精致灵巧勇夺金爵--孙兆国第三届全国烹饪电视大赛夺冠记

中央电视台春节文艺晚会，历来是一座神圣的艺术殿堂，又是令人向往的地方，因为这里可以使人一夜成名。要知道，中国的电视观众可是以亿在记数呀!想当年，美国歌星费翔一曲“一把火”，便令无数的人心神向往!即便是名人赵本山、陈佩斯，也没有绝对的把握能够在春节晚会上登台亮相。不过，在2005年的大年夜，竞破天荒地迎来了一位白衣白帽的大厨师——孙兆国，     

配伍合理的鸡粥蹄筋

上海菜里有一道传统名菜鸡粥蹄筋,选料不特殊,刀工不复杂,做法也不难,但成品却肥糯鲜烫,很有特色.细细分析鸡粥蹄筋的原料和操作过程,会发现它包含着诸多合理性.     

两层钢框架结构地震振动试验研究

为了研究钢框架在地震作用下的结构反应,该文设计制作了一个两层钢框架结构模型,进行3条地震波的振动台试验,研究钢框架结构在不同等级地震波作用下的破坏形式、动力特性等力学性能.通过试验发现,钢框架在地震波作用下,整体性能保持良好;在加载的地震波加速度达到1.0g时,节点焊接处会出现明显裂缝;钢框架层间位移、层间位移角和应变随着地震波加载加速度的增加而增大;底层的层间位移角都大于顶层,表明底层受地震影响更大;钢框架各构件的拉应力和压应力呈近似对称关系.     

在BB肥中加入中、微量元素的必要性

在BB肥中加入中、微量元素是测土配方施肥的需要。阐明了BB肥中加入中、微量元素的必要性、有效性、合法性以及对土壤和农作物的针对性,加入中、微量元素的BB肥可提高肥料利用率,提高农作物的产量和品质,减少病害的发生,具有广阔的发展前景。     

不加衬管管形铝母线焊接技术

邯峰电厂升压站所采用的铝母线为管形，焊口不加衬管，难以采用一般的交流手工钨极氩弧焊进行焊接。采用交流方波脉冲手工钨极氩弧焊，以及平焊位置、内部充氩技术较好地解决了这一难题。本文介绍了对其进行的工艺试验，以及实际的焊接过程。     

FoxPro命令Browse的巧用

最近，计算机杂志上介绍了一些在FoxBASE环境下仿真Browse功能的通用方法，编程思路较好，在FoxBASE环境下运行比较实用，但在FoxPro环境中，运用该程序就没有必要了，原因有二：1．FoxPro命令Browse本身功能较齐全。2．haBAS仿真Br0WSe程序在FoxPro环境下运行达不到FoxPro命令Browse效果，且运行速度相对减慢。前段时期，笔者曾在全国供电行业定员管理程序中用B＿命令编写了数据输入、查询、显示任意字段的程序，改变以往用＠、Read编程的常用方法，效果比较理想，观取部分程序修改成数据库记录输入、查询、显示任意字段通用程…