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以新鲜藕节为试验材料,分别采用PE敞口包装袋(PEO)、PE密封包装袋(PES)、气体调节包装袋(MA)、气体湿度调节包装袋(MA/MH)进行包装处理,在4±0.5 ℃和90% RH条件下贮藏,每隔4 d对莲藕的失重率、亮度、褐变度、硬度、呼吸强度、电导率、丙二醛、多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性的变化进行测定。结果表明,在贮藏期间MA、MA/MH包装能有效降低失重率,维持莲藕硬度,抑制相对电导率上升,延缓呼吸强度峰值出现,PEO次之,PES最不理想。贮藏16 d时MA、MA/MH组的褐变度与PEO相比低了31.53%、45.91%。在贮藏过程中MA、MA/MH包装降低多酚氧化酶、过氧化物酶活性,延缓其峰值出现时间。贮藏期结束时,MA、MA/MH组丙二醛含量是PEO组的60.91%、45.87%。结果表明,MA、MA/MH包装能够增强莲藕抗逆性,保持其细胞膜结构完整,延长保鲜期,其中MA/MH最适合莲藕保鲜。 相似文献
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1材料与方法1.l材料选择本厂长白、大约克、杜洛克纯种公猪做父本;体况适中,2~5产的“益华母系”为母本。1.2分组随机将91头发倩母猪分成三组。I组21头,每头每次输精时间为l~2分钟;!组33头,每头每次输精时间为2~3分钟;目组37头,每头每次输精时间为3分钟以上。1.3 相似文献
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短碳纤维—铜复合材料的导电性能 总被引:3,自引:0,他引:3
碳纤维—铜复合材料保持了铜的良好导电导热性能,在电子行业中的应用愈来愈广泛。采用传统的粉末冶金工艺制造碳纤维—铜复合材料显示出很多优越性,但材料的制造工艺和碳纤维含量对导电性能有很明显的影响。 相似文献
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对一种椭圆扁管管翅式换热器与一种圆管管翅式换热器的换热性能进行CFD数值分析,分析表明,在相同风速下,椭圆扁管管翅式换热器具有更高的性能与成本优势,实验也证实了这一结论. 相似文献
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以麦麸为原料,研究蒸汽爆破(steam explosion,SE)对麦麸组分、微观形貌的影响,同时探究汽爆条件(蒸汽压力、保压时间及水添加量)对麦麸中总戊聚糖含量、可溶性戊聚糖含量、可消化碳水化合物与可溶性蛋白比值的影响。结果显示,SE后灰分、脂肪和蛋白质含量增加。随着蒸汽压力的增大,麦麸颜色加深,由棕黄色向黄褐色转变,整体来看样品L*值减小,a*值增大。微观形貌显示麦麸破碎程度加剧,剥离感增强,半纤维素水解、木质素软化降解等加剧,这使得可溶性物质含量增加。其中,蒸汽压力对可溶性物质含量的影响较明显,可溶性戊聚糖含量及可消化碳水化合物与可溶性蛋白的比值随蒸汽压力增大呈现先增大后减小的变化趋势,在蒸汽压力1.5 MPa附近达到峰值,可溶性戊聚糖含量峰值约为未汽爆组的1 200%。研究表明,SE能够有效提升麦麸可溶性物质含量,从而改善其功能性。 相似文献
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