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20世纪90年代以来,绿色浪潮风起云涌,席卷全球,绿色环保成为一个世界性话题,并且已经渗透到社会的各个角落.作为站在现代科技风头浪尖的IT产业对此也是格外关注,使得噪音、能耗、辐射等成为当前在IT领域人们关注的焦点.在另一方面,现在的用户消费也越来越趋于理性,不仅注重产品的性价比、售后服务等因素,越来越多的人也开始注重环保效应,而且其所关注的产品范围越来越广.OA产品领域也不例外. 相似文献
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SOHO(Samll Office&Home Office)一直认为是“自由工作+时尚生活+不菲收入”的代名词,在美国,由于就业观念的转变和信息化技术的普及,自上个世纪80年代以来,SOHO族人口急速增长,目前已经发展成为一个几千万的庞大群体.尤其令人惊讶的是,大约95%的新兴企业是由SOHO族创办的.而在中国,这个群体也正在日益庞大,尤其新《公司法》的出台,创业门槛将进一步降低,SOHO创业环境进一步宽松,必将引发新一轮的SOHO创业高峰. 相似文献
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为降低乳化香肠中的饱和脂肪含量,以亚麻籽胶-亚麻籽油(flaxseed gum-linseed oil,FG-LO)乳液替代猪背膘,探究不同替代比例的FG-LO乳液(25%、50%、75%、100%)对乳化肠色泽、蒸煮损失、乳化稳定性、质构、水分分布、脂肪氧化、微观结构及感官品质的影响,以不进行替代的乳化肠为对照组。结果表明:与对照组相比,各替代组乳化肠的亮度值显著增加(P<0.05),红度值显著减小(P<0.05),黄度值无显著变化(P>0.05),肉眼观察产品色泽无明显差异;替代水平为100%时,蒸煮损失最低,替代水平为75%时,水分损失最低,各替代比例对脂肪损失无显著影响(P>0.05);随着脂肪替代水平的增加,替代组的乳化肠硬度逐渐降低,质地变软,说明脂肪替代改善了乳化肠的质构;FG-LO乳液使香肠内部的自由水向不易流动水转化,表明FG能与肉蛋白作用形成三维网状结构固定水分子,增强持水性;FG-LO乳液使脂肪氧化程度增加;扫描电子显微镜结果表明,替代水平为25%时,乳化香肠的微观结构最均匀、细腻,且孔隙较小;感官评价结果显示,仅替代水平为100%的乳化肠... 相似文献
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应用低场核磁共振技术(Low-Field NMR)研究肉糜体系中1H分布状态及迁移规律,并结合肉糜水分含量、离心失水率、颜色、p H变化分析加热温度对肉糜体系保水性及乳化凝胶品质的影响。结果表明,随着加热温度的上升,肉糜的水分含量逐渐降低,离心损失增加。同时,不易流动水的弛豫时间T22缩短,其所占的峰面积比也降低,而自由水的弛豫时间T23所占的峰面积比逐渐增加。相关性分析结果显示,弛豫时间T22的峰面积比与水分含量(r=0.755)呈极显著正相关(P0.01),与弛豫时间T23的峰面积比(r=-0.990)、离心损失率(r=-0.798)、肉糜的亮度(L*)值(r=-0.597)和p H(r=-0.573)均呈极显著负相关(P0.01)。这说明热诱导乳化凝胶形成过程中,蛋白质对结合水的束缚逐渐增强,部分结合水转化成自由水,乳化凝胶的保水性降低,同时伴有肉糜亮度和p H值升高。 相似文献
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