苹果酒主要风味成分的分析研究

对苹果酒中的有机酸、氨基酸、酚类物质、香气成分等进行了系统的研究。共分析出7种有机酸和17种氨基酸。其中,苹果酸含量最高(3513.49mg/L),富马酸的含量最低(17.0mg/L);含量最高的氨基酸是丝氨酸(5.39mg/L)、最低的是半胱氨酸(0.0076mg/L);香气成分的总量变化在139.7～1018.92mg/L之间,平均为665.39g/L。酯类、醇类、低级脂肪酸分别占苹果酒香气成分总量的15.54%、51.78%、34.6%。含量最高的单酚是原花青素(58.27mg/L),最低的是原儿茶素(0.38mg/L),前者是后者的153.34倍;辛酸甲酯、水杨酸乙酯、异戊酸乙酯、绿原酸、咖啡酸等由于在不同类型苹果酒之间变异最大,可以做为反映不同苹果酒风味差异的指标。     

不同类型国产橡木制品对葡萄酒陈酿香气的影响

采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,检测蒙古栎制成的橡木片和橡木板陈酿的葡萄酒中主要陈酿香气成分的变化。结果表明:在90 d的陈酿过程中,糠醛和5-甲基糠醛含量在陈酿10至20 d即可达到最高值,此后其含量快速减少;愈创木酚和甲基愈创木酚含量则在陈酿20 d达到最高值以后,基本保持不变;顺式和反式橡木内酯含量在整个陈酿过程中一直呈增加趋势;而香草醛含量在采用橡木片和橡木板陈酿的葡萄酒中,具有不同的变化趋势:橡木片陈酿的葡萄酒,香草醛含量在30d时即达到最高值,此后逐渐减少,而橡木板陈酿的葡萄酒,香草醛含量在90 d的陈酿过程中一直增加;乙基愈创木酚和乙基苯酚含量仅在陈酿30和60 d后才显著增加。橡木片和橡木板陈酿的葡萄酒之间,除乙基苯酚和乙基愈创木酚含量无显著差异外,糠醛、香草醛、愈创木酚和橡木内酯的含量均具有显著差异,表明橡木制品的类型对葡萄酒的陈酿香气具有重要影响。      

冬瓜薏仁果酒工艺条件的研究

以优化冬瓜薏仁果酒的工艺条件为主要研究目标,经酵母筛选试验发现安琪水果酵母最适合冬瓜薏仁果酒的发酵,发酵周期为8 d,发酵温度为26 ℃;同时根据单因素试验和正交试验得到了冬瓜薏仁果酒最优工艺条件为初始糖度20%、初始pH值为3、酵母添加量4%、薏仁粉与冬瓜的质量比为1∶20。在此最佳条件下研制的冬瓜薏仁果酒酒精度为8.3%vol,感官评分为94.5分。     

既有公共建筑轻质屋面光伏一体化探索与应用

既有公共建筑中绝大多数屋顶存在屋面形式复杂、可利用有效面积小等问题,导致屋顶太阳能光伏系统安装面积小、安装困难。本文主要通过技贸大厦屋顶改造工程的成功案例,探索将具有隔热功能的轻质采光系统屋面和光伏系统结合使用的可行性、难点、解决方案等及在各种既有公共建筑屋顶上实现光伏建筑一体化、规模化的可行性。     

晶硅光伏系统在高层建筑屋顶的应用探讨

晶硅光伏系统在高层屋顶上应用较为普遍,但由于受到风荷载、运输、加固、荷载、经济性等各方面的影响,在我国高层建筑中,目前应用还不广泛。本文主要通过对高层建筑屋顶上建设光伏系统各类影响因素的计算和量化分析,剖析高层建筑采用晶硅光伏系统的合理性,并最终给出相应建议。     

