牛乳蛋白过敏原改性的研究

对牛乳中的主要过敏原酪蛋白、β-乳球蛋白（β-LG）及α-乳白蛋白（α-LA）进行了介绍。重点论述了热处理、蛋白水解、糖基化作用和乳酸发酵等技术对乳蛋白过敏改性的研究现状，提出了牛乳中过敏蛋白原改性的研究方向。     

生猪屠宰HACCP体系的建立

在冷却肉生产过程中实行对全程质量控制的HACCP质量管理体系,对减少微生物的污染,控制全过程的温度从而更好地延长货架期起关键作用。本文描述了HACCP体系的建立步骤,确定了生猪屠宰加工中关键控制点。     

猪油液态油脂(低熔点)分离提取技术的研究

本研究旨在对普通猪油进行分离提取,以获得在室温下(20℃)呈液态、流动性好的低熔点液态猪油。确定了结晶温度、冷却速度、养晶时间为猪油液态油脂干法分离提取技术的主要影响因素,通过二次正交旋转模型得出的最佳工艺条件为:结晶温度24.6℃;冷却速率5.8℃/h;养晶时间1.9h。经验证,在该条件下得出的低熔点液态猪油的得油率在5%左右,熔点为17.7℃,碘值为84.55l2g/100g。     

水产品安全生产的现状和对策

为使我国水产品产运销质量管理体系趋于完善,更好地与国际接轨,介绍了美国、欧盟、挪威和日本的水产品安全保障体系,概括了我国目前水产品安全存在的一些问题,如监管体系的薄弱、饲养环境内外源污染的问题等。并针对水产品中的各种危害来源及控制方法做了分析论述。最后就欧盟着力推广的水产品可追溯体系(Tracefish)以及近年来预报微生物学在水产品生产上的应用做了相关介绍。     

针织结构对复合材料渗透率的影响研究

本文通过研究针织结构对流体渗透率的影响,探索了一种高渗透率的玻纤针织结构织物,用以取代常用的导流网等介质,改善了VARTM工艺中遗弃物对环境造成的不良影响,节省了原材料并降低了生产成本.     

HACCP计划未能有效实施的原因分析

就HACCP计划在我国部分企业中未能有效实施的原因进行了分析,讨论了影响HACCP计划有效实施的各种因素,并针对问题提出了建议。     

震害预测中评估经济损失的模糊数学方法

本文用模糊数学中综合评判方法预测给定地震烈度下的震害经济损失。与已有的方法比较,其优点是算法简便,计算量小。     

氢氧化铝在阻燃型风力发电机机舱罩中的研究与运用

在阻燃型玻璃钢复合材料结构件的制作中,不同氢氧化铝(ATH)含量对用于真空辅助树脂传递模塑技术(VAR-TM)的不饱和聚酯树脂的工艺性能、成型后材料的阻燃性能及力学性能有显著影响。本文通过测试观察不同氢氧化铝含量对树脂粘度、固化性能、浇铸体极限氧指数、纤维增强复合材料(FRP)的弯曲性能和巴柯尔硬度的影响。结果显示,当ATH添加量为35%时,树脂粘度和浸润速度都适合VARTM工艺,并且FRP有一定的阻燃、抑烟效果,同时力学性能也满足使用要求。     

受地理边界限制的Barnes插值

以地面近实时气象要素分析图Web服务为目标,提出一种基于地理边界的Barnes插值方案,实现地面气象观测数据对格点场的插值。首先使用数值微分法和种子填充法得出地理边界剪裁矩阵,进而从Barnes插值算法中分离出插值权值常量,最后将其用于格点插值分析工作。方案不仅可以改善图形分析品质,而且去除了GIS出图过程中的图形剪裁步骤,明显缩短图形分析产品所花费的时间。该技术已用于中国天气网、四川气象网、成都公共气象服务网、四川农村信息网等多个公共服务网站的二维、三维地面近实时气象要素图形分析服务。     

膨化猪皮的研究

本文对猪皮膨化度的影响因素进行了研究。探讨了干燥温度、干燥时间、油炸温度、油炸时间对猪皮膨化度的影响。结果表明:干燥时间是影响猪皮膨化度的主要因素,其次是油炸温度、干燥温度和油炸时间。最佳猪皮膨化条件为干燥温度60℃,干燥时间为3.5小时,油炸温度200℃,油炸时间8分钟。