新疆特色酸凝奶酪加工工艺的研究

主要概述新疆特色酸凝奶酪的生产现状,工艺流程以及不同工艺参数对新疆特色酸凝奶酪品质的影响.筛选出最优工艺参数组合,重点研究发酵剂添加量、灭菌温度、切割pH值、干燥温度对奶酪感官评定的影响.结果表明,干燥温度对奶酪感官评定值影响最大,其次为接种量、灭菌温度和切割pH值.     

牛乳中抗生素的残留及其控制对策

乳品中残留抗生素不仅危害人体的健康，而且也会对经济贸易造成影响。本文对牛乳中抗生素的残留来源、种类、危害、残留现状、检测方法进行了综述，并就控制牛乳中抗生素残留的对策谈了看法。     

SUNLIMS实验室信息管理系统

介绍了一种基于WEB体系，并且采用最新Microsoft.NET解决方案开发的实验室信息管理系统－－SUNLIMS。符合国家实验室管理标准的管理模型、分布式系统结构、浏览器访问模式、多种原始数据格式与多版本选择方案，是SUNLIMS的基本特点。远程在线登录、自定义报表格式及自定义计算方法则是SUNLIMS诸多独特功能的几个代表。     

城市更新中的可利用空间资源研究方法探索——以北京原西城区为例

在快速城市化进程中,城市的更新改造逐渐成为旧城区发展的主要途径,并且有利于完善城市功能、美化城市环境,塑造合理的城市形态,创造美好的城市生活。原西城区（以下简称＂西城区＂）是首都功能核心区的一部分。     

安宁市温泉镇景区规划探讨

对温泉镇的基本概况、各旅游号点实地调查基础上分析镇区各号点在开发利用自然、人文、历史、宗教资源过程中存在的问题并做出相应的规划设计，以期在温泉镇生态旅游小镇建设中找到生态平衡与小镇特色景点塑造的最佳结合点．     

高密度电法在穿越工程中的应用研究

该文介绍了高密度电法原理及常用装置,从正演模拟出发,对高密度电法在油气管道穿越工程中的可行性进行了研究,并给出了应用实例.对同一测线的两种高密度电法装置勘探结果进行了比较,结果表明高密度电法在勘察基岩面深度及裂隙发育方面效果较好;在相同地电条件及相同的剖面长度下,温纳装置对水平方向的电阻率变化较敏感;而偶极装置对垂向电...     

链轮用45钢热轧卷板工艺改进

针对链轮用45钢在下游用户生产使用过程中出现的加工性能差、表面氧化铁皮和夹杂缺陷等质量问题,进行了45钢的工艺优化研究,通过优化合金成分和轧制工艺成功的解决了上述问题,提升了45钢实物质量,订单由每月不足1000 t提高到了近3000 t,产品发往用户使用后效果良好,得到了用户的认可。     

阻垢剂在石油炼制和石油化工中的应用进展

针对阻垢剂在石油炼制和石油化工中的应用情况,做了简单的论述。阻垢剂的应用,阻垢和除垢的效果较好,能够有效避免由于结垢造成的管线堵塞以及底层堵塞等问题。文中结合实例,对阻垢剂的应用性能,进行了证实。从实践应用效果来说,石油炼制以及石油化工中,阻垢剂具有推广应用价值。     

安美水库灌区衬砌渠道施工技术的探讨

安美水库一直以来是梅县最重要的水利工程建设项目,对其水库灌区加固改造工程中的引(排)水渠道部分施工主要尝试采用混凝土衬砌技术工艺,文章通过安美水库灌区中衬砌施工技术在引(排)水渠道的应用,剖析技术难点,让大家能够更全面地了解掌握衬砌渠道的施工方法。     

青李薄荷酒发酵工艺优化及风味成分分析

目的:丰富果酒品类,多样化感官层次,以青李和薄荷为主要原料发酵制作复合果酒。方法:通过单因素试验以及响应面试验分析薄荷添加量、初始糖度、初始pH值、发酵温度对青李薄荷酒酒精度和品质的影响,优化发酵工艺,并对其感官、理化指标及挥发性成分进行分析。结果:青李薄荷酒的最佳发酵工艺条件为：薄荷添加量18%、初始糖度24%、初始pH值3.9、发酵温度21℃,采用此工艺发酵得到的青李薄荷酒的酒精度为10.8%,感官评分为84分。残糖为3.6 g/L,总酸为5.15 g/L,干浸出物为24.6 g/L。青李薄荷酒中共检测出16种主要香气成分,约占总香气成分的81.48%,其中主要呈香特征化合物为具有清凉香气和留兰香风味的(+)-二氢香芹酮。结论:采用此工艺生产的青李薄荷果酒符合果酒的标准要求。