磷酸盐在肉类加工中的应用

对磷酸盐在肉类加工中的作用及其使用中应注意的问题进行了简要综述。     

运用网络英语资源,提高英语专业听力教学质量

从网络英语资源的合理使用入手,结合国家教委制订的《高等学校英语专业英语教学大纲》中的听力课的教学目标,先分析传统英语听力教学的不足,进而分析网络英语资源的优势,探讨充分合理运用网络英语资源,提高英语专业听力教学质量的有效途径。     

高效液相色谱法同时检测果汁饮料中的六种合成着色剂

研究了采用高效液相色谱同时测定果汁饮料中柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、诱惑红等6种合成着色剂的可行性,同时对果汁饮料样品前处理方法进行了探讨。结果表明,采用AQ-C18色谱柱(250mm×4.6mm),以0.02mol/L的乙酸铵溶液和甲醇为流动相,梯度洗脱,柱温25℃,二极管阵列检测器在波长254nm可以同时对果汁饮料中的6种合成着色剂进行检测;整个分离过程在15min内完成;6种合成着色剂的加标回收率分别在96.6%～103.0%之间。     

2018年宁波市售婴儿配方乳粉中矿物质元素含量的调查分析

摘 要：目的 对市售的婴儿配方乳粉（即1段乳粉,适合于0-6个月婴儿食用）进行矿物质含量的统计分析,为国家标准限量的修订和相关企业产品配方的调整提供参考。方法 抽取市售婴儿配方乳粉150批,对其中的12种矿物质元素进行检测,分析产品中各矿物质元素的分布规律,探讨与食品安全国家标准GB 10765-2010中限量要求、《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》（Dietary Reference Intakes, DRIs）中相关参考值的关系。结果 所有元素实际含量均满足我国食品安全国家标准的限量要求,但除铁外的11种矿物质含量均分布在标准限量范围的较低区间。与中国居民DRIs中给出的适宜摄入量（Appropriate Intake, AI）值比较,硒、铜、钾、钠、碘五种元素均有不同比例的样品不满足AI的要求。结论 目前市售婴儿配方乳粉存在矿物质元素不能满足婴儿生长发育需要的风险。建议国家结合欧盟等国外新修订婴儿配方食品标准,同时充分考虑新版DRIs的要求,尽快对食品安全国家标准进行修订。生产企业合理调整配方,使婴儿通过配方乳粉获得足够满足生长发育需要的矿物质元素。     

基于核心竞争力理论的建筑企业执行力建设研究

核心竞争力理论对于我国大多数的企业来说并不陌生,和执行力理论相结合就构成了企业竞争力的核心要素,但是就目前而言,我国很少有人把两者结合起来研究,对于二者的相互关系也是研究尚浅,很多方面都不完善,本文就是在此基础上,从执行力出发,结合企业实践研究核心竞争力,并构建了基于执行力的核心竞争力提升模型,多方面全角度地解析二者的关系,从执行组织、文化、制度、考核等角度出发,就如何有效提升企业的核心竞争力进行了相关的论述。     

一种可用于极端流态溃坝过程中水流冲刷力测量装置的研发

"缓蓄快放"是一种模拟溃坝以增大流速冲淤的技术,针对目前"缓蓄快放"冲淤效果理论计算不成熟、试验测量不准确的特点,研发了一种新型的水流冲刷力测量装置,并进行了室内模型试验。试验结果显示,该装置具有结构简单、设计科学、测试快速、数据可靠、结构稳定性强的特点,为极端流态溃坝过程中水流冲刷力测量提供了新的工具。     

谈市场营销的多元化发展

对市场营销多元化创新发展趋势,特别是对市场营销多元化创新发展的几种突出表现进行了集中的论述,它将对进一步拓展营销领域,丰富人们对市场营销的认识,促进市场营销的进一步成熟和发展有一定的现实指导意义。     

房地产项目开发前期风险管理研究和实践

随着我国经济水平的快速提升,房地产开发行业在国家的整体运行中所占有的重要性正在不断的增加,是保证民众生命财产安全的重要举措。但是,随着房地产行业地位的不断上升,随之出现的项目开发风险也正在不断增加。在国内的房地产项目开发工作中有着高风险、长工期、复杂化施工等特征,若不妥善进行房地产项目的前期风险研究工作,不但会对开发商的市场效益产生影响,同时还会对民众的切实利益带来伤害。文中主要对房地产项目开发前的风险管理过程中所具有的问题展开了分析,并提出了相关的实践方案,以供参考。     

2004—2013年中国大陆食物中毒情况分析

目的分析全国食物中毒发生的特点和规律,为制定有效防控食物中毒的措施提供依据。方法整理2004—2013年原卫生部发布的"重大食物中毒情况的通报",对各食物中毒事件的基本情况、季节和月份分布、中毒原因和就餐场所进行统计学分析。结果 2004—2013年全国食物中毒发生数呈先下降后上升再下降的趋势,2006年后持续下降。第三季度是食物中毒的高发期,其中9月份食物中毒人数最多,7月份死亡人数最多。中毒原因中微生物性食物中毒人数最多,但死亡人数最少;化学性食物中毒人数和死亡人数呈明显下降的趋势;有毒动植物及毒蘑菇中毒为2006年后死亡人数最多的致病因素。就餐场所以集体食堂食物中毒人数最多,其中化学性食物中毒是导致学生食物中毒死亡的主要因素;家庭食物中毒的死亡人数最多。结论全国食品安全状况已有明显改善,但食物中毒形势依然严峻,尤其死亡率还较高。通过加强不同季节月份、不同就餐场所、不同人群有针对性的防控及食品安全知识的宣传教育工作,建立有效的政府监管机制,是预防和降低食物中毒事件发生的有效途径。     

基于岗位胜任力的高职食品检测专业教学体系的构建

根据食品及相关行业对人才需求的变化,以岗位胜任力为切入点,从高职食品检测专业人才培养体系整体出发,重新构建课程体系;同时,对教学进程中不同层次的实践教学环节展开深入地研究,对实践课程体系、实践教学内容、组织实施方式、考核方式进行全面、系统的整合,构建起与理论教学既相互联系又相对独立的基于岗位胜任力的实践教学体系。