进口转基因抗Basta^TM除草剂油菜籽检测方法研究

建立了从油菜籽中提取总DNA和用PCR技术检测外源基因的方法,用该方法从进口油菜籽中检出外源的草丁膦乙酰转移酶基因（PAT）、新霉素磷酸转移酶基因（NptII)、花椰菜花叶病毒35S启动子（CaMV35S)。     

沙棘资源开发与沙棘黄酮提取

综述了国内以往沙棘资源的利用情况及其存在的问题,着重介绍了沙棘黄酮,并对沙棘黄酮的提取方法进行了初步探讨。     

计算机辅助家具工艺设计系统的研究

文章分析了目前家具企业工艺设计现状及存在的问题,论述了计算机辅助家具工艺设计系统的设计思想、结构和功能。     

辐照肉品保鲜技术研究进展

动物性食品（如肉）易引起食物中毒,沙门氏菌是食物中毒的最常见的致病菌。鲜肉、冷冻肉、熟肉轻辐射后都可取得满意的效果。辐照对肉类各种致病菌的杀灭效果和延长货架期是一种肉类无害化处理的发展趋势。     

油炸薯片的工艺研究及其生产线

以油炸薯片的工艺参数为研究对象,通过大量的中试实验比较研究了原料的干物质含量,切片的厚度,护色的温度与时间及油炸的温度与时间等主要工艺参数之间的关系,从而确定了最佳的工艺参数为：原料干物质含量大于20％,切片厚度在1－2mm,护色温度为80－90℃,时间约1min,油炸温度在180－190℃,时间为1－2min,并对本生产线上的主要设备进行了简单介绍。     

孕产妇型小米粥的研制及营养评价

通过研究熟化工艺中水分、温度等条件对产品感观的影响,筛选出熟化最佳参数;采用10因素3水平正交试验及方差分析等,确定孕产妇型小米粥配方最优水平组合;从营养素含量、微量元素强化、蛋白质质量角度评价产品优劣。结果表明,该产品营养价值高。若孕产妇每日食用100g可摄取一定的营养素,其中微量元素达到强化的目的。     

百合淀粉的力学性能

本文运用质构测试仪为手段、以马铃薯淀粉与玉米淀粉为对照,系统研究了百合淀粉浓度、氯化钠浓度、糖的添加及pH等因素对百合淀粉凝胶力学性能的影响。结果表明：百合淀粉凝胶强度与其浓度呈正相关,弹性与其浓度呈负相关;加糖能增加百合淀粉凝胶强度与弹性;氯化钠对百合淀粉凝胶力学性能的影响表明两重性,低浓度（＜1．0％）时,其凝胶强度和弹性与氯化钠浓度呈正相关,高浓度（＞0．1％）时,与氯化钠浓度呈负相关。     

甲壳素、壳聚糖作为固定化酶载体的研究进展

介绍了甲壳素、壳聚糖作为载体的酶的固定化条件及固定化方法,并介绍其活力回收率及稳定性。甲壳素、壳聚糖来源丰富,可以通过多种方法进行处理用作固定化酶载体。     

不同菌种比例和温度对发酵酸奶的影响

通过不同配比的混合菌种和不同温度对发酵酸奶影响的研究,获得了发酵酸奶的最佳菌种比例（嗜热链球菌：保加利亚乳酸杆菌＝4：1）和最佳发酵温度（40℃～45℃）,为指导酸奶生产提供了依据。