不同茶叶提取物对广式腊肠品质的影响

天然多酚提取物,如茶叶提取物常用于替代肉制品中的合成抗氧化剂。该研究通过测定水分含量、水分活度、硫代巴比妥酸反应物（Thiobarbituric Acid Reactants,TBARS）含量、以及质构、色差、低场核磁共振波谱和感官鉴定探究不同茶叶提取物对广式腊肠品质的影响。结果表明,添加提取物的广式腊肠TBARS值由9.83 mmol MDA/g降低至2.32 mmol MDA/g以下,挥发性盐基氮含量（Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N）由0.17 mg/100 g N降低至0.07 mg/100 g N以下。茶叶提取物的添加显著降低了广式腊肠的水分含量,但对水分活度和水分组成无显著影响。在广式腊肠质构特性上,绿茶、黄茶和乌龙茶提取物显著降低了腊肠硬度。色差上,绿茶提取物的添加使腊肠红度由16.10上升至18.89。感官特性上,添加绿茶提取物的腊肠各项感官评分最高,但大部分感官指标无显著差异。因此,添加茶叶提取物可作为抑制广式腊肠加工过程中脂质氧化的有效手段,绿茶提取物在感官和色度上最适合作为腊肠的天然抗氧化剂。     

不同水解方法对植物叶片结合氨基酸测定影响分析

为建立植物叶片结合氨基酸（bound amino acid, BAA）适宜检测方法,试验采用全自动氨基酸分析仪对4种植物叶片BAA进行测定：zuixinZG二极管,钠体系色谱柱（125 mmHR）,柱后衍生光度法,570 mm/440 nm,单点校正。研究常规盐酸水解法、苯酚+盐酸水解法、β-巯基乙醇（β-mercaptoethanol, BME）+盐酸水解法、过甲酸氧化法对植物叶片17种BAA及其总量的影响。结果表明：过甲酸氧化法适合用于水稻和小麦叶片含硫氨基酸测定;BME+盐酸水解法适合用于4种植物叶片BAA测定。采用BME+盐酸水解26 h,植物叶片中多数极性正电和非极性氨基酸含量达到最大值;添加0.80%BME,植物叶片中极性正电氨基酸、负电氨基酸、中性氨基酸中的酪氨酸、胱氨酸及大部分非极性氨基酸含量达到最大值。该方法操作简单、重复性强、稳定性高,适合用于植物叶片BAA的检测。     

滤油器体制造技术及夹具设计

滤油器体这种腔体类中小零部件在机械加工过程中存在年产量较大、部分尺寸精度较高、贯穿孔与轴线存在夹角、工时定额统计困难等问题,针对上述情况,制订合理的机械加工工艺流程确保对产品质量进行全面管控,同时根据实际状况通过有效的定额工时计算方案解决生产排产及生产平衡问题,针对性的对相关工序进行夹具设计既确保了制造过程加工精度又提升了劳动生产率,并且改进过程的数据及方案积累会为未来制造现场的数字化模拟和推进工作打下坚实基础。     

基于Oracle Spatial的配电网GIS数据存储方法

针对配电网地理信息系统(GIS)数据存储技术方面目前存在的数据不一致、存取速度慢等问题,提出了一种基于OracleSpatial的数据存储方法。对比目前主要的数据存储方式,介绍了对象关系型数据库在空间数据存储方面的优越性,分析了利用OracleSpatial组件存储GIS空间数据的原理,并且提供了一个该方法的应用实例。该实例的程序使用Java语言编写,而且采用了面向GIS应用的开源代码。程序的运行结果表明实例所采用的数据存储方法能够在配电网GIS中实现空间数据和属性数据的一体化存储。     

用于稠油降粘的水热裂解催化剂研究进展

为了解决稠油开采的难题,如今越来越多的研究聚焦在稠油降粘技术上,应用催化剂来提高稠油降粘效率是一种永久性的原位升级方法。综述了近年来国内外报道的各种催化剂类型,包括无机酸盐催化剂、有机盐催化剂、矿物催化剂、无机酸催化剂和金属基纳米催化剂,描述了它们在稠油地下催化裂解中的有效性,并展望了水热裂解催化剂的应用前景。     

扩展UML活动图用于工作流建模的方法研究

集成的青鸟工作流模型JBDelta,把依附于过程模型且为之提供支持的数据、组织、功能、资源等信息分离出来或加以补充,形成具有相当独立性的模型,其核心是改进的工作流过程元模型定义的过程模型。论文基于此元模型概念扩展UML活动图,得到扩展的工作流过程图,按各模型间的关系把工作流的活动和活动执行所需要的信息合成一体,完整地定义工作流过程。     

聚类分析中Chameleon算法的分析与实现

首先详细讨论了Chameleon算法,包括：Chameleon算法的基本思想、Gk图、图的划分、近似度的计算、层次合并等,然后给出了一个实现Chameleon算法的部分代码。     

小议基于单体建筑的现行消防给水系统的弊端

通过分析现代消防给水系统中存在的问题及原因,指出我国目前民用建筑的消防体系是基于单体建筑的防灾系统,是局部的,不完整的。火灾对建筑是偶然事件,对城市则是必然事件。建筑灭火是建筑单体的责任,更是城市防灾体系的一部分,建议加强城市专业化消防管理、灭火、救助力量。建筑的消防职责在于扑灭初起火灾和在最佳控火时间内控制火灾,并及时启动城市相应的消防措施和应急机制。     

.NET框架下运用ADSI技术管理IIS的虚拟目录

活动目录服务功能是Windows 2000最重要的新功能之一,理解并灵活地运用活动目录技术能更高效、方便地管理基于Windows 服务器家族的网络系统.本文首先介绍关于活动目录的背景知识以及所涉及的基本概念和技术,然后阐述如何在.NET框架下创造性地运用System.DirectoryServices名字空间提供的DirectoryEntry活动目录组件管理和操作IIS的虚拟目录,并给出具体实现的C#简短例程.     

基于连续方向图的指纹图像预处理算法

在研究和分析了现有的预处理算法的基础上,提出了一种基于连续方向图的指纹图像预处理算法。主要包括指纹图像规格化、连续方向图计算、方向自适应滤波、二值化和细化等算法,这种连续方向图过渡平滑、自然,且有很好的连续性、渐变性和抗噪性,同时又具有极高的精确度,能更精确地反映指纹脊线的结构特征。从而使得滤波效果更佳;实验结果表明,该算法处理效果好、运算速度快,有效的满足了预处理的要求,为指纹的特征提取和识别奠定了坚实的基础。