瓶装半发酵辣椒萝卜保脆与保存试验

以萝卜干和发酵的红辣椒为原料 ,对不同保脆剂、抗氧化剂、pH值与瓶装半发酵辣椒萝卜的质量关系进行了综合试验。结果表明 ,采用 0 0 5 %的CaCl2 作为保脆剂 ,使用0 0 5 %的异维C钠作为抗氧化剂 ,控制产品 pH值在 4 5以下 ,不使用焦亚硫酸钠和明矾 ,用四旋瓶包装 ,90℃杀菌 5min ,可以使产品的保质期达到 180d以上。保存期内的产品变色轻 ,脆度好 ,无产气和漏油现象。     

大头菜软包装保存试验研究

以咸大头菜半成品为原料,对保脆剂及抗氧化剂和防腐剂的种类与浓度、产品的pH、软包装方法等进行了综合试验。结果表明,选择腌制质量好、颜色浅的半成品,采用0.05%的CaCl2作为保脆剂,控制产品pH在4.5以下,不使用异VC-Na和焦亚硫酸钠等抗氧化剂,不添加苯甲酸钠、山梨酸钾,使大头菜半成品暴露在空气中的时间不超过30min,用0.08mm厚的PP膜真空包装,采用90℃的温度杀菌5min,可以使经过调味的大头菜产品的保质期达到180d以上。保存期内的产品变色轻,无长白、胀袋、软烂和发臭现象。     

全球资产:价格迷失加重

近期外汇市场美元在盘整之后借助降息对策再度上涨至对多数货币水平的历史新高。亚洲主要货币继续面临升值压力,特别是在美联储周三降息举措出台之后,亚洲货币扩大上升幅度,以维持港元与美元挂钩的联系汇率制度:今年以来巴西雷亚尔已经对美元升值就已经达到24%。外汇     

响应面分析法确定刺梨酒的加工条件

以刺梨为主要原料,在单因素的基础上采用响应面分析法对影响发酵产酒的主要因素进行优化,建立影响因素与响应值之间的函数关系。确定最佳工艺条件为温度28℃、菌种配比1∶1、含糖量17%。此条件下发酵酒精度为11.56%vol。     

一种分布式光伏电源接入不同电价区配电网的计量方法

"自发自用、余电上网"模式的分布式光伏电源接入用户内部配电网后,当企业内部有不同电价的用电负荷时,其计量与电费计算变得非常复杂。本文探讨了一种采取动态比例系数K的方式,找出计算光伏开发商与企业及电网的电费结算方法,可作为分布式项目开发运营的参考。     

考察巴基斯坦古杜燃机电厂情况综述及我国燃机电厂烧重油问题剖析

本文介绍了作者在巴基斯坦古杜燃机电厂考察燃气轮机烧重油情况，并根据该厂提供的资料、数据进行整理、分析。在此基础上，对我国燃机电厂烧重油问题提出了看法，供大家参考。     

烟草赤星病的生物防治研究现状及展望

对植物诱导抗性、微生物拮抗作用、转基因植物在烟草赤星病的生物防治上的研究现状进行综述,并提出研究展望。      

液相色谱法同时测定除草剂中乙草胺、异噁草酮和2,4-滴丁酯的含量

目的建立高效液相色谱法同时测定除草剂中异噁草酮、乙草胺和2,4-滴丁酯的含量。方法试样经甲醇溶解,采用ODS-2反相色谱柱,以甲醇/乙腈/氨水溶液(42:42:16,V:V:V)为流动相,对试样中异噁草酮、乙草胺和2,4-滴丁酯进行分离,流速1.0 m L/min,柱温40℃,紫外检测器检测波长为235 nm,外标法定量。结果在测定浓度范围内,乙草胺,异噁草酮和2,4-滴丁酯标准溶液质量浓度与峰面积均呈现出良好的线性关系(r0.9998),对同一样品重复测定5次,变异系数分别为0.33%、0.44%和0.41%,该方法平均加标回收率为98.6%~102.8%,变异系数为0.28%~0.45%。结论该方法简便、快捷、精密度和准确度高、线性关系好,适用于同时测定除草剂中异噁草酮、乙草胺和2,4-滴丁酯含量。     

深山历酸记

有一个相交多年的贵州朋友，常常在我耳边吹嘘他的老家黔南如何风景绝美，如何好吃好玩，终于有一天我实在被诱惑得忍受不住，心甘情愿被骗去他家。从贵阳乘火车到都匀，再由都匀转汽车到独山，途中经过抗战时很有名的深沟大桥，到了一个名叫兔场的小镇（贵州有很多好玩的地名，不是叫兔场，就是叫猫场、狗场、羊场）。从小镇到他家就是崎岖的山路．顺着河沿往山里走，水声潺潺，小溪清澈见底，树木葱葱笼笼，一两声布谷的鸣叫清脆而寂寞，外面世界的喧嚣嘈杂一层层地被隔远了。     

气相色谱-质谱法检测薄荷香精中的限用物质反- 2-己烯醛、α-己基肉桂醛、香豆素的研究

目的建立一种同时检测薄荷香精中反-2-己烯醛、α-己基肉桂醛、香豆素3种限用物质的方法。方法采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对待测目标化合物进行定性定量分析,并对方法进行验证。结果本方法在0.001~0.100 mg/m L浓度范围线性良好,相关系数均大于0.9900;检出限为0.010μg/m L(S/N≥3)。加标回收率在87.68%到119.58%之间,精密度2.33%~8.04%。将此方法应用到不同薄荷香精样品中3种限用物质分析,结果未检测到阳性样品。结论该方法满足痕量分析检测要求,可用于薄荷香精中反-2-己烯醛、α-己基肉桂醛、香豆素的定性定量分析。