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101.
102.
海产鲜味物质及海产品特征滋味的研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
素有"海鲜"之称的海产品,以其味道鲜美而备受人们的喜爱。迄今为止,人类所发现的氨基酸、核苷酸、有机酸三类鲜味物质在海产品中都广泛存在,这是海产品鲜味形成的共同物质基础。然而,不同的海产品又呈现出各具特色的特征滋味,这主要归因于各鲜味物质的不同比例以及多种呈味物质的存在。总结了主要海产鲜味物质的研究概况,综述了贝、鱼、虾、蟹等典型海产品特征滋味及其构成的研究进展。并在此基础上预测了今后海产鲜味物质的研究与开发趋势。 相似文献
103.
主要讨论了利用732离子交换树脂制备L-亮氨酸钙的工艺条件。在静态实验法中,通过单因子实验,分别考察温度、氢氧化钠和亮氨酸的摩尔比、L-亮氨酸浓度、树脂量对交换率的影响规律,同时测定了25℃下的交换动力学曲线。结果表明:交换可在室温下进行;适宜的摩尔比为1∶1~1.3∶1;L-亮氨酸浓度应控制在0.3mol·L-1以下;适宜的树脂用量应满足树脂中的钙与溶液中亮氨酸的摩尔比为1∶2;交换的平衡时间为15min。同时对不同入口浓度和不同流速下,亮氨酸钠在固定床交换柱上的动态交换过程进行了研究。用红外光谱、热重差热分析对螯合物进行表征,其组成为{Ca[NH2CHCH2CH(CH3)2COO]2}·H2O。 相似文献
104.
105.
研究了甲苯对水介质中合成的聚2,6-二甲基-1,4-苯醚(PPO)分子量及聚合物粒子形态的影响.研究发现,2,6-二甲基苯酚(DMP)氧化聚合过程中引入一定量甲苯后,可显著提高PPO的分子量.采用差示扫描量热仪测定了PPO/甲苯混合物的玻璃化温度,发现PPO/甲苯混合物的玻璃化温度随甲苯用量的增加而降低,其与甲苯用量的关系符合Fox方程.关联了PPO分子量与PPO/甲苯混合物的玻璃化温度的关系,结果显示玻璃化温度对PPO分子量起重要作用,这可能是由于在搅拌作用下甲苯能够溶胀聚合物粒子,降低其玻璃化温度,导致预聚物分子链的活动性增加,促进预聚物的后氧化聚合.采用透射电镜研究了水介质中合成的聚合物粒子形态,发现加入甲苯后聚合物最终粒子呈紧密的鹅卵石形,甲苯使初级粒子融合在一起,初级粒子的轮廓模糊甚至消失. 相似文献
106.
以四甲基氢氧化铵为催化剂,八甲基环四硅氧烷为单体,水为封端剂,一步合成羟基聚硅氧烷。采用凝胶渗透色谱(GPC)测定上述一步合成法的转化率,并建立转化率一时间关系曲线的模型函数(Bolzman函数),获得聚合过程中的重要特征参数:最大转化速率rm,极限转化率x(∞)等。研究表明.温度升高,rm加快,x(∞)降低;催化剂浓度增加,rm加快,x(∞)也增加,而转化速率与催化剂浓度在一定的范围内呈l级动力学关系;水浓度增加,rm降低,同时x(∞)也降低。 相似文献
107.
108.
采用电聚合的方法制备了聚对氨基苯磺酸修饰电极(pABSA/GCE),并采用循环伏安法和线性扫描方法分别对多巴胺(DA),抗坏血酸(AA),尿酸(UA)以及三者的混合液进行了测定,研究了该修饰电极的电化学行为。结果表明,pABSA/GCE对AA,DA,UA有良好的电催化作用。在混合液的测定中,三者可以很好的分离,AA-DA、DA-UA、AA-UA的峰电位差分别为265 mV,146 mV和411 mV。该pABSA/GCE修饰电极既用于混合液中AA、DA和UA的分别测定也可以用于三者的同时测定,电极重现性和稳定性良好。 相似文献
109.
本文简要介绍了P型核磁共振质量指示曲线的含义及如何应用这些曲线判断仪器工作状态是否正常。同时,结合多口井的核磁处理数据进行核磁共振测井资料质量评价,对储层做合理化分析,使核磁处理成果更符合实际地层信息。 相似文献
110.
以四乙基溴化胺为催化剂,1,4-丁二醇为起始剂,邻苯二甲酸酐和环氧氯丙烷为原料合成聚酯树脂,采用傅立叶红外光谱(FT-IR)和核磁共振(1H-NMR)对产物的结构进行表征,并考察了催化剂用量和反应温度对合成聚酯树脂的影响.结果表明,合成聚酯树脂的端基为羟基,且随着温度升高和催化剂用量增加,反应速率增加,合适的反应条件为... 相似文献