外源添加物对海杂鱼鱼糜凝胶特性的影响

为改善海杂鱼鱼糜的凝胶特性,通过单因素试验探究谷氨酰胺转氨酶（transglutaminase,TGase）、蛋清蛋白粉、复合磷酸盐添加量对海杂鱼鱼糜凝胶强度和持水性的影响,并采用响应面法对重组配方进行优化,确定外源添加物最佳添加量。最后采用质构仪、流变仪、核磁共振仪以及扫描电镜对优化组的鱼糜凝胶性能进行验证。结果表明,TGase添加量为0.4%,蛋清蛋白粉添加量为7.0%,复合磷酸盐添加量为0.30%时,鱼糜凝胶强度最大。与不含添加物的对照组相比,最佳添加量条件下鱼糜的质构特性、流变学特性、水分分布以及微观结构均显著提升（P<0.05）。本研究为海杂鱼鱼糜品质特性的改良提供参考依据和技术指导。     

无轨迹板曲面断层摄影

我公司研制生产的高频全景X射线机将基于ARM体系的高性能嵌入式技术与曲面断层X射线机相结合,采用无轨迹板的曲面断层摄影方式,根据不同人种的颌面骨骼差异在同一台机器上设置了多种摄影轨迹,从而提高了全景X光机的运行速度、控制精度和设备的智能程度,使各项摄影指标达到临床的需要。     

Web数据库开发技术

在ＷＷＷ上存取Ｗｅｂ数据库的几种典型的方法及相应的程序示例,并扼要阐述了各种方法的特点。     

往复荷载下钢筋增强ECC梁受力性能研究北大核心

ECC是具有拉伸应变硬化特性和多裂缝开展机制的一种高延性纤维增强水泥基复合材料。通过试验研究考察了ECC的延性变形行为对钢筋增强ECC梁在往复荷载下受力性能的影响,并与普通钢筋混凝土梁进行了对比。结果表明,ECC的使用能够显著提高构件延性和耗能能力。基于ECC在往复荷载作用下的试验结果,编制了ECC在往复荷载作用下的简化本构模型程序,并且基于纤维模型对钢筋增强ECC梁在往复荷载作用下受力性能进行了数值模拟。模拟结果表明,所采用的ECC本构模型能够较为准确地模拟钢筋增强ECC受弯构件在往复荷载作用下的性能指标,如承载力、残余变形和耗能能力等。     

靓彩功能，你的显卡也可以拥有

靓彩（Splendid）和OSD（On Screen Display）功能是华硕显卡的两项特有功能，前者能够有效改善动态视频画面的饱和度、对比度和色调，达到改善显示效果的目的。后者则让我们可以直接在游戏中实时调节画面的亮度、对比度和Gamma值，非常方便。拥有华硕显卡的朋友早就已经在享受这些功能，可是像笔者这样没有华硕显卡的朋友就只有羡慕的份儿吗？不!只要稍作改造，你的显卡也能拥有靓彩和OSD功能!     

遇真宫大火敲响文物防火的警钟

据新华社报道：世界化遗产武当山古建筑群重要宫庙之一的遇真宫大殿，已在2003年1月19日晚的一场大火中化为灰烬(见本刊第2期)。一座有600年历史的具有很高科研和物价值的世界化遗产，武当山惟一的一座真昂斗拱纯木结构的宫殿，在几个小时里就消弭于无形，岂不可悲?遇真宫大火再次敲响了物防火的警钟。     

石油钻机集成化操作系统研究与工业应用

随着钻机自动化程度的提高,为克服常规钻机垒积木式的操作模式,对钻机操作集成化提出了更高的要求。在对操作集成化的总体规划下,提出了一体化集成椅座模式以实现操作集成化方案。借助于星型或环形工业态网通信网络,使各自动化的设备能集中管理。此方案可以解决各设备单独操作,布局凌乱等问题;提高了钻机操作效率,为以后钻机智能化打下基础。     

Mn-Cu合金马氏体相变与沉淀的内耗SCIEI

用倒扭摆内耗仪测量了含Mn量92.8及90wt-％两种Mn-Cu合金在—100—400℃温度范围的内耗温度谱。除在-40及160℃附近是熟知的孪晶界面弛豫峰和马氏体相变峰(P_?峰)外,还新发现40℃内耗峰(P_2峰)是Spinodal组分分解形成的贫Mn区内的马氏体相变内耗峰。200℃附近的弛豫峰(P_3)与a-Mn的沉淀物有关,激活能为1.1eV。340℃弛豫峰(P_4)是在430℃真空时效过程中逐渐形成的,激活能为1.47eV。     

2.4 L汽油机噪声及其频谱特性的影响因素分析

对结构相同但材质及工艺不同的A、B两台样机进行噪声水平对比分析的基础上,着重分析影响样机A噪声频谱特性的主要因素。结果表明：与着火频率相关的发动机基频振动和进排气侧表面的辐射噪声是主要噪声源;而混合气浓度以及点火时刻虽影响中高频范围的燃烧噪声,但对基频成分无影响。转速越高、负荷越大,基频峰值越高。因此,改善进排气系统的结构刚度、各缸均匀化的控制策略以及曲轴的减振是降低整机噪声水平的有效措施。