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水产抗冻蛋白的研究进展及在水产行业的应用前景 总被引:1,自引:0,他引:1
抗冻蛋白是一类抑制冰晶生长和修饰冰晶形态的蛋白质,赋予无体温调节能力的生物在低温的环境里得以生存。本文简要介绍了水产无脊椎动物、脊椎动物和海藻抗冻蛋白的研究以及在水产行业的应用前景。 相似文献
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