温度和翻醅对食醋固态发酵产酸的影响

采用原位分析及模拟发酵的方法研究了温度和翻醅对食醋固态发酵的影响。结果表明,乙酸和乳酸是山西老陈醋中主要的有机酸,对两者影响最大的发酵条件是温度和溶氧,其中乳酸在发酵中前期（1～5 d）具有较高的生成速率,乙酸则于发酵中后期（5～9 d）快速积累。主要的醋酸菌巴氏醋杆菌（Acetobacter pasteurianus）及主要的乳酸菌瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）分别在30 ℃、40 ℃具有最高的生长和乙酸、乳酸代谢活性。翻醅有利于醋酸菌的生长和乙酸生成相关基因的表达,但对乳酸菌的生长和乳酸脱氢酶的表达则有负面影响。     

基于放电过程的机车牵引变流器电容故障预警方法及应用

直流侧支撑电容是牵引变流器的关键部件之一,等效串联电阻（Equivalent Series Resistance,ESR）的大小是判断支撑电容是否失效的重要标准。本文提出一种基于中间回路放电过程的电容ESR辨识方法,通过获取支撑电容的电压电流信号实现ESR辨识,采用K-means算法进行工况划分,自适应获取放电过程的工况数据范围。采用支持向量回归进行ESR辨识,现场电容预警准确率可达91%,验证了该辨识方法的有效性,能够有效实现电容的故障预警。     

基于VB的教材质量评价系统的设计与实现

文章阐述了教材质量评价系统开发的背景和意义,介绍了该系统的总体设计和系统组成。并对该系统的各个模块的功能和实现进行了全面的说明。     

TD-SCDMA系统中的切换技术

作为第三代移动通信系统标准之一,TD-SCDMA系统为用户提供了广泛的业务服务,其切换功能的实现对整个系统的性能将产生直接影响。在TD-SCDMA系统中切换技术主要有硬切换和接力切换两种,其中接力切换是TD-SCDMA系统提出的一种特有的新切换技术。本文主要探讨了TD-SCDMA中的切换技术,首先指出为什么TD-SCDMA中不使用软切换,其次详细介绍了现阶段接力切换的实现流程以及鼎桥通信技术有限公司在实现PS域硬切换时的一些特点。     

氢氧化钡处理-二氯甲烷萃取/GC-MS/MS检测几种水产品和加工肉制品中的7种N-亚硝胺

建立了氢氧化钡处理结合二氯甲烷萃取进行样品处理,气相色谱-串联质谱法检测几种水产品和加工肉制品中7种N-亚硝胺的新方法。以N-亚硝基二甲胺-d6、N-亚硝基二正丙胺-d14和N-亚硝基吡咯烷-d8为内标,10 g样品于50 mL离心管中经氢氧化钡溶液一步处理,离心后上清液再经二氯甲烷一次萃取,旋蒸浓缩至5 mL,氮吹至1 mL,DB-WAXUI柱(30 m×250 μm×0. 25 μm)进行色谱分离,多反应监测(MRM)模式进行质谱检测。该方法样品处理简便易行,7种N-亚硝胺在1~100 ng/mL浓度范围内线性良好(R2 > 0. 999);检出限为0.08~0.23 μg/kg,定量限为0.25~0.76 μg/kg;添加回收率为71.6%~133.8%,RSD为2.04%~17.1%。对市售9个鱼虾和8个加工肉制品的实际检测显示,N-亚硝基二甲胺的含量均在安全范围内。     

辐照技术在食品工业中的应用

食源性疾病已成为病夺人们生命的一大杀手。联合国的报告指出:污染的食物是“现代世界最普及的健康问题,是减缓经济活力的重要因素。” 根据联合国估算,每年由于害虫、细菌、真菌等对谷物的侵害,全世界约有四分之一到三分之一的食物丧失。随着全球人口的增加,急需新的、更有效的食物保藏技术,辐照技术将是其中的首选。 辐照食品,是指经电离辐照过的食品,现在主要的辐照产品包括:大蒜、脱水蔬菜、调味品、香料、中草药以及保健食品。对食品辐照一下能使食品本身或者污染食品的微生物等产生化学、物理,生物学变化,使食品得以保藏,如辐照苹果,使之保鲜、防烂、延长库存期。     

皂化对番茄红素提取的影响研究

用KOH溶液对番茄进行碱洗皂化可有效的除去番茄中的大部分脂肪酸甘油酯及各种游离脂肪酸 ,释放出其中的番茄红素。番茄皂化的最佳条件为 :KOH浓度 0 5mol/L ,温度 65℃ ,皂化时间 0 5h。皂化后的番茄经固液萃取后得到的番茄红素油树脂产品有部分晶体出现 ,色价提高到 40 2 5。     

地铁盾构刀盘改造的有限元分析

对改造后的地铁盾构刀盘进行有限元分析,利用Solidwork软件对改造刀盘进行模拟仿真,得出刀盘施工状态下的应力云图,为改造后的刀盘能够正常施工提供理论及实验依据.     

锌中性浸出渣还原浸出工艺研究

以锌中性浸出渣为研究对象,针对硫化锌精矿还原浸出与SO2还原浸出工艺开展了实验研究并分析了两种工艺的特点。在还原浸出过程中随着铁酸锌的不断溶解,大量的Fe3+进入溶液导致溶液电位升高,抑制了铁酸锌的分解。通过还原浸出的方法能够有效缓解溶液中高电位对铁酸锌分解的影响从而提高金属浸出率。从元素的浸出行为、还原浸出液成分、还原浸出渣成分、还原浸出渣的处理四个方面对两种工艺进行了分析。研究表明,两种工艺能够有效的将溶液中Fe3+还原为Fe2+促进铁酸锌的溶解,提高有价金属的浸出率,并有利于后续工艺的锌铁分离,能够达到中浸渣的无害化处理和资源化利用。 关键词：还原浸出;中浸渣;铁酸锌     

情系119 平安入万家

2003年11月9日,省市各级领导参加了云南省第十届“119消防日”宣传活动启动仪式。仪式上,云南省防火安全委员会副主任、省公安消防总队总队长王子岗宣布了云南省“消防热心人”的表彰决定,并由省市领导向获奖代表颁奖。云南省人民政府副省长李汉柏代表省委、省政府作了重要讲话。他说:“今天隆重举行‘119消防日’宣传活动启动仪式,今年的‘119消防日’宣传活动以‘消防进社区,平安入万家,为全面建设小康社会创造良好的消防安全环境’为主题,体现了党和政府对人民群众的关心爱护,也是广大人民群众和社区各单位的迫切愿望。多年来,在各级党委、政府的重视和领导下,在广大人民群众的参与和支持下,通过各有关部门的努力工作,我省消防工作取得了显著的成绩,消防安全环境明显改善,全省火灾形势基本保持稳定。但是,随着经济社会的快速发展和人民生活水平的显著提高,在消防安全方面也出现了一些新的问题,各种潜在的火灾隐患日益增多,火灾事故不断发生,火灾形势十分严峻。同时,许多单位和群众消防安全意识淡薄,防火、灭火、逃生、自救能力较差,一旦发生火灾造成损失和影响就很大。今年1~10月,我省发生火灾3427起,因火灾死亡94人、伤105人,直接财产损失2...