ATP发光法在食品微生物检验中的应用

目前,我国处于食品安全问题的集中爆发期,食品安全形势较为严峻。加强食品检测工作,确保食品的安全极其重要。随着科学技术的发展,食品检验技术也在不断提高,具有灵敏度较高且操作方便的ATP发光法被广泛应用。本文就ATP发光法在食品微生物检验中的应用进行了分析。     

食品中黄曲霉毒素的降解方法的研究进展

黄曲霉毒素(aflatoxin, AFT)是一种致癌性较强的剧毒物质,主要由曲霉属真菌产生,广泛存在于食品及其动物饲料中,严重危害着人体健康。黄曲霉毒素具有稳定的结构,一般的处理很难将其去除。因此如何将黄曲霉毒素有效降解确保食品安全一直是研究的重点。本文主要介绍了近些年黄曲霉毒素的物理降解法、化学降解法和生物降解法的研究进展,以期为食品中黄曲霉毒素的降解提供参考。     

国内外食源性疾病监测与负担估计的研究进展

食源性疾病是世界性的公共卫生问题, 不仅危害人类健康, 还对经济和社会产生不良影响。开展食源性疾病进行监测分析、负担估计和影响评估等方面的研究, 评估和对比不同病原食源性疾病的感染风险和危害程度, 可以指导国家食品安全政策制定和主动干预措施实施。本文将近年来国内外对食源性疾病的监测分析、负担估计和损失衡量等方面的研究进展进行综述, 以期为我国食源性疾病的负担估计和主动干预措施制定提供参考。     

米线中菌落总数测定结果的不确定度评估

目的对米线中菌落总数测定结果的不确定度进行评估。方法根据GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对米线中的菌落总数进行测定,通过建立评估的数学模型,分析不确定度的主要来源,计算出不确定度的各主要分量,得出合成不确定度和扩展不确定度。结果在置信水平为95%时,合成不确定度为0.23856,扩展不确定度为0.49764。结论影响结果不确定度的主要因素为样品的均匀性和重复测定,该评估系统可为今后实验室测定食品中菌落总数的不确定度评估提供参考,为检验检测结果的科学表达提供依据。     

食品安全标准中微生物检验指标的问题分析及建议

微生物源污染是食源性疾病爆发事件中最主要的原因,科学设置食品安全标准体系中微生物指标及其限量对预防微生物源食源性疾病的爆发具有重要的意义。本文根据我国食品安全标准体系,将现行有效的食品标准中微生物检验指标总结归纳为"卫生指标菌""致病菌""商业无菌""病毒""抗菌指标"5个类别,分析了标准体系中指标设置、限量值规定、方法更新和标准应用方面的问题与不足,并提出了合理建议,以期为国家食品安全标准体系的修订提供参考。     

一种支持软件复用的程序设计环境

本文介绍了一种面向目标的程序设计环境,它能支持类的复用,并为用户提供了一个能自动查找所需类的专家系统。用户只要按规定的模式描述目标和操作的特征,便可得到所需的类。本文主要介绍可复用类的查询技术。     

用面向目标语言开发的应用系统

本文首先概要地介绍了面向目标语言的特点,接着分析了四个用面向目标语言开发的应用系统,即窗口系统、轮船导航系统、CAD系统和基于知识的应用系统,最后探讨了面向目标语言的应用前景。     

多目标交叉编译技术——GCC与Zephyr编译器构造的分析与比较

1 引言编译系统是任何计算机系统中不可缺少的重要部分。编译系统的研制因其技术复杂、难度较高而需要投入较多的人力、物力和花费较长的研制周期。过去编译器均是针对某一特定语言和目标机而编写的。随着计算机的飞速发展,过去那种编写编译器的方法已很难满足需要。在八十年代初,针对各种程序设计语言的后端具有较大共性的特点,国外相继开发了支持多种语言的编译系统,并很快成为各计算机公司编译系统采用的通用方法。在这种编译系统中,每种语言具有独立的     

HotJava浏览器汉化方案的设计与实现

ＨｏｔＪａｖａ是由ＳｕｎＭｉｃｒｏｓｙｓｔｅｍｓ计算机公司推出的ＷＷＷ浏览器．基于一种新的面向对象的语言——Ｊａｖａ，ＨｏｔＪａｖａ浏览器具有与其它同类ＷＷＷ浏览器无法比拟的动态性能，展示了实现真正的动态网络交互的巨大潜力．本文首先对ＨｏｔＪａｖａ浏览器及Ｊａｖａ语言作一简单介绍，然后介绍在Ｓｏｌａｒｉｓ平台上开发ＨｏｔＪａｖａ中文版的具体方案与实现.     

用决策树方法挖掘保险业务数据中的投资风险规划

分类器是数据挖掘的一种基本方法,本文首先介绍了分类器的基本概念和准确度评估方法,然后讲述了如何用决策树分类器在保险公司建立的保单及索赔信息数据库的基础上寻找保单中风险较大的要素,从而提出了一些实用的控制投资风险的规划。