血管弹性,是一种安全有效的绿色溶血栓药物,因此,研发高活性纳豆激酶的产品技术对于民生健康非常有利。纳豆激酶是一种理想的治疗血栓的药物,应用前景非常广泛。本文主要对纳豆激酶的溶栓机理及作用,纳豆激酶的分离纯化及工艺条件进行简单介绍,并简述纳豆激酶类相关产品,最终进行展望,以期对纳豆激酶的研究提供理论支持。     

复合式干法选煤机结构及其工作原理分析

复合式干法选煤机是煤炭生产过程中重要的选煤机械，由于其选煤工艺的复合性，因此较以前的选煤机械无论是选煤效率还是选煤质量都有了很大的提高，因此，研究和分析复合式千法选煤机结构及其工作原理对于选煤工作问题的研究具有重要的意义。本文主要从选煤机的结构和工作原理两方面展开了讨论，注重分析了复合式干法选煤的工作原理。从文章的分析也看以看出，复合式干法选煤机是对原有选煤机的继承和改进，注重提高了选煤机的选煤效率和选煤质量。     

空气重介质流化床分选机及其系统功能分析

空气重介质流化床分选机是当前应用较为广泛的选煤机械，并且随着技术的发展逐步出现了很多新型的空气重介质流化床分选机，这些选煤机对于煤矿选煤质量具有重要的保障。本文主要从空气重介质流化床分选机（系统）结构组成及其特点以及空气重介质流化床分选机（系统）工作原理及其应用范围两个方面对空气重介质流化床分选机进行了概括性的分析和讨论，对于实际选煤机械的选择具有一定的参考价值。     

啤酒废酵母的综合利用研究

啤酒废酵母是啤酒工业的副产物。本文主要从啤酒酵母泥的营养成分、生理活性物质及其在污水处理中的作用等方面介绍了啤酒废酵母的应用研究进展。