胶原凝胶性质影响因素的研究进展

为解决畜禽及鱼类副产物利用率不高以及胶原凝胶类食品品类单一的问题,本文介绍胶原的概念、来源和结构,简述胶原的凝胶性质,综述胶原浓度、胶原溶液pH值、加热温度等环境因素对胶原凝胶性质的影响和γ-聚谷氨酸、卡拉胶、天然植物多元酚、醇类、盐、谷氨酰胺转氨酶和聚丙烯酸钠7种添加物对胶原凝胶性质改良的研究进展,指出目前胶原凝胶研究的不足之处和未来研究的可能方向,旨在为利用此类副产物进行胶原凝胶类食品研发以及更好地将胶原凝胶应用于食品工业等领域提供思路和依据。     

钢铁冶金尘泥的产生及处置利用技术分析

钢铁冶金过程产生大量的冶金尘泥,为研究冶金尘泥的组成特点和处置技术,论文分析了不同粉尘中的Fe、Ca和C等有价成分的组成特点和资源化利用技术。结果表明：冶金尘泥的利用方式和组成关系密切,一般来说和原料组成相差较小的冶金尘泥,其利用方式多以直接回工序利用为主,对于含杂质组成较多的冶金尘泥,直接回工序利用会导致杂质组成在冶炼过程中的循环富集,必须采用去杂质技术将尘泥中的杂质去除,可以结合杂质在尘泥中的物理化学特性,采用湿法冶金或火法冶金工艺进行杂质去除后再进行利用。     

降低文东采油管理一区躺井数的有效措施

针对采油管理区每年存在着躺井数较多的实际问题,为进一步降低文东采油管理一区躺井数以提高原油采收率,开展了针对性课题攻关,通过分析明确影响躺井数的主要原因,并找到针对性的应对策略.     

红外热像技术在软胶囊干燥中的应用

在对流干燥软胶囊的过程中,使用红外热像仪测量单粒软胶囊的表面温度场.为了获得准确的测量数据,对红外热像仪进行了精确的标定,测定了维E软胶囊的表面辐射率,并采用聚乙烯膜作为风道的红外窗口,与使用热电偶温度测量的数据比较,证明红外热像仪的测试结果是可靠的,相对误差低于4.4%.实验结果表明,在使用热风对流干燥软胶囊的过程中,热质传递存在着三维的分布与变化,在风速为2m/s、温度为27℃的热风中整个维E软胶囊表面温度达到平衡约需10min.     

凡口矿某塌陷采场注浆加固的设计与施工

矿体冒落后对于采场的开采形成风险，针对井下地层结构特点和危险采场施工的特殊性，通过对地层详细勘察和注浆试验，采用合理的注浆工艺和参数进行施工，确保了采场的顺利开采。为今后类似危险采场采用压力注浆的方式加固处理提供参数和经验。     

单端正激逆变式高频引弧器的设计

本文提出了用于高频引弧器单端正激逆变器主要部分的设计原则和方法。     

藏族吉祥八宝图案的二级符号研究

藏族吉祥八宝图案是藏族吉祥文化中的重要组成部分,分析指出其中所蕴涵的二级符号,主要是由八个不同的符号组成的符号组;同时,结合具体的案例分析了藏族吉祥八宝图案中二级符号的特征,并研究其符号建构的基本方法.     

藏族吉祥图案在云南彩雕黑陶表面装饰上的应用

本文首先介绍了云南彩雕黑陶的概况,分析了彩雕黑陶的制作工艺,以及彩雕黑陶表面装饰的独特性,其次分析了彩雕黑陶的应用开发价值、介绍了它在包装设计中获得的荣誉,再次对藏族吉祥图案进行分类归纳及其在藏族地区的实际应用,最后结合实例分析出如何将将藏族吉祥图案应用在云南彩雕黑陶上。     

基于腐胺和尸胺的变化评价不同包装冷却猪肉的腐败进程

为准确反映冷却猪肉的腐败品质变化,分析15℃温度下贮藏的托盘包装和气调包装冷却猪肉中腐胺、尸胺的变化特点,应用修正的Gompertz模型对其进行拟合。试验结果表明:托盘包装和气调包装条件下腐胺在产品最终腐败时的含量分别为10.03 mg/100 g和7.91 mg/100 g,尸胺的含量分别为30.02 mg/100 g和56.63 mg/100 g。修正的Gompertz模型拟合的两种包装方式下腐胺和尸胺的曲线呈现典型的"S"形。修正的Gompertz模型拟合气调包装腐胺和尸胺的虚拟判定系数pseudo-R2分别是0.9987和0.9997,托盘包装拟合腐胺和尸胺的虚拟判定系数pseudo-R2分别是0.9969和0.9963,虚拟判定系数均在99%以上,其中拟合所有模型的残差平方和、均方误差值都较小,说明修正的Gompertz模型都具有较高的拟合度,可以很好地描述腐胺和尸胺在整个贮藏期的变化情况,可以将腐胺和尸胺运用到预测微生物学中,应用修正的Gompertz模型预测冷却猪肉的腐败进程。     

模式体系谷氨酸-葡萄糖美拉德反应程度研究

为研究反应温度和反应时间对模式体系美拉德反应程度的影响,配制D-葡萄糖(0.02 mol/L)与L-谷氨酸(0.06 mol/L)浓度比为1∶3的美拉德反应液,分别置于10～40℃反应不同时间(10,20,30,40,50,60 d),通过测定不同条件下美拉德反应产物(MRPs)的pH值、吸光度值(A_(294nm)和A_(360nm))、挥发性成分、葡萄糖残余含量等,探讨模式体系的反应进程。结果表明,谷氨酸与葡萄糖发生美拉德反应的介质环境基本稳定,吸光度与反应温度、时间整体呈正相关,葡萄糖浓度随温度、时间变化遵循Boltzmann模型,符合动力学方程y=A_2+(A_1-A_2)/(1+exp(x-x_0)/d_x),且拟合效果较佳(R~2均大于0.90)。