有机-无机混合相变材料的热物性研究

目的获得有效改善过冷,同时保持较高潜热、性能稳定的混合相变储能材料。方法分别制备不同质量比的硬脂酸/Mg(NO_3)_2·6H_2O、硬脂酸/Na_2HPO_4·12H_2O的混合材料,使用高低温交变箱测试长期循环性能,用温度记录仪测其步冷曲线,得到相变温度和过冷度,再使用参比温度曲线法对相变材料循环前后的相变潜热进行测试比较。结果硬脂酸/Na_2HPO_4·12H_2O混合材料的过冷度降低至3℃左右,经300次融化/凝固循环后过冷度维持恒定,潜热衰减率在20%以内。结论采用结构相似的2种混合相变材料均可改善无机水合盐的过冷度。硬脂酸与Mg(NO_3)_2·6H_2O相容性不佳,相变潜热的衰减加剧,循环稳定性变差,而硬脂酸与Na_2HPO_4·12H_2O的相容性良好,性能表现稳定,是一种良好的储能材料。     

基于Jenike理论的粉粒料流动性测试及料仓设计

目的研究基于Jenike理论的粉粒料流动性测试及料仓设计。方法 Jenike流动函数和F值为表征参数,研究3种粒径等级(0.25,0.5,1)砂和9组配合比(1∶9~9∶1)干混砂浆的流动性能。选取工业砂浆M5,M10,由壁面摩擦试验计算料仓结构参数。结果 3种粒径等级砂的F值从10.56增大至21.78,流动性能明显提高;随粒径增大,比表面积减小,颗粒间相互作用显著减小,粒径增大对砂流动性有促进作用;Jenike流动函数图及F值直观反映9组干混砂浆的明显流动性趋势,水泥含量增加F值逐渐减小,流动性能降低;M5砂浆壁面摩擦测试表明,304不锈钢更适合作壁面材料,计算料仓结构参数为半顶角42.15°、卸料口尺寸0.72 m。结论基于Jenike理论,较好地表征及评价了粉粒料流动性,得到一种干混砂浆自动包装机料仓结构设计参数,对粉粒料包装机设计具有理论指导意义。     

基于季铵盐的相变温度精准调节体系

制备不同质量分数的四丁基氯化铵(TBAC)、四丁基溴化铵(TBAB)、四丁基溴化磷(TBPB)单一溶液及二元复配溶液,探究季铵盐溶液体系的蓄冷特性。通过步冷曲线法和差式扫描量热仪(DSC)确定其热物性变化规律和物质均一性。结果表明,单一及二元季铵盐水溶液的相变温度及水合物生成量,均随质量分数的增大而增大,并在质量分数为35%～40%达到峰值。质量分数达到40%时,单一及二元季铵盐水溶液均可形成类纯物质体系。三种客体物质形成的质量分数为10%～35%的单一及二元复配溶液,潜热为166.5～303.2J/g,可用于0～10℃的蓄冷领域;质量分数为40%的单一及二元复配溶液,潜热为175.7～204.8 J/g,可用于2～13℃的精准温度调节,其中TBPB/TBAC混合体系的温度可调节范围较大。     

文化基因在宜兴地方土特产包装设计中的表达

目的探索土特产开发过程中具有地方文化魅力的包装设计语言,打造具有浓郁地方特色的产品。方法以宜兴特产包装为例,通过实地调研、客观分析、归纳总结等方法,剖析目前宜兴土特产包装在设计内容与设计表现上存在的问题,并尝试从文化基因角度出发,深入阐释奇特的自然形态、传统的制作工艺、民间传说、名人诗句及作品等文化基因在宜兴土特产包装设计中的表达。结论将文化基因融入宜兴地方特色产品的包装设计中可使包装后的土特产在内容上突显地方特色,在设计表现上体现文化内涵;同时,也对土特产产品的发展与兴盛、地方文化的保护与传承、地方城市的建设与发展等,有着重要的理论与实践价值。     

固定化淀粉酶时间-温度指示剂性能的研究

目的研究淀粉酶型时间-温度指示剂(TTI)及酶经固定化后体系稳定性。方法以淀粉酶反应体系为基础,确定在时间为4~5 d内,温度为4℃的条件下指示剂最佳配比,再应用固定化酶技术,观察固定化酶的凝固性,测定其酶活性能以及应用于TTI中的吸光值随时间变化曲线。结果确定了淀粉酶型TTI体系配方,酶经固定后酶活有所下降,但吸光值变化更平稳。结论得到了应用于4℃时的时间-温度指示剂最佳酶固定化条件,以糊精(质量浓度为40 g/L)和碘(质量分数为0.1%)为底物,琼脂固定化酶液(质量分数为3%)为反应物,该条件下得到最适pH值为6.0,最适温度为55℃,此时指示剂稳定性最佳,体系颜色变化与时间最理想。     

不同KCr(SO4)2处理大麦对麦芽中有机铬形成及其品质的影响

本研究利用不同浓度的KCr(SO4)2处理大麦制备富铬麦芽,对麦芽中的总铬和有机铬含量进行了测定,并对麦芽品质指标α-氧基氮、无水浸出率和糖化力进行了分析,研究结果表明:不同KCr(SO4)2处理浓度对麦芽中有机铬形成及其麦芽主要品质指标存在不同的影响,当处理浓度为250mg·kg-1时麦芽中总铬含量最大为11.36μg·g-1,而处理浓度为200mg·kg-1时有机铬含量最大为3.1μg·g-1;经不同浓度KCr(SO4)2处理后麦芽品质指标均发生了不同程度的变化,当KCr(SO4)2处理浓度在25mg·kg-1～250mg·kg-1范围内,麦芽的α-氨基氮、无水浸出率均有一定的提高,其中150mg·kg-1的处理浓度成品麦芽α-氨基氮含量最高,达212.2mg/100g,而在处理浓度为200mg·kg-1时成品麦芽无水浸出率最高,达77.9%,同时麦芽的糖化力也有一定程度的提高,但是处理浓度为250 mg·kg-1时麦芽糖化力有所下降,对成品麦芽进行综合评分时,KCr(SO4)2处理浓度为100mg·kg-1时分值最高.     

