椰子植物酸奶制备工艺优化研究

利用椰浆为主要原料,不加入任何动物成分,通过乳酸菌发酵制成椰子植物酸奶。以感官评分为主要评价指标,结合pH值、酸度、持水力等理化指标,研究脂肪含量、均质压力、加糖量、发酵温度及时间、接种量等方面对椰子植物酸奶品质的影响。通过正交试验,优化椰子植物酸奶制备的最优工艺条件。综合分析单因素与正交试验结果,得出最优工艺为脂肪含量10%,均质压力25 MPa,加糖量4%,接种量3%,发酵温度40℃,发酵时间8 h。在此工艺下,制备的椰子植物酸奶pH值为4.55,滴定酸度为92.67°T,持水力为88.75%,蛋白含量为3.85 g/100 g,乳酸菌活菌数为5.70×109CFU/g,酵母菌及致病菌均未检出,且酸奶口感良好、无分层现象、黏稠度适宜、凝固性较好,感官评分最高,为 84.97。     

复合酶法提取天然椰子油的研究

研究了复合酶法提取天然椰子油的工艺条件,主要采用纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶酶解椰奶制备椰子油,经单因素实验和正交实验确定了适宜的实验条件为:即纤维素酶0.10%.木聚糖酶0.05%,果胶酶0.05%(均以纯椰奶重量计),纯椰奶加水量为40%,不调节椰奶pH,在50℃下酶解24h,酶解物在3000r/min下离心10min.椰子油的提取率可达86.65%.将制备的椰子油在55-60℃,真空度0.07～0.08MPa下干燥0.5～1h,所得椰子油的水分含量可降至0.10%以下,酸值在0.30mgKOH/g以下.     

固定化酶催化椰子油水解工艺研究

利用水浴振荡辅助固定化酶进行椰子油水解工艺研究。比较3种固定化酶水解效率并筛选。以反应体系的酸值为响应值,以温度、p H、加酶量、水油质量比为影响因素,采用单因素实验结合Box-Behnken实验,建立反应体系酸值的二次多项式回归方程,通过响应面分析椰子油的最佳固定化酶水解条件,并在优化条件下研究酶的回收及操作稳定性。结果表明,温度80℃、p H 5.5、Lipozyme 435加酶量6.51%和水油质量比1.08∶1为固定化酶催化椰子油水解的最佳工艺条件,该条件下反应20 h,椰子油的水解率为94.80%,重复使用10次后,酶活仍能保留86%,稳定性较好。     

天河方圆酒店搭接柱转换结构设计

对搭接柱转换在天河方圆酒店中的应用进行阐述,重点介绍搭接转换结构整体控制、搭接块及相关楼面结构的受力分析与设计及其他加强措施等。论证搭接柱转换具有传力直接、受力明确、刚度突变小的优点,说明搭接柱转换可以经济、合理地解决上、下层柱错位转换问题,从而实现建筑立面上的轮廓内收。     

超高层建筑上实施风力发电可行性研究

珠江城商务写字楼高309.6m,在大楼中上部建造4个风洞(吸风口)并安装有4个风能发电机进行风能发电。通过大比例尺(1∶150)模型的风洞试验,研究吸风口内风速放大效应;利用全尺寸CFD数值模拟评估在3年重现期风速下风机运行及气流流经吸风口引起的噪声影响;通过CFD数值模拟获得来流为40m/s时风机切入绕流的风荷载,建立风机及其上下8个楼层范围内的结构有限元模型,并将CFD数值模拟获得的风荷载作为输入荷载评估了风机运行时对其连接的上下两个楼层振动的影响。研究结果表明:①建筑外形及吸风口的喇叭口形状对气流具有明显的加速作用;②受到周边建筑的干扰作用,出现明显的"峡谷风效应",有周边工况下吸风口的风速放大效应出现在2号吸风口(tunnel-2);③在绝大多数情况下,4个吸风口均能达到风机运行时所需的风速要求,风力发电基本能够正常运行;④在3年重现期风速下,风机运行及气流流经吸风口产生的噪声小于50分贝,满足城市2类地区的噪声限制要求;⑤在吸风口处的来流风速为40m/s情况下,风机运行产生的振动较小,满足高层建筑对结构振动舒适度的要求;⑥在超高层建筑上实施风力发电是可行的,乃利用可再生能源的一种创新策略。     

椰子分离蛋白质提取工艺的研究

利用磷酸盐缓冲溶液从椰子肉中提取椰子分离蛋白质,采用单因素实验和正交实验研究最佳工艺条件。结果表明,各因素对提取率的影响次序为:料液比>温度>提取时间>pH,其中,料液比对提取率的影响达到了显著水平;最佳工艺参数为:35℃、pH9.5、料液比1∶20、时间120min,在此条件下,椰子分离蛋白质的提取率为76.60%。      

负载型含钌催化剂催化间二硝基苯选择加氢反应

研究了PVP稳定的Ru/γ-Al2O3(Ⅰ)和Ru-Pt/γ-Al2O3(Ⅱ)催化剂应用于催化m-DNB的加氢反应.以催化剂Ⅰ考察了反应时间及添加的金属离子等对反应的影响.在nm-DNB/nRy=500、100℃、2 MPa条件下反应3 h,m-DNB的转化率达到93.9%,生成间硝基苯胺(m-NA)的选择性为100%;延长反应时间到5 h,生成间苯二胺(m-PDA)的选择性达到100%.Ni2+、Li+等离子可以明显提高催化剂的活性.使用添加少量Pt制备的Ru-Pt/γ-Al2O3双金属催化剂Ⅱ(nRu/nPt=4/1),催化活性是单Ru催化剂的几十倍,升高温度和增加压力,催化活性明显增加,在nm-DND/n(Ru+Pt)=10000、100℃、2.0MPa条件下反应4.5 h,m-DNB的转化率和生成m-PDA的选择性都可达100%.用催化剂Ⅱ进行了25次循环放大实验,总转化数达到30000,转化率大于99%,生成m-PDA选择性均在98.5%以上.表明该催化剂具有相当高的稳定性.     

介绍一种新型摩擦打麦机

打麦机是现代制粉工艺小麦清理中主要关键设备之一，打麦机的效果如何直接关系到小麦粉的成品质量。本文介绍了一种新型摩擦打麦机的结构、工作原理、操作维护及常见故障的分析处理。     

LF精炼炉电极自动控制的开发与应用

针对山东钢铁股份有限公司莱芜分公司炼钢厂两座50t精炼炉电气仪表元件严重老化,冶炼生产只能手动控制电极的问题,通过对精炼炉PLC控制器智能升级改造,缩短了冶炼时间,降低了吨钢电耗,满足了品种钢批量生产的需要.     

高锰钢件EPC法水基涂料的研制

选用高铬钢玉为耐火骨料,硅溶胶与磷酸二氢镁液为复合粘结剂,钠基膨润土为悬浮剂,通过正交实验,确定了高锰钢件EPC法最佳涂料配方,考察了涂料的性能并经生产验证,可进行生产应用.