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在线评论对用户的购买决策有重要的影响作用,部分卖方为提高自身信誉或贬低竞争对手的产品,通过雇佣大量水军有组织、有策略地撰写虚假评论来误导潜在消费者。为了检测这种有组织的水军群组,提出了一个综合考虑网络结构与评论者的行为特征水军群组检测算法。首先,根据评分和评论时间相关性得到评论者之间的紧密度,构建评论者关系图;其次,基于构建的评论者关系图,利用标签传播方法检测社区,得到候选群组集合;最后,复原候选群组对应的二部图,以对比可疑度为评估指标,在每个二部图上找到最终的造假者。基于真实数据集的实验结果证明了该算法的有效性。 相似文献
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功能性低聚糖保健食品的开发 总被引:2,自引:1,他引:1
功能性低聚糖是一类具有生理功能的甜味剂,本文综述功能性低聚糖的生理功能,食品加工特性及其在食品中的应用。 相似文献
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仲丁胺在果蔬保鲜中的应用及其检测技术研究现状 总被引:4,自引:0,他引:4
介绍了果蔬保鲜剂仲丁胺的基本性质,概述了仲丁胺在果品蔬菜保鲜中的应用现状,及其残留量的检测技术研究现状。 相似文献
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致腐菌是诱发果蔬采后病害,造成果蔬腐败变质的主要原因。现对植物提取物对果蔬致腐菌的抑制作用,不同提取方法对致腐菌的抑制效果和提取物用于果蔬防腐保鲜的研究进展作一综述。 相似文献
68.
西兰花采后贮藏保鲜技术研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
西兰花(Brassica oleracea L.)在我国已有上千年的栽培历史,是一种具有较高经济价值的特色蔬菜,西兰花花球属于繁殖器官,采收时生理代谢旺盛,常温下,容易开花、失绿和失水,1~2 d丧失商品价值,近年来国内外学者对其贮藏保鲜技术进行深入的研究和实践,收到了较好的贮藏效果。本文介绍西兰花花球采后贮藏特性,重点阐述目前国内外有关西兰花花球采收贮藏保鲜技术研究进展,保鲜技术主要包括物理保鲜技术(低温贮藏、紫外线及光照处理、气调贮藏、热激处理和静电雾化等)和化学保鲜技术(1-甲基环丙烯处理、乙醇处理、涂膜处理、激素处理等),并对未来西兰花保鲜技术的发展方向进行展望,以期为西兰花贮藏保鲜提供参考。 相似文献
69.
牛奶中菌落总数检测纸片研制及检测效果研究 总被引:2,自引:0,他引:2
利用2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)与纸片相结合的方法,通过对纸材选择,纸片浸液配方中TTC添加浓度与胰蛋白胨、酵母膏、葡萄糖、磷酸氢二钾添加晕,以及纸片制备工艺条件的研究,制得可直接用于检测牛奶中菌落总数的纸片.结果表明:将定性中速滤纸浸到每100mLSA培养基中胰蛋白胨为0.3g、酵母青为0.10g、葡萄糖为0.025g、磷酸氢二钾为0.05g,TTC浓度为0.005%的纸片浸液中,于70℃浸渍60s,60℃烘干60min,制得的纸片能在18h测得菌落总数.检测结果与国家标准方法相符. 相似文献
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