多阶段过滤的P2P僵尸网络检测方法

提出基于流分析的P2P僵尸网络检测方法。首先基于节点连接分布性和突发性特征过滤掉非P2P节点,进而根据P2P节点对间连接度和流量的对称度,采用K均值聚类以发现各个P2P群,最后基于各P2P群内节点的流行为相似性检测是否为P2P僵尸网络。在局域网环境中的实验表明,该检测方法能够有效识别各种P2P僵尸网络,提高了检测效率和精度。     

焙烤食品添加剂使用中的关键问题

介绍了焙烤食品添加剂的功能特性,并对如何选用及使用中应注意的问题进行了阐述,对相关行业人员具有参考作用.     

我国速冻食品的现状与思考

速冻食品亦称为急冻食品，在美国，法国，日本，英国，丹麦等国家发展极为迅速，我国在七十年代开始引入，八十年代得到发展，由于它食用方便卫生，能够很好地保持食品的鲜度，营养成份和原有风味，而且延长了费架期，一投入市场即受到广大消费者的欢迎。本文就我国速冻食品存在的状况进行了分析，提出了具体的举措；最后阐述了其发展前景。     

风味香菇猪蹄加工工艺

猪蹄又叫猪脚、猪手.分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素.