重金属镉胁迫对小麦生长的影响及小麦镉污染预测的研究

采用盆栽试验的方法,研究了土壤中不同镉浓度对小麦生长、结实及重金属镉富集的影响.研究表明,低浓度的镉对小麦生长稍有促进作用,而高浓度镉对小麦生长有明显抑制作用.当土壤中镉的质量比大于5 mg/kg时,小麦的生长和结实状况开始急剧下降,当镉的质量比达50 mg/kg时,小麦的穗长、单株产量、百粒重都较对照显著降低.镉在小麦植株中总的分布趋势为根>茎、叶>子粒.试验进一步研究了小麦子粒(可食部位)对镉的富集量与土壤中镉总量和有效态镉含量的关系,结果表明用4种有效态提取剂(0.1 mol/L CaCl2、DTPA、0.05 mol/L EDTA和1 mol/L NH4OAc)浸提出的有效态镉的含量比土壤中镉总量更能准确地预测出小麦子粒受镉污染的程度.     

护绿型涂被剂对京白梨保鲜效果的研究

以京白梨为试材，通过测定经以羧甲基纤维素(CMC—Na)为基质、以拮抗酵母菌为抑菌剂的护绿型涂被剂处理并于15℃贮存的梨营养成分和生理生化变化，研究了该涂被荆对京白梨的保鲜效果。结果表明：护绿型涂被荆能明显延迟京白梨的后熟，保持果实硬度，减缓可溶性固形物、糖、酸、Vc等营养成分的降解，抑制膜脂过氧化反应，降低细胞膜透性。拮抗酵母菌，能明显抑制京白梨腐烂，YC-9型酵母的防腐效果好于YC-5型。     

基于层次分析和灰色分析的水质风险评价方法

给出一种基于层次分析和灰色分析的水质风险评价方法:用层次分析法计算水质评价因子权重,用带权重的灰色分析法评价多因素影响下的纯净水水质。结果表明,用层次分析法为评价因子赋权能够全面考虑各评价因子对水质影响的不同;用灰色分析法计算纯净水的风险度值和风险级别,考虑了水质评价中的模糊性和不确定性,比较符合纯净水水质评价的实际情况。     

融合注意力机制的互补产品推荐方法

互补产品推荐是为用户推荐可以一起搭配使用的产品。现有产品推荐方法考虑了产品的图像与文本的所有特征,但没有考虑到视觉和文本模态间的关系,此外并不是所有的特征对互补关系的贡献都相同。基于此种情况,提出了一种融合注意力机制的互补产品推荐模型（complementary product recommendation fusing with attention mechanism,CPRFA）。该模型首先用产品的图像和文本信息来丰富其特征表示;其次为了将异质产品与多模态信息统一起来,将其进一步转换为图像和文本向量表示;然后使用注意力机制自适应地为产品的不同特征分配权重;最后学习产品与候选产品之间的关系,进行互补产品的推荐。在基于Amazon数据集的实验中,所提CPRFA模型在各项指标上均优于其他基线模型,表明CPRFA模型可以更准确地为用户推荐互补产品。     

正交实验优化酸樱桃果汁酶解工艺研究

以酸樱桃为原料,在单因素实验的基础上,采取正交实验设计,研究了酸樱桃果汁最佳酶解工艺条件。结果表明:果胶酶在酸樱桃果汁加工中的最适添加量为1.6mL/kg,酶解时间为3.5h,酶解温度为55℃。用此工艺生产的酸樱桃果汁,出汁率为87.17%,浊度为1.25NTU。从各因素对果汁加工的影响来看,酶解温度>酶添加量>酶解时间。     

南果梨果实硬度近红外无损检测模型的建立

实验比较了不同分区波段建模模型的性能,结果表明全波段643.26～954.15nm光谱建立的硬度模型优于其它两个分段光谱建立的模型;利用剔除异常样品和主成分分布图法对模型进行优化,建立了鞍山、海城两产区混合的硬度模型,相关系数(R)为0.970,均方根误差(RMSEC)为0.124;预测残差分布结果表明所建立的南果梨硬度模型性能较稳定,满足实际应用要求,模型适用于预测范围在2～15kg/cm2的南果梨硬度。     

采收成熟度对南果梨货架期褐变的影响

研究了采收成熟度对南果梨货架期褐变的影响。结果表明,盛花后120、125、130、135d采收的南果梨总糖、还原糖、淀粉、总酚含量和细胞膜透性均存在显著性差异,可滴定酸含量差异极显著;冷藏后常温货架期果实的褐变与果实采收时总酚、总糖和可滴定酸含量直接相关,与可溶性固形物、还原糖以及淀粉含量存在着间接的关系;冷藏前后南果梨果实可滴定酸含量变化幅度最大。盛花后135d采收的果实冷藏前后总糖、淀粉、总酚可滴定酸含量变化最大,120d的果实还原糖、可溶性固形物含量变化最大,盛花后125～130d采收的果实冷藏前后各项指标的变化均较小;综合考虑果实的褐变程度和品质两方面因素,确定长期贮藏南果梨的适宜采收成熟度为盛花后125～130d。     

固体二氧化氯果疏保鲜剂适宜配方的研究

主要研究了酸化剂、粘合剂、吸水剂等因素对固体二氧化氯释放速率的影响.实验结果表明,酸化剂作为释放助荆能活化固体二氧化氯,使其释放出气态二氧化氯,其中,酸化剂D的效果好于其他种类酸化剂;粘合剂和吸水剂A作为缓释助剂可以有效控制二氧化氟的释放速度;缓释效果最佳的药剂配方为:二氧化氯与酸化剂D的质量配比为3:7,二氧化氯与全部助剂的质量配比为1:3.     

CO2脱涩处理对柿果贮藏品质的影响

以磨盘柿为试材，对CO2脱涩处理后柿果的品质变化进行了研究。结果表明，20℃条件下用40％CO2脱涩处理4．5d，果实完全脱涩，品质好。不同成熟度的柿果脱涩后保鲜效果不同，果皮刚度转黄 为最佳成熟度。30℃脱涩后贮藏可减缓果实硬度的下降，丙二醛含量增加， 柿果品质较好。另外，不同温度下CO2脱涩后的柿果硬度在贮藏前期均高于对照，贮藏中后期低于对照，说明较高的单宁含量可抑制柿果硬度的下降。     

不同PE保鲜膜对甜樱桃果实贮藏性的影响

以大连市金州区产的红灯、雷尼甜樱桃为试材，探讨了不同PE膜包装处理对甜樱桃贮藏性的影响。结果表明，包装处理在保持甜樱桃果实营养方面有良好的效果，贮藏110d后，采用0．04mm的PE（乙烯）膜果实的腐烂率为4,66％、褐变率为3．56％。同时保鲜荆＋PE保鲜膜处理可使相关酶的活性得到抑制。