模拟虾仁风味的鱼糜制品

日本最近所研制的快餐模拟虾仁风味鱼糜制糜不仅成型好,干燥得率高,而且在食用时只需用热开水浸泡片刻,其复原性亦好。复原品的外观、弹性、食感以及风味等都酷似虾仁真品。这项生产工艺大致如下: 将狭鳕鱼糜经细切机切细后取8kg,然后放入约95℃的热水中烧煮3分,取出待用,此为第一种原料。另取鲇鱼肉2kg,放入擂溃机擂溃15分钟,再加入食盐0.25kg,山梨糖醇0.2kg,谷氨酸钠0.1 kg,料酒0.2     

液晶技术与电子纸

最近提出的电子纸概念，是一种兼具软拷贝与硬拷贝优点的新媒体概念。此种媒体有望大幅减少纸张的消耗量。液晶媒体本身就能薄如单纸，若把液晶媒体与写入装置分开，则可降低媒体本身成本。用这种方法，液晶便可具备纸样的形态和操纵性。     

燃气热水器技术进展

介绍了燃气热水器的分类及性能参数,讨论了燃气热水器的研究与开发热点和方向,认为燃气热水器具有广阔的发展前景。     

大型城市电网安全稳定控制装置切负荷风险监控功能设计

针对大型中心城市电网重要用户供电可靠性的实际需求,分析了现有安全稳定控制装置管理系统发展现状。在此基础上,结合其调管范围覆盖低压用户的资源优势,提出了安全稳定控制装置切负荷风险监控功能设计方法,将安全稳定控制装置管理系统应用功能从传统的监视管理扩展至切负荷风险在线预警、辅助决策及远程控制,并介绍了此功能在广州电网的实际应用情况。     

2012年国内重点城市冰箱市场分析

2012年,受整体经济环境的影响,国内家电市场整体销售状况并不理想,各种家电产品的销售规模同比下降幅度偏大。作为普及程度相对较高的电冰箱产品,从2012年年初开始,也不可避免地出现了销售规模下降、品牌竞争加剧、新品突出速度减缓等现象。可喜的是,经过生产企业、流通渠道的努力以及相关政策的调整,销售规模下滑的状况在四季度有所减缓。一、整体市场状况     

断路器防跳回路的试验方法以及注意问题

高压断路器的防跳回路作用是防止断路器合闸过程中发生“反复”跳、合的跳跃现象,确保断路器每次合闸操作时断路器只能进行一次合闸操作。通过一次继保人员对某变电站220kv线路保护定检时发现的断路器防跳回路的缺陷,探讨了断路器防跳回路常规试验方法存在的问题,提出了解决方案。     

新品领军市场，中高端产品比例明显提高；品牌竞争激烈，规模扩张难抵精益生产战略——2008年上半年重点城市洗衣机零售市场分析

一．2O08年上半年整体市场基本特征1．1整体市场态势良好．销售稳定上升．销售额同比增长相对明显。与去年同期相比,2008年上半年重点城市洗衣机零售市场保持了相对平稳的增长速度．销售量同比增长9.83％．销售额同比增长19.60％（见图1）．销售额增长幅度高于销售量增长幅度9.77个百分点．重点生产企业效益明显上升。     

超临界CO2流体提取薏仁米糠油及其脂肪酸成分分析

目的确定超临界CO2提取薏仁米糠油的最佳工艺条件,分析其脂肪酸组成成分。方法用超临界CO2提取技术,提取薏仁米加工副产物糠中的油溶性成分;以提取压力、温度、时间和CO2流量4个因素,进行单因素试验和正交试验,确定最佳工艺条件。GC／MS分析最佳工艺条件下薏仁米糠油脂肪酸成分。结果超临界CO2技术提取薏仁米糠油的最佳工艺条件为：压力35MPa、温度50℃、时间4．5h和CO2流量11mL／min,最佳工艺条件下薏仁米糠油得率17．29％。薏仁米糠油鉴定19种组分,其中油酸甲酯含量最高为50．70％,亚油酸甲酯及其同分异构体超过35％,总不饱和脂肪酸含量为87．40％。结论利用超临界CO2技术提取薏仁米糠油油溶性成分,实验效果良好,油溶性成分含量较高,具有很强的实用性。     

居住小区中水回用系统

上海作为一个水质型缺水城市，随着优质水源的日益匮乏，客观上产生了应用中水回用的要求。住宅小区的分质排水，优质排水采用物化 超滤工艺处理后回用于冲厕、绿化等是居住小区中水回用系统的一个较为可行的方法。     

基于数据驱动的母线负荷特性分析

深入分析母线负荷的特性对于提高负荷预测精度,评估电网的安全性和稳定性,辨识需求响应潜力等具有重要的意义。有别于传统的负荷率、峰值出现时刻等指标,提出了一套基于数据驱动的母线负荷特性分析方法。在对母线负荷进行数据清洗、标幺化处理的基础上,利用基于马氏距离的聚类算法对每日母线负荷曲线进行聚类分析;在此基础上,从不同维度提出和采用了模式切换熵、相对波动率、日平均负荷、温度敏感度等4个指标作为凸显母线负荷差异性的评估标准;最后根据提取的特征,利用K最邻近算法对母线负荷进行分类。对广州130条母线负荷数据进行了算例仿真,结果表明所提出的指标能够较好地刻画母线负荷特性,并能取得较好的分类效果。