黄原胶-鱼肉蛋白共凝胶作用制备高性能虾肉糜凝胶

为了降低生产成本,制备高性能的虾肉糜凝胶,以凝胶强度为主要指标,通过单因素试验结合正交试验优化复配虾肉糜的工艺条件。结果表明,复配虾肉糜的最佳工艺条件为：黄原胶添加量3%,罗非鱼鱼糜添加量7%,斩拌时间90 s,凝胶时间20 min,在此条件下凝胶强度为29.55 N·mm,达到AA级国家标准。与纯虾肉糜相比,复配虾肉糜的持水性为87.5%,增加了20%;水分组成中不易流动水为94.1%(增加了2.7%),自由水为1.8%(下降了56.4%),结合水变化较小;在3 300 cm^-1附近吸收峰发生了红移,盐溶蛋白含量增加;差示扫描量热仪结果表明复配虾肉糜的热稳定性有所提高;复配虾肉糜凝胶的弹性模量(G′)和黏性模量(G″)都增加了,复配虾肉糜的弹性得到显著提高。综上所述,添加黄原胶与罗非鱼鱼糜共凝胶作用能显著改良虾肉糜的凝胶品质,研究结果为虾肉糜制品的工业化生产和品质改良提供理论依据。     

复合材料无人增音机井的应力分析

本文对FVJ—1型复合材料无人增音机井进行了应力分析。使用了有限元法,并引入了若干简化假设,同时进行了实验测试。通过计算结果与实验结果的比较,说明文中所用的计算方法是可行的。     

熔铝竖炉的砌筑

<正> 熔铝竖炉(以下简称竖炉)是铝线方锭半连续浇铸机和铝杆连铸连轧机生产线的主要设备之一.杭州电缆厂自1978年使用以来,曾发生过料柱悬料、炉后结瘤、料柱炉衬砖和大拱损塌等弊病.经分析研究其症结所在,并采取了改变竖炉某些部位的砌筑结构之后,消除了上述弊端,使竖炉的修理炉龄由1000多吨提高到12600多吨,并具有以下优     

高功率因数的高效率串级调速系统的研究

本文为改善可控硅串级调速系统的电源功率因数,在理论和实验研究基础上,应用了改型的强迫换流可控硅逆变装置。提出了换流电路主参数设计的方法;在工作电流谐波分析计算的基础上,指出了谐波对系统工作的性能影响不大;提出了与实验较为一致的机械特性表达式;对系统运行的主要参数β_(min)及性能等进行了分析,可作为设计及运行应用参考。     

覆盖型岩溶塌陷注浆治理工程实例

覆盖型岩溶地区主要工程地质问题是地面塌陷,地面塌陷的成因很多,往往是多种机制综合作用的结果。针对某工程岩溶发育特征与规律,对其覆盖型岩溶地面塌陷进行注浆加固处理,论述了钻孔注浆加固的设计要求、注浆量计算方法、施工工艺及技术要求。经多种手段检验,表明注浆加固效果良好。     

铁磁性钢管宽裂纹漏磁场分布特征有限元仿真研究

借助有限元仿真方法,研究了一种由大面积截面损失缺陷演变形成的宽槽型裂纹缺陷几何形状特征及其漏磁场分布特点。对比分析了宽槽型缺陷与常规裂纹的漏磁场轴向分量波形特征区别,以及台阶型缺陷其及标准波形特征,并从空间多提离值情况下分析了台阶型缺陷的缺陷壁独立作用对漏磁场的影响。研究结果表明,独立出现的台阶型缺陷壁对漏磁场的形成具有决定性作用,也是宽槽型缺陷轴向波形中心部位在小提离值时出现两个波峰一个波谷的原因。     

pH值对光合细菌利用乙酸(钠)产氢的影响

详细考察了pH值对光合细菌利用乙酸(钠)产氢的影响作用.研究结果表明,光合细菌利用乙酸(钠)产氢的最佳pH值为6.80;在最佳pH值下,乙酸(钠)的降解率为99.3%,氢气的转化率为0.91 mol H2/mol 乙酸,最大比产氢速度为34.6 mL/(g-VSS·d),能量转化率为22.8%.     

一种基于优先级调度的相控阵机动目标跟踪方法

在相控阵雷达跟踪加搜索（ＴＡＳ）工作方式下,为跟踪较大的机动目标,提出一种目标机动检测器设计方法,得到归一化的目标机动系数．基于该方法,给出了一种动态计算优先级的调度算法,较好地解决了机动多目标跟踪的资源调度问题．与几种常用机动检测器相比较,结果表明了这种机动检测器具有更高的检测概率．最后在多目标环境下进行机动目标跟踪的蒙特卡罗仿真,仿真结果显示了多目标机动检测器和资源调度算法的有效性．     

高温沉降炉内烟煤快速裂解特性实验研究

采用高温沉降炉、结合残焦工业分析与气相色谱仪测试实验分别研究了N2,81.2%N2/18.8%CO2(体积分数)、79.4%N2/18.8%CO2/1.8%O2(体积分数)3种气氛下神木烟煤快速裂解特性。研究发现,与煤粉处于堆积态的慢速热解不同,快速热解时纯N2气氛下H2释放量明显高于另外2种气氛;而在较短停留时间0.3 s内,CH4,C2H6,C3H8等主要轻质碳氢化合物,以及C1至C6的气态碳氢化合物总释放量均以81.2%N2/18.8%CO2气氛下最高;随停留时间继续延长,纯N2气氛下C1至C6的气态碳氢化合物总释放量开始明显高于另外2种气氛。3种反应气氛下气态碳氢化合物释放量随停留时间延长均未呈现单调上升规律。     

B样条曲面重构中的轮廓匹配和分支问题

通过建立轮廓树,确定轮廓的内外属性以及轮廓之间的相互嵌套关系,并缩小轮廓匹配的搜索范围;在轮廓树的基础上,利用阈值半径寻找轮廓,确定相邻切片上轮廓的对应关系; 通过对轮廓树节点的数量及位置判断确定分支部位,利用加权补分法,进行母轮廓分割,并结合层间插值,解决分支问题,进行曲面重构.