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方便食品的真空加工技术与设备 总被引:5,自引:0,他引:5
本文对方便食品的真空浸渍,真空脱水和真空油炸技术,从食品加工原理,加工技术特点到加工设备等方面,以实验为依据,作了分析和研究。提出了在真空机制下,加工不同物料的方法和原理,进而分析了真空技术在食品加工中的应用与发展。 相似文献
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为研究蒸气在矩形小通道内的冷凝传热特性,建立一种基于两相流型的矩形小通道内冷凝传热模型.新模型较以往引入较少的经验参数以降低误差,可较为准确的预测流型处于环状流、环波状流、波状流、弹状流、塞状流及分层流时的传热特性.新模型适用于蒸气质量流速35~55 kg·(m2·s)-1,蒸气干度0.1~0.9,饱和压力0.1~0.... 相似文献
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本文基本切入点是产品仿生设计,在论述产品仿生设计的发展及其设计表达方式的基础上,文章通过国内外实际产品案例,着重论述和分析产品仿生设计的特征及其与产品创新设计思维之间的相互关联性。 相似文献
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陕西高校专利申请、授权数量及质量的现状分析与发展对策 总被引:1,自引:0,他引:1
概述了陕西高校的科技能力,简要统计并分析了陕西高校2001~2006年间专利申请、授权的数量及其质量,指出了当前陕西高校专利申请及管理中存在的问题,并提出了促进陕西高校专利事业发展的初步对策. 相似文献