简述眼镜光学中心水平偏差、垂直互差的测定法

眼镜光学中心水平偏差、垂直互差是判定配装眼镜合格与否的两项重要指标。眼镜光学中心水平偏差是指光学中心水平距离与瞳距的差值光学中心垂直互差是指两镜片光学中心高度的差值。因此,光学中心水平偏差、垂直互差测定的关键在于找到两镜片的光学中心。 镜片光学中心的测定一般用光学仪器(如焦度计)来进行。另外,也可不需借助仪器。现分别就球面镜片、散光镜片将这种不借助仪器的的测定方法介绍如下:     

基于有限元模拟的咖啡粉充填密度对咖啡胶囊内冲泡流场的影响

目的:研究咖啡粉孔隙率对咖啡胶囊内冲泡流场及其达到稳态时间的影响,寻找咖啡胶囊内最佳咖啡粉充填密度。方法:基于自由流动和多孔介质流动理论,应用Comsol Multiphysics软件耦合Navier-Stokes方程和Brinkman方程,对咖啡胶囊不同孔隙率下胶囊内冲泡流场进行有限元模拟,研究流场分布规律。利用示踪法计算冲泡流场达到稳态的平衡时间,并构建咖啡粉不同孔隙率对平衡时间的经验公式。采用相同方法模拟手冲咖啡机中的冲泡流场,通过比较意式咖啡机出口流量和模拟出口流量验证方法准确性。结果:意式咖啡机出口流量和模拟出口流量基本一致,误差小于6.10%,表明本研究使用的方法能够用于表征咖啡粉冲泡流场分析。对咖啡胶囊内冲泡流场的模拟结果显示,咖啡胶囊孔隙率越小,咖啡胶囊稳态冲泡流场整体流速越小,且流场达到稳态时间越长。在注水孔、通孔膜小孔和出口附近流速和速度梯度显著增大,靠近杯壁方向流速减小。构建的咖啡粉孔隙率对平衡时间的经验公式能够准确预测不同孔隙率下咖啡粉中流场的平衡时间。结论:通过Comsol软件耦合Navier-Stokes方程与Brinkman方程能够用于模拟咖啡冲泡过程中的流场分布,通过咖啡孔隙率与平衡时间的经验公式有助于确定咖啡胶囊冲泡风味最佳的孔隙率,为咖啡胶囊风味改进中咖啡粉充填密度的选择提供科学依据。     

气态臭氧结合微孔气调包装对杨梅品质和抗氧化性能的影响

本研究旨在评估气态臭氧(ozone gas,OG)和微孔气调包装(modified atmosphere packaging,MAP)对杨梅的保鲜效果。为确定杨梅保鲜的最佳贮藏条件,用不同比例的包装气体组成和不同浓度的臭氧气体对杨梅进行单独和协同处理。结果表明：10%O₂+10%CO₂+80%N₂和18.3 mg/m³分别是杨梅贮藏的最佳气体比例和OG浓度,孔径100μm、孔数为2个/243.39 cm²的微孔膜可以使MAP包装内维持最佳气体比例且处于动态平衡。单独MAP或OG处理均能显著抑制杨梅采后腐烂的发生,并维持较高的总酚、花青素和黄酮类化合物含量。MAP与OG协同处理增强了对杨梅的保鲜效果,有效减缓了其硬度的下降,降低了总可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸的损失,同时将过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活力分别提高到未经任何处理对照组的1.42倍和1.9倍,从而减少过氧化氢和超氧化物阴离子的积累,使得杨梅无霉保质期延长到8 d。     

粘质沙雷氏菌膜结合葡萄糖酸脱氢酶的分离纯化及其酶学特性

经超声破碎细胞、TritonX-114相分离、盐析、DEAE-sepharose离子交换层析和Hydroxyapatite吸附层析等步骤,从2-酮基葡萄糖酸（2-keogluconic acid,2KGA）生产菌株粘质沙雷氏菌JUIM03中获得比活力91.43 U/mg、纯化倍数160.4 倍的膜结合葡萄糖酸脱氢酶（gluconate dehydrogenase,GADH）。研究结果表明,粘质沙雷氏菌膜结合GADH由3 个亚基组成,其分子质量分别为65.0、45.0 kDa和23.0 kDa左右,是一种含有细胞色素C的黄素蛋白,能够催化氧化葡萄糖酸为2KGA。粘质沙雷氏菌膜结合GADH的最适反应温度为40 ℃,最适反应pH 5.0,在30 ℃以下、pH 5.0～6.0的条件下较为稳定;该酶具有严格的底物特异性,只有在D-葡萄糖酸作为底物时才具有催化活性,其Km值为1.33 mmol/L;一些金属离子（如Fe3＋、Cu2＋和Zn2＋）、有机溶剂（乙醇、异丙醇、甲醇和丙酮）、变性剂（十二烷基硫酸钠和巯基乙醇）以及有机酸（草氨酸和草酸）对膜结合GADH的催化活性具有明显的抑制作用。研究为粘质沙雷氏菌2KGA生物合成的过程优化与控制提供了一定的理论依据。