日粮添加姜黄素对IUGR鼠肌肉抗氧化功能及糖代谢的影响

本试验研究日粮添加姜黄素对宫内发育迟缓(intrauterine growth retardation,IUGR)鼠肌肉抗氧化功能和糖代谢的调节作用。试验采用2×2因子设计,采用日粮限饲的方法构建IUGR鼠模型。21日龄断奶后,分别选取12只正常和12只IUGR小鼠随机均分为正常组(NBW)、姜黄素组(NC)和IUGR组、IUGR姜黄素组(IC)。NBW和IUGR组饲喂基础日粮,NC和IC组饲喂基础日粮+400 mg/kg姜黄素。试验饲喂至12周龄,取骨骼肌检测抗氧化和糖代谢酶活力以及相关基因的表达。结果表明:与NBW组相比,IUGR组大鼠肌肉糖酵解潜值(glycolytic potential,GP)和乳酸含量显著升高(p<0.05),总还原型谷胱甘肽(total glutathione,T-GSH)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活力显著降低(p<0.05);日粮添加姜黄素可显著降低IUGR大鼠肌肉乳酸脱氢酶活性(p<0.05),显著升高(p<0.05)总超氧化物歧化酶活力、CAT活力、糖原含量、琥珀酸脱氢酶活性以及GP。与NBW组相比,IUGR组大鼠肌肉核因子NF-E2相关因子2(nuclear factor erythroid-2 related factor 2,Nrf2)、超氧化物歧化酶1(superoxide dismutase,SOD1)mRNA表达水平均显著降低(p<0.05)。日粮添加姜黄素可显著提高IUGR组大鼠肌肉Nrf2、SOD1 mRNA的表达水平(p<0.05),显著降低腺苷一磷酸依赖的蛋白激酶(adenosine monophosphate-activated protein kinase α1,AMPKα1)和糖原合成酶(glycogen synthase,GS)mRNA的表达水平(p<0.05)。结论:IUGR鼠肌肉抗氧化能力降低,糖原储存能力下降。姜黄素可能通过调节Nrf2、AMPKα1及其他相关基因的表达,来提高IUGR大鼠肌肉抗氧化能力和抑制糖原分解的作用。     

竹叶大麦泡腾片固体饮料的研制

开发了一种新型竹叶大麦泡腾片固体饮料。以竹叶、大麦粉为主要原料,辅以蛋白糖等辅料,采用单因素试验和正交试验法优选主辅料配比。试验结果表明竹叶大麦泡腾片固体饮料的最佳配方为:竹叶大麦茶粉19.1%,蛋白糖8.9%,柠檬酸28%,碳酸氢钠40%,聚乙烯吡咯烷酮2%,聚乙二醇6 000 2%。该泡腾片溶于水后所得饮料呈棕褐色,酸甜适口,有刹口感,稍有竹叶大麦的香气,伴有竹叶的清香。     

紫菜中16种稀土元素的质谱分析

建立电感耦合等离子体质谱仪测定紫菜中16种稀土元素含量的方法,并对紫菜中稀土元素的蓄积水平进行分析。以HNO3-H2O2为消解体系对紫菜进行密闭高压消解,16种稀土元素的方法检出限在0.005~0.72 mg/kg之间,紫菜中稀土元素的含量范围为2.12~6.0 mg/kg,平均值为4.56 mg/kg。其中钇含量最高,其范围为0.73~1.88 mg/kg;镥的含量最低,其含量为0.01 mg/kg。方法用于国家一级有证标准物质(紫菜GBW 10023)的测定,测定值与标示值一致。试验结果表明,试验方法具有高灵敏度,低检出限和准确度高等优点,能满足批量测定紫菜中16种稀土元素含量的要求。     

油茶肉质果和肉质叶营养成分及食用安全性的研究

采用常规方法测定了油茶肉质果和肉质叶的蛋白质、脂肪、还原搪、总糖、总氮、茶皂素等；使用原子吸收光谱法测定矿物元素；使用氨基酸自动分析仪分析氨基酸含量；使用高压液相层析法测定维生素；Hom法、小鼠微核试验和小鼠精子致畸试验分析食用安全性。结果表明；成熟的肉质果（叶）水分为91．36％（91．58％）、酸度0．35％（0．46％）、100g干重样品含蛋白质7．81g（6．56g）、脂肪3．7g（2．90g）、还原糖30．41g（21．83g）、总糖37．23g（29．28g）、茶皂素2．44g（1．46g）、灰分3．45g（4．55g）、矿物元素359mg（411．3mg）、锰33．06mg（31．35mg）、16种氨基酸；所测的6种维生素中，Vc和叶酸含量较高。毒性试验结果显示样品为无毒性。微核试验和致畸试验结果表明：小鼠微核率与对照组比较，差异无显著性（P〉0．05）。小鼠精子致畸率与阳性对照组比较无显著性差异（P〉0．05）。证明油茶肉质果、肉质叶是一种食用安全的野生果和食品资源。该结果是首次报道，为该样品的食用和开发提供了依据。     

