面制品微波加热的研究现状

面制品微波加热的发展状况和微波加热特性。讨论了微波加热对面制品品质造成的影响。综合分析了从提高面制品保水性和加热后风味两方面入手,通过改善面制品配方、优化微波工艺、控制反应条件等方法,从而提高面制品微波加热的品质。     

深水红娘鱼的形态特征参数及其相关性比较分析

采集怒江水系100尾深水红娘鱼样本,测量其体长、全长、头长、头高、体高、体厚、吻长、眼径、眼后头长、尾柄长、尾柄高、体重共12个形态特征指标。采用方差分析、偏相关分析、通径分析及回归分析,研究深水红娘鱼各形态特征参数间的相关关系,确定影响深水红娘鱼体质量的主要形态特征参数。结果表明:深水红娘鱼的头长、头高、体高、体厚、眼径、眼后头长、尾柄高、体重与体长呈指数相关(P<0.01);而全长、吻长、尾柄长则与体长呈线性相关(P<0.01)。深水红娘鱼体长和体重的拟合方程为:y=0.0231x2.8265(R2=0.9852);深水红娘鱼的b值为2.8265,小于3,为负异速增长,即体长的增长速度要高于体重。头长、头高、体高、眼后头长、尾柄长对深水红娘鱼体质量的影响存在显著关系;对深水红娘鱼体质量的直接作用影响大小依次为:头长(0.184**)>尾柄长(0.154**)>头高(0.136**)>体高(0.099**)>眼后头长(0.026**),建立了深水红娘鱼体质量的最优回归数学模型:y=-89.799+3.711x1+9.975x2+11.996x3+6.112x4+7.499x5。     

基于小样本数据驱动模型的硅片线切割质量预测

在单晶硅加工中,硅片多线切割质量检测耗时和检测成本高造成硅片质量检测难。因此,提出一种基于生成对抗网络(WGAN-GP)数据处理与自注意力残差网络(SeResNet)的硅片质量预测方法。分析多线切割的机制,确定影响硅片质量的工艺参数,建立数据样本,使用WGAN-GP对样本数据进行数据增强。在此基础上,建立基于SeResNet的硅片总体厚度偏差预测模型。以硅片的多线切割加工过程监控数据为模型验证数据,对构建的硅片总体厚度偏差预测模型进行验证。实验结果表明：该模型具有良好泛化性和高准确率,有效解决了小样本数据下的预测难题,实现了平均相对误差小于10%的硅片总体厚度偏差预测,所以基于数据驱动的硅片质量预测来代替硅片加工中的质量检测具有重要的现实意义。     

城市雨水利用的技术经济与环境影响分析

目前我国大部分城市都有不同程度缺水情况,而汛期的雨水又经常给很多城市带来洪涝灾害,这种矛盾的产生就是因为城市雨水没有得到充分的、科学的利用.对城市雨水利用的技术、经济与环境影响进行了详细的分析,并据此提出了城市科学合理利用雨水的方案.     

对CCC检查员管理方式的探讨

10年来,CCC检查员队伍发展迅速。随着工厂检查员数量增加,不可避免地出现了人员素质参差不齐、现场检查质量良莠不齐等现象,这对CCC认证有效性带来了一定的影响。如何加强对检查员的管理?应采取何种方式对检查员进行有效管理?这是我们亟待解决的问题。     

电子信息技术发展中的问题及发展思考

随着信息化时代的到来,越来越多的电子产品被推向大众生活,因此对方便人们的生活及促进社会的发展起着至关重要的作用,此外电子信息技术的更新换代使各类电子产品的功能不断提升。本文主要围绕电子信息技术的发展问题展开论述,以期实现我国电子信息技术的快速发展。     

竹筴鱼形态特征参数的比较分析

采集东海水域100尾竹筴鱼样本,测量其体长、全长、头长、头高、体高、体厚、吻长、眼径、眼后头长、尾柄长、尾柄高、体重共12个形态或生物学特征指标。采用方差分析、偏相关分析,研究竹筴鱼各参数与鱼体体长的关联及不同形态特征参数间的相关关系。结果表明:竹筴1龄幼鱼同2龄成鱼在体长、头高、眼后头长、尾柄高及体重间存在显著差异。相比2龄成鱼,1龄幼鱼各形态特征参数间存在更多的偏相关性,其中头长与其它参数存在最多的偏相关性,而吻长、尾柄长与其他参数的偏相关性最差;对于2龄成鱼,与其它参数存在最多偏相关性的是头高,而吻长、尾柄长与其他参数间均不存在显著的偏相关性;综合参数间的相关性,头长、头高、尾柄高、体重这4个参数同其他特征参数间始终存在显著相关关系,其变异的可能性较低。     

新型保鲜技术在食品贮藏与保鲜中的应用

新型保鲜技术处理食品可在不破坏食品的营养结构与原有风味的基础上起到杀虫、灭菌、防腐保鲜的作用.文章综述了栅栏技术、生物酶技术、可食性包装膜、超高压等新型保鲜技术在食品杀菌与保鲜方面的研究与应用,并对其未来的发展方向作出展望.     

基于CSCW的分布式多媒体远程合作会诊系统的设计与实现

现有的远程会诊系统往往需要专用线路和设备,相关成本十分昂贵,因此应用起来有很大的局限性.我们使用Visual C++ 6.0基于COM技术开发了远程合作会诊系统Teleconsult,目标是为广大医院提供一个低成本,高效率,适用面广的专业解决方案.Teleconsult系统基于桌面PC,适应于各种IP网络,完全支持H.323协议,为两地医生提供了语音/视频交流和文本/图像同步操作等功能,并对医学影像变换处理提供了特别支持.它是一个计算机辅助协同工作下的分布式多媒体系统,功能可扩展性强.