鄂尔多斯盆地高桥地区奥陶系马家沟组马五1+2亚段储层特征

综合利用岩心薄片、铸体薄片、扫描电镜、压汞测定等资料,对鄂尔多斯盆地高桥地区奥陶系马家沟组马五1+2亚段的储层特征进行了研究。结果表明:高桥地区马五1+2亚段储集岩的类型主要为溶蚀孔洞状白云岩、泥晶—粉晶白云岩,其次是颗粒(砂屑)白云岩和角砾状白云岩;储集岩的孔隙类型主要为溶蚀孔、晶间孔、晶间溶孔,其次为膏模孔和裂隙;储集岩的物性较差,平均孔隙度为3.26%,平均渗透率为1.2mD,且孔隙度与渗透率呈正相关性,总体为非均质性较强的低孔、低渗透储层。通过对该区储层特征的研究,可为下一步的勘探开发提供地质依据。     

苏里格气田苏76、苏77井区山西组岩相类型及沉积相

鄂尔多斯盆地北部苏76、苏77井区山西组为研究区主力气层。通过对控制全区的39口取心井山西组岩心的观察,将研究区早二叠世山西期岩相划分为块状基质支撑砾岩相(Gmm)、板状层理砂岩相(Sp)等19种岩相类型。分析各种岩相及其组合类型特征,并结合测井曲线特征和区域构造、沉积背景,确定了苏76、苏77井区山西组为冲洪积扇外扇沉积环境,划分出了辫状河道、河道间洼地、洪泛平原与泥炭沼泽3种亚相和若干种微相,建立了研究区山西期沉积模式图。综合研究认为,苏76、苏77区块山西期沉积物为受阴山古陆、伊盟古隆起控制形成的杭锦旗冲积扇群不断向南延伸的产物,辫状河道砂质心滩和砾砂质心滩为主要储集砂体。该成果为研究区开发方案编制提供了地质依据。     

胜利原油活性组分对其与烷基苯磺酸盐溶液组成的体系油-水界面张力的影响

 采用柱色谱四组分分离方法(SARA)对胜利原油进行分离,依次得到沥青质、饱和分、芳香分和胶质;采用碱醇液法萃取胜利原油得到其酸性组分,测定了各原油活性组分模拟油与烷基苯磺酸盐配制的系列标准溶液组成体系的油-水界面张力。结果表明,原油的酸性组分在低质量分数时通过改变油相的等效烷烃碳数（EACN）影响体系的油-水界面张力;高质量分数时则与表面活性剂混合吸附,使得体系油-水界面张力大幅度升高。胶质对其模拟油-表面活性剂标准溶液体系的油-水界面张力的影响与酸性组分的规律一致;沥青质的界面活性弱于酸性组分,混合吸附能力较弱,高质量分数时使体系油-水界面张力小幅度升高;饱和分和芳香分只影响油相的性质。     

中碳低合金高强度钢焊接半熔化区的特点及其对韧性的影响

用热模拟方法研究了中碳低合金高强度钢45CrNiMo1V的焊接半熔化区。结果表明,在半熔化区的原奥氏体晶界上富集了大量溶质元素Si、Mn,Cr、Mo、V、s和P等。晶界上存在孔洞和微裂纹,因此,晶界变得脆弱,半熔化区的韧性显著下降。本文指出原奥氏体晶界溶质元素的富集与下列因素有关:①钢中的偏析带;②固液共存条件下的扩散。     

空调舒适风感及一种实现方案

空调制冷时的冷风直吹往往会造成人体不适,进而引起感冒等疾病,因此对于空调舒适风感的研究具有积极的现实意义.首先对市面上现有的防止空调冷风直吹的方案进行了分析总结,并阐述了其技术特征.同时,基于技术探讨和作者的自身认识,对一款已量产的分体挂壁空调内机进行了改造,主要是基于对导风板形状尺寸的更改,并使用fluent软件对更改方案进行了流场模拟分析,初步验证了改进后的方案在制冷模式、制热模式下均可以实现舒适风感的效果.