大叶苦丁茶多酚对四氯化碳致小鼠肝损伤的预防作用

为检测大叶苦丁茶多酚提取物(polyphenol of large-leaved Kuding tea,PLK)对CCl_4诱导小鼠肝损伤的预防作用,将昆明雄性小鼠连续14 d给予低(50 mg/kg)、高(100 mg/kg)两个剂量的大叶苦丁茶多酚提取物及药物水飞蓟素(100 mg/kg)灌胃,然后腹腔注射0.8%CCl_4建立动物急性肝损伤模型。从小鼠眼静脉丛取血液,将其处死后测定小鼠肝重、肝脏指数、血清指标和肝组织中氧化和炎症相关mRNA表达。实验结果表明PLK可以使肝损伤小鼠的肝指数降低;PLK能减少肝损伤小鼠血清中的AST(天门冬氨酸氨基转移酶)、ALT(丙氨酸氨基转移酶)、TG(甘油三酯)、TC(总胆固醇)的含量。病理学形态观察显示PLK能减少CCl_4引起的肝组织中心静脉分化和肝细胞损伤。qPCR实验结果表明,PLK能够显著上调小鼠肝组织中Cu/Zn-SOD(铜锌超氧化物歧化酶)、Mn-SOD(锰超氧化物歧化酶)、IκB-α(核因子κB抑制蛋白α)、CAT等抗氧化酶的mRNA表达和下调COX-2(环氧化酶-2)、iNOS(诱生型一氧化氮合酶)、TNF-α(肿瘤坏死因子-α)、NF-κB(核因子κB)、IL-1β(白细胞介素-1β)的表达(p0.05)。PLK对CCl_4引发的肝损伤有较好的预防作用,且与药物水飞蓟素有相似效果,具有良好的功能性作用。     

交叉引物扩增法检测食品中大肠杆菌不耐热肠毒素的研究

产肠毒素性大肠杆菌(enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC)可引起严重食源性疾病,建立快速、准确的检测方法对保障食品安全和人类健康具有重要意义。对ETEC不耐热肠毒素(heat-labile enterotoxin,LT)基因保守序列设计交叉引物等温扩增(cross priming amplification,CPA)特异性引物,同时对反应温度、脱氧核糖核苷三磷酸(deoxyribonucleoside triphosphate,dNTPs)浓度、Bst-DNA聚合酶大片段浓度、Mg~(2+)浓度、甜菜碱浓度和反应时间进行优化;选取6株大肠杆菌和其他8株近源菌对CPA法进行特异性和敏感性分析;将纯培养后的产肠毒素大肠杆菌菌液稀释后随机污染46份不含LT肠毒素的生猪肉样品以评价该方法的应用效果。结果表明,CPA的最优反应温度为62℃、dNTPs浓度为0.3 mol/L、Bst聚合酶浓度为8 U/管、Mg~(2+)浓度为2.0 mmol/L、甜菜碱浓度为0.8 mol/L、反应时间为45 min;CPA方法检测产肠毒素大肠杆菌菌液的最低检出量为40 cfu/mL,为环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)方法的2倍,且特异性较高;46份人工污染生猪肉样品中共检测出阳性样品7份,CPA扩增结果与LAMP和荧光定量聚合酶链反应结果一致,检出率均为15.2%。     

颗粒振动影响动量传递过程的格子Boltzmann方法模拟

流化床内部颗粒振动对传递过程有着重要影响。格子Boltzmann方法耦合改进的浸入运动边界法模拟了不同振幅比A/D和频率比k=f_e/f₀下的单颗粒振动情况,并研究了不同排布和间距的双颗粒振动对传递过程中升阻力系数以及涡脱落频率的影响。结果表明,颗粒Reynolds数Re=100,单颗粒横向振动时,振幅增大导致锁定区间变大,颗粒锁定区间内的曳力系数大于锁定区间外,有利于传递。单颗粒流向振动,A/D=1.50时,随振动频率增大,流体流动模式为：2S模式→2P模式→2P+2S模式→混沌。相同振幅下k <1.25时,颗粒横向振动的曳力系数大于流向振动的曳力系数;k>1.25时则与之相反。因此,当k <1.25时,横向振动更有利于传递;k>1.25时,流向振动更有利于传递。串联双颗粒相互抑制涡的形成使曳力系数减小,不利于传递;相反,并联双颗粒促进传递作用,且在间距H=3D时效果最佳。以上数值结果为强化传递过程提供了一种思路。     

融入城市肌理的奥运舞台——对北京奥林匹克公园规划的思考与探讨

北京奥林匹克公园规划首先要解决好城市意象、场地建设、奥运盛典3个问题。方案从城市中轴线处理的角度对奥林匹克公园规划进行了探讨,同时注重设施赛后利用、体育场馆周边空间处理等问题的解决,强调基地的规划设计与城市肌理结合,与自然结合。     

低碳应成转型升级“控制闸”代表期待总战略出台

<正>"两会"代表认为,为使中国经济走上可持续性发展轨道,应当充分发挥低碳经济在产业转型升级中"控制闸"和"调节器"的作用。国家也应尽快制订"低碳经济"的总体战略,使相关指标尽早纳入各项规划     

野山杏果肉不溶性膳食纤维 对小鼠肠道功能及肠道菌群的影响

研究野山杏果肉不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber from wild apricot,IDFWA)润肠通便作用及对肠道菌群的影响。以KM小鼠为实验对象,采用地芬诺酯建立便秘模型,以小肠推进率、首粒排便时间、首粒排蓝便时间以及6 h排便量为考察指标,考察IDFWA的润肠通便作用;连续灌胃小鼠14 d低、中、高剂量(0.6、1.2、2.4 mg/(g·d))的IDFWA,采集实验小鼠的新鲜粪便进行培养和菌群鉴定、计数,考察IDFWA对肠道菌群的影响。结果表明,IDFWA各剂量可提高小鼠小肠推进率(P<0.05)、降低首粒排便时间(P<0.05)、降低首粒排蓝便时间(P<0.01),中、高剂量可增加小鼠6 h排便总质量(P<0.05);IDFWA低剂量对大肠杆菌抑有抑制作用(P<0.01),各剂量对金黄色葡萄球菌有抑制作用,但不具有统计学意义;中、高剂量对乳酸杆菌有促进作用(P<0.05),各剂量对双歧杆菌有促进作用(P<0.05)。可见IDFWA具有改善小鼠肠道功能与调节肠道菌群的作用。