炖品也疯狂

演员郭冬临用呱嗒扳子在春晚上一敲，他红了。神奇米卢给国家队服了一包“快乐”药，中国足球就出线了。当“一把骨”炖品店让猪骨头从市场售价每500克一元五冲到近六元时．餐饮市场疯狂了。也许．这是一个偶然的例外．也许，这是市场的必然轮回，但不管怎么说．今天林立的棒子骨店宣读了炖品春天来临。而生意火爆的祖母炖品、街沿炖品等炖品店，更是对炖品的魅力作了最好的诠释。有时候，当我们低头忙碌着寻找市场热点时，也许，热点就在我们身边。这里，我们来欣赏几款来自南京的炖品。     

浅谈工业废水处理技术

随着工业现代化的大力发展,国民经济和人民生活水平得到了显著提高,但是产生的废水越来越多,废水是造成环境污染的原因之一。工业废水是指含有生产原料、中间产物和产品以及在生产过程中能够产生污染物的废水、污水和废液。文章结合实际工作岗位,阐述了工业废水特点、分类、处理原则以及方法。     

蓝纹干酪成熟期间氨基酸的变化研究

采用HITACHIL—8800型氨基酸自动分析仪测定分析了自制蓝纹干酪成熟过程中的氨基酸组分与含量变化。成熟30～60d期间,所有氨基酸含量都呈现上升趋势,成熟90d时,门冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、脯氨酸几种氨基酸由于转化成其他物质含量有所降低。门冬氨酸降低0.07%,谷氨酸降低0.32%,缬氨酸降低0.09%,蛋氨酸降低0.14%,亮氨酸降低0.22%,苯丙氨酸降低0.02%,精氨酸降低0.07%,脯氨酸降低0.32%。成熟90d时,含量较高的是谷氨酸,亮氨酸,脯氨酸,赖氨酸、酪氨酸。     

烤鱼晒客

晒客一词，来自英文Share，指的是把自己的淘宝收获、心爱之物，甚至是生活中所有的零件拿出来“晒”，从而交与人分享、让众人评说。这种分享，不为炫耀，不比金钱，只为展示和分享这份快乐。对于晒客们来讲，“晒”也是一个认识自己，并且通过交流昕取意见，学习他人的一个过程。在互联网普及的今天，“晒”早已成了一种个人寻找群体的联络方式。     

谈公路建设中的砌石工程

本文从砌石工程的原材料、施工技术等方面，浅谈公路建设中砌石工程的质量控制。     

亚硝酸盐在肉制品中应用的危害分析及其替代物的研究

对肉制品中添加亚硝酸盐的作用及其危害进行了分析,并对减少肉制品中亚硝酸盐替代物的途径进行了探讨。     

抽水蓄能机组导轴承甩油迷宫环密封特性探讨

抽蓄机组导轴承甩油会造成润滑油浪费并对定子与转子绕组造成污染,加速绝缘材料的老化,且甩油严重时,使得润滑油液位过低,瓦温升高过快,可能导致干摩擦而引发烧瓦事故。笔者基于VOF模型,采用计算流体力学方法对抑制甩油的关键部件,即甩油迷宫密封环特性进行研究,计算模拟甩油过程,得到液位动态变化特性,并得出密封间隙与密封环安装位置对液位的影响规律,找到抑制甩油优化方法,为机组的设计、运行及维护提供可靠依据。     

伊拉克Ahdeb油田停喷时间预测

Ahdeb油田是中国石油在伊拉克第1个成功建产的油田,采用丛式水平井线性注采井网开发。油井停喷时间预测是单井合理配产和确定油田建产规模的重要依据,以往的研究通常只是确定停喷条件,对停喷时间没有现成的方法可借鉴。采用井口油压下降预测法、最小井底流压法和最小地层压力法3种方法对Ahdeb油田油井进行了停喷时间预测。现场应用表明,最小井口油压法预测结果最符合实际开发情况,对投产初期油田的生产管理具有重要指导意义。     

酱油中生物胺的形成机制及其测定

文章简要介绍了生物胺的形成机制,并从生物胺的角度讨论了酱油的食用安全性,为消费者食用酱油提供了初步的参考。采用柱前衍生-高效液相色谱法检测了市售4种食用酱油中2种重要生物胺——组胺和酪胺的含量。以0.4mol/L高氯酸为提取剂,以丹磺酰氯为衍生试剂,紫外检测波长为254nm。结果显示:样品中组胺和酪胺分离效果良好,结果重现性较好。不同品牌的酱油中组胺和酪胺的含量差别比较大。厨邦蒸鱼豉油中酪胺的含量最高,酪胺的含量为713.54μg/mL,欣和六月鲜酱油中组胺的含量最高,组胺的含量为522.28μg/mL。     

《电动汽车电力市场分析及配套政策研究》课题通过验收

本刊讯 2008年1月18日．上海市电力公司召开了《电动汽车电力市场分析及配套政策研究》课题验收会。由国家电网公司营销部、中国电力科学研究院、北京交通大学和上海市政府有关部门领导及专家组成的验收组对该课题进行了验收。国家电网公司营销部副主任胡江溢作总结发言．希望在此研究成果的基础上进一步深入开展研究工作和推广应用．为电动汽车的推广及发展创造有利条件。