食品品质的光影响机理及影响因素研究进展

光线对食品的营养成分、色泽和风味有很大的影响 ,目前还未引起我国食品研究的重视。食品加工、储藏和流通过程中的光能引发并加速食品中的营养成分的分解 ,引起食品的腐变反应。本文主要阐述了光对食品品质产生影响的机理 ,并报道了国内外关于光对食品品质影响的研究进展。     

酱醅色的剖析(二)

高压法酱醅色系列标志着蒸料的成熟程度适当，原料中蛋白质适度变性。高压法的蒸熟料制成的大曲酶系齐全且酶活高；其在发酵过程中，高压法酱醅成熟程度最佳，醅中营养成分酶解彻底，营养全且价值高，酱香浓郁，其味调和。高压法酱醅色的多项技术指标都高于常压法酱醅色。     

AM-AA共聚物/SA复合材料小球堵水剂的研究

以丙烯酰胺(AM)、中和度为70%的丙烯酸(AA)和海藻酸钠(SA)为原料,过硫酸钾(KPS)为引发剂,在水溶液聚合法合成AM-AA共聚物/SA复合材料的基础上,添加淀粉和交联剂硝酸铝,采用造粒工艺制备了一种新型堵水剂AM-AA共聚物/SA复合材料小球(粒径约为3 mm),考察了SA用量、硝酸铝用量、淀粉用量和AA与AM单体的配比对堵水剂吸水性能的影响。实验结果表明,堵水剂的最佳制备条件为:1.4 mol/L AM、60 m L水、KPS用量1.0%(w)(基于单体AM和AA的质量)、SA用量6.0%(w)(基于AA,AM,SA的总质量)、硝酸铝用量0.6%(w)(基于复合材料的质量)、淀粉用量15.0%(w)(基于复合材料的质量)、n(AA)∶n(AM)=1.3、75℃、3 h。在该条件下制备的堵水剂吸水倍率最大,可达26.8 g/g,且凝胶强度好。     

超分子化合物[Zn(H2O)6](ada)(bipy)的水热合成和晶体结构

在水热条件下合成了结构新颖的超分子标题化合物,通过元素分析和X-射线单晶衍射仪等方法对超分子化合物进行了表征和测定.测定结果表明品体属三斜晶系,P-1空间群,晶胞参数a=0.764 8(2)nm,6=1.172 3(3)nm,c=1.583 7(5)nm,a=103.150(6)°β=90.450(5)°,γ=92.8...     

不同风速下直接空冷机组风机优化运行研究

运用simple算法和k-ε模型,以某600 MW直接空冷机组空冷岛为例,对其外部流场进行数值模拟,分析不同风速下冷却空气的流场和温度场;根据凝汽器变工况特性,计算不同风速条件下风机的耗功及机组的净收益;提出增大迎风面风机转速的运行方案,得出了在不同风速下风机的最佳转速及在最佳转速下的净收益值,为不同风速条件下风机的最...     

低变质程度煤制浆中试试验研究

为研究适合宁东煤制备水煤浆的工艺条件,以水煤浆制备中试装置为基础,通过调整磨机装球比例、添加剂加量试验、可制浆浓度试验、磨机负荷试验,得出了钢球最佳装填量为40%。在此条件下,添加剂加量在0.45%~0.50%,该煤可制取质量分数为62%~63%的煤浆,并能保证较高的磨机生产负荷。     

平板式过滤洗涤干燥多功能机及其耐腐蚀结构的研究和开发

介绍了平板式过滤洗涤干燥多功能机的主要结构、工作原理和优点.还介绍了针对硫酸、盐酸、氢氟酸、王水、氯离子等腐蚀性介质该机所进行的耐腐蚀结构设计和研究开发,特别是介绍了针对不同物料如何选用多功能机的耐腐蚀结构.     

高压硅整流变压器的应用与探讨

山西省大唐国际神头发电有限责任公司选用安装了GGAJ02H型高压硅整流变压器,为机组电除尘设备提供了可靠的高压直流电源。1电除尘器高压整流变压器的选用电除尘高压整流变压器传统上都使用工频变压器,近年来高频变压器的应用也发展很快,同时也有部分厂家在研制生产三相变压器和中频变压器,各种变压器性能比较如表1所示。     

基于TRIZ进化理论的继电保护装置创新研究

将TRIZ理论引入继电保护领域,用于继电保护装置的创新研究。将继电保护装置分为硬件实体、保护原理及其研究方法两部分,用TRIZ理论的观点,根据提高理想化水平、增加系统集成度再进行化简、增加系统动态性和可控性等TRIZ进化理论的进化模式。对继电保护装置的发展过程进行了分类分析,指出了各进化模式下的进化路线,得出了各进化模式下的进化方向,并对各进化方向进行了总结,结合综合分析得出了可以只保留核心的逻辑部分、通用的保护原理及其配置单元等未来继电保护装置发展的形态特点。     

防爆灯具与普通灯具的区别

通过对防爆灯具的定义和使用场所的概述,阐明了防爆灯具与普通灯具在标识、标准体系及分类等方面的区别,防爆灯具的主要型式与标准关系、防爆灯具的检测和认证。目的以对防爆灯具理解上的误区作出全面的分析。