食品质量与安全控制专题课程案例教学方法的设计与思考

<正>自上世纪美国哈佛商学院倡导案例教学法以来,该方法已广泛应用于多个学科领域。案例教学是将案例作为内容来源,鼓励学生参与课堂学习的一种教学方法。案例教学法在促进师生交流、激发学生学习兴趣、提高学生分析和解决问题能力等方面有明显的优势。新时代下,人才培养的要求及能力对课程教学提出了新的挑战。食品质量与安全控制专题是农业专业学位食品加工与安全领域的骨干课及必修课,学生在学习食品毒理学、食品质量管理、食品安全学、食品分析与检验、食品标准与法规等课程的基础上,     

粮油作物中伏马菌素B1免疫测定方法的建立

旨在制备伏马菌素B_1单克隆抗体,并建立伏马菌素B_1免疫学检测方法。以制备的免疫原FB_1-BSA免疫小鼠,利用细胞融合技术建立能分泌抗FB1抗体的杂交瘤细胞株,体内诱生腹水的方法制备FB_1单抗。基于制备的FB_1单抗,建立间接竞争ELISA检测分析方法,并对检测方法性能进行了初步鉴定。结果表明,通过动物免疫、细胞融合筛选到1株分泌抗FB_1抗体的杂交瘤细胞株3F6。建立的间接竞争ELISA检测分析方法检测范围40~600 ng/mL之间,检测下限达到40 ng/mL,半数抑制浓度IC_(50)为136.81 ng/mL,除与FB1特异性反应外,与同系物FB2及FB3交叉反应率分别为11.65%和7.85%,与黄曲霉毒素B_1、黄曲霉毒素M_1、β-玉米赤霉烯醇、呕吐毒素、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、赭曲霉毒素A、玉米赤霉酮、α-玉米赤霉醇交叉反应率均低于0.2%,样品回收率在88.89%到115.45%之间,平均101.91%,变异系数为7.43%。本研究建立的ELISA方法与LC-MS-MS检测相同的样品时,二者的检测结果没有显著差异(P0.05)。本研究初步研发出灵敏度符合检测要求、特异较强、准确度较高、简便快捷的FB1免疫学检测方法 。     

沙拉沙星ELISA快速检测试剂盒的研制及性能鉴定

利用已制备的高亲和力的抗沙拉沙星的单克隆抗体,研制沙拉沙星快速检测试剂盒,并对其性能进行鉴定。结果显示:研制的沙拉沙星试剂盒的标准曲线呈S型,符合4参数logit曲线拟合,相关线性方程为y=-0.384 8x+0.736 3,R2=0.990 1,IC50为4.11 ng/m L,LOD为2.06 ng/m L。与其他药物的交叉反应率(CR%)均低于1%;鸡肝和鸡肉中添加平均回收率分别为85.3%和88.7%,且变异系数均小于15%;试剂盒在4℃条件下保存6个月后检测能力无显著变化。     

食品中百菌清残留检测方法研究进展

百菌清(CTN)是一种广泛、保护性有机氯杀菌剂,常用于防治蔬菜、瓜果、花生、水稻、小麦等作物真菌病害,但因其毒性及残留问题对环境和人体健康的危害,对其残留检测日益受到人们的重视。本文就CTN的性质与应用、毒性及残留检测方法等进行阐述,旨在为CTN的检测研发提供一定的参考。     

适配体传感器在有机磷农药残留检测中的应用

有机磷农药在农业生产中因防治病虫害效果好而被广泛使用,但易在环境和农产品中产生不同程度的残留,不仅污染环境,而且威胁食品安全,因此对其进行快速、高效、灵敏、精准检测尤为必要.适配体具有易修饰、易合成、性质稳定、特异性强和亲和力高等优势,适合作为有机磷农药的高效识别工具,广泛应用于生物传感器检测方法的构建中.本文综述了应...     

毫米波跟踪雷达信号处理机设计

针对毫米波跟踪雷达的特点,在进行理论分析的基础上,设计了数字信号处理机.采用高性能DSP芯片TS101和大规模FPGA芯片VC4LX40,包含高速多通道ADC数据采集和DAC天线伺服单元数据输出以及接收机AGC等模块.该系统实现了数据采集、目标检测、目标捕获和目标跟踪等功能,并已经在某型号雷达中得到应用.     

基于RFID技术的智能书本分拣系统

采用射频读写技术（Radio Frequency Identification,RFID）,以树莓派为控制核心,设计出一种适用于图书馆书本分拣的智能分拣系统,能够实现书本的分离、识别、分拣等功能,在目前国内大部分图书馆已经引入基于RFID技术的自动借还系统的背景下,该系统能够以较低的落地成本实现书本分拣,降低图书馆管理人员的工作量,提高工作效率,可以满足图书馆进行书本分拣的需求,在分拣领域具有一定的现实意义。     

基于PCIE接口的高速数据传输系统设计

针对PCIE接口在数据传输方面的应用,设计了一种基于Xilinx FPGA的PCIE接口的高速数据传输系统。该系统采用FPGA集成的PCIE硬核,在Windows 7系统下利用WinDriver开发了PCIE设备驱动程序,同时利用DDR3 SDRAM对传输过程中的数据进行缓存,使用Verilog硬件描述语言实现DMA方式来完成上位机和FPGA板卡之间的数据传输。在Xilinx VC707开发板上进行了验证,实际测试结果显示,在单次传输的数据大小为8 MB的情况下,x1通道的PCIE系统的DMA读和写速率分别可达到154 MB/s和169 MB/s,能满足实际应用在数据传输过程中的可靠性及高效性的要求。     

一种1.8V 0.8～2.1GHz直接变频CMOS正交下变频器

提出了一种CMOS宽带正交直接变频下变频器,片上集成了正交本振相位发生器.混频器采用三段式结构,包括跨导级、开关级和跨阻级作为输出级.跨导级采用互补型结构,在相同的功耗下获得更大的跨导.混频器核心电路未采用电感,能实现在宽频率范围内工作.芯片采用0.18μm CMOS工艺实现,整个变频器在1.8V电源电压下抽取29 m...     

强力霉素人工抗原的制备及鼠源多抗的ELISA鉴定

为制备强力霉素（Doxycycline,DC）人工抗原并获得免疫学特性良好的DC鼠源多抗血清。本试验采用琥珀酸酣法在DC分子上引入羧基基团,然后采用改进碳二亚胺法（EDC）将其与载体蛋白偶联制备人工抗原,经紫外扫描（UV）和凝胶电泳（SDS-PAGE）鉴定其偶联效果,以30 μg/只的剂量（人工抗原）免疫4只BALB/c小鼠,并对所获鼠源多抗血清采用间接ELISA和间接竞争ELISA鉴定其免疫学特性。结果表明,人工抗原偶联效果良好,免疫的4只小鼠多抗血清效价均达到1:12800,且均有抑制效果,其中4号小鼠产生的多抗血清效果最佳,半数抑制浓度（IC50）为24.75 ng/mL,与土霉素、金霉素、四环素的交叉反应率分别为3.4%、3.8%、3.0%,与其他兽药及载体蛋白的交叉反应率均小于0.3%,特异性良好。本试验成功合成DC人工抗原并获得免疫学特性良好的DC鼠源多抗血清,为后期单克隆抗体的制备及免疫学快速检测方法的建立奠定良好基础。