第二十二届国际乳品联合会大会简介

<正> 1986年9月末我国选派二名同志出席存荷兰海牙召开的第二十二届国际乳品联合会大会,我国提出七篇有关乳品方面的论文在大会上交流,反映良好。下面对这次大会的情况和收获以及有关国际乳品联合会的情况和荷兰乳品工业概况作一简介。     

基于ICP-MS 测定蜂蜜同位素进行产地溯源

摘 要: 目的 为了实现蜂蜜掺假识别,利用电感耦合等离子体质谱法对蜂蜜中Pb、Sr微量元素的同位素比值进行识别分析。方法 分析了饶河纯正东北黑蜂蜂蜜和不同产地蜂蜜的同位素比值;利用质量分析专业软件（MPP）分别采用决策树（decision tree）、朴素贝叶斯（naive bayes）、神经网络（neural network）、偏最小二乘判别分析法（partial least square discriminate）和支持向量机（support vector machine）等模型识别方法,对蜂蜜数据进行分析研究。结果 不同产地的蜂蜜中铅、锶同位素比值差别较大,饶河蜂蜜能和不同产地的外地蜂蜜很好的分离开,可以解释84.72%的差异。通过MPP软件发现采用Decision Tree模型对16个蜂蜜样品的测试得到了验证,准确率为100% 。结论 电感耦合等离子体测定铅、锶同位素比值的蜂蜜掺假识别是可行的。     

脉冲电源水冷散热设计及有限元分析

针对大功率脉冲电源中IGBT模块瞬时发热量大的问题,提出了一套水冷散热解决方案。给出了IGBT模块损耗的快捷估算方法,详细分析了IGBT的散热途径。推导出了IGBT的热阻模型和水冷条件下散热器的热阻折算方案。利用仿真软件ANSYS建立了热分析模型,通过模拟脉冲电源工作时的热场状况对散热系统进行了优化。最后,在此通过搭建100 kW脉冲电源样机验证了该优化方案的实用性和有效性。     

2种弧菌的实时荧光PCR快速检测

目的为快速、特异、灵敏的检测致病性弧菌,建立致病性弧菌的实时荧光PCR方法。方法针对霍乱弧菌的种特异性基因ompW、毒力基因tcpA、ctxA和副溶血性弧菌的种特异性基因tl、毒力基因tdh设计引物和Taqman荧光探针,建立实时荧光PCR检测方法。结果该方法能够特异性地检出副溶血性弧菌或霍乱弧菌,并进一步确定其是否携带tdh、tcpA或ctxA毒力基因,检测的灵敏度可达到10CFU/ml或0.1716μg/ml(pg/μl)DNA模板浓度。结论该方法特异性强、灵敏度高,适用于食品中致病性弧菌的快速检验。     

无轴承交替极永磁同步电动机位移自抗扰控制

无轴承交替极永磁同步电动机转子磁路采用交替极配置方式,使径向两自由度的悬浮机理有别于传统表贴式无轴承永磁同步电动机,实现了电机转矩与悬浮的内在解耦。以一台4对极无轴承交替极永磁同步电动机为例,研究了电机径向悬浮机理并推导了径向力数学模型,为径向位移控制策略的设计奠定了基础。为了实现电机径向位移高精度控制,提出电机悬浮系统径向位移自抗扰控制策略,在径向力数学模型上详细分析和阐述了径向位移自抗扰控制的基本原理及其实现方式,最后通过仿真和实验验证了所提控制策略的有效性。     

海藻来源藻胆蛋白研究进展

藻胆蛋白是一种天然色素活性蛋白,广泛存在于各种海藻中,是海藻光合作用的重要组成部分,常以藻胆体的形式存在于类囊体膜上,有特定的光吸收峰和荧光发射峰,具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、增强免疫力等多种生物活性。藻胆蛋白经济价值高,随着新技术的不断出现,其提取纯化工艺和应用开发研究有了新的进展。本文基于藻胆蛋白相关的最新研究,系统综述了藻胆蛋白的来源、结构组成、提取纯化工艺以及藻胆蛋白在食品、化妆品、药品等领域的应用,为藻胆蛋白进一步开发利用提供借鉴。     

小麦粉储藏期面团流变发酵特性的变化（网络首发、推荐阅读）

传统发酵面制品工业化生产过程中,小麦粉后熟期对馒头类发酵食品生产工艺及产品特性有明显的影响,常常造成质量波动。以自制的室内储藏小麦粉为样品,借助面团流变发酵仪等设备,定期分析面团流变发酵特性,以及馒头质量感官评价数据,确定合理的小麦粉后熟期。结果显示,小麦粉在储藏过程中,面团稳定时间增加,弱化度降低;流变学特性改善;发酵流变仪的发酵体积明显降低;蒸制馒头体积降低,但馒头感官评价数据的变化趋势不甚明显。F4流变发酵仪测试结果可以反映面团的流变发酵特性;其面团达到最大高度时所需时间（T1）、最大发酵高度（Hm）和发酵终点高度（h）等参数对馒头制作具有明显地指导意义。建议工业化制作馒头专用小麦粉的储藏期不低于7 d。     

苦练内功 助企业转型升级——访福建省轻工机械设备有限公司董事长李祥凌先生

福建省轻工机械设备有限公司(以下简称福建轻机)是国内最早研制废纸制浆机械装备的企业。公司历经改制和整体搬迁(2007年从福建省南平市整体搬迁至福州市闽侯铁岭工业区新厂区)。近年来,在国内机械装备制造业产能过剩及造纸行业普遍不景气的市场压力下公司仍获得了较快发展。本刊记者专访了福建轻机董事长李祥凌先生,结合公司发展中的"一个中心,两个基本点",探寻福建轻机的发展之道。     

蛇毒类凝血酶基因在大肠杆菌中的融合表达及纯化

将大连蛇岛蝮蛇毒类凝血酶(Gloshedobin)基因克隆到载体pET32-a(+)上,在T7lac启动子下以N端融合硫氧还蛋白的形式在大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达,诱导条件为:30℃诱导6 h,IPTG浓度为1 mmol/L.利用固定化金属离子(Ni2+)亲和层析分别对胞内可溶物和变性条件下的包涵体进行纯化.通过SDS-PAGE检测融合蛋白的纯度,采用点杂交和纤维蛋白凝结活性检测分析,显示纯化产物具有较高生物活性.     

2011年海峡两岸电子废弃物回收利用技术与设备展览会即将举行

2011年9月22～24日,＂2011年海峡两岸电子废弃物回收利用技术与设备展览会＂将在北京展览馆举行。此次展览会由中国再生资源回收利用协会、财团法人台湾绿色生产力基金会、台湾区电机电子工业同业公会及台湾区资源再生工业同业公会共同主办。