小米麸皮酶法改性工艺及其功能特性

采用纤维素酶对小米麸皮膳食纤维进行改性处理,以可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber,SDF）得率为指标,通过单因素试验及正交试验优化改性条件,并对处理前后小米麸皮膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力及体外胆固醇吸附能力、亚硝酸根离子清除率进行分析。结果表明：在纤维素酶添加量4.5%、反应时间9 h、反应温度60 ℃的条件下,可溶性膳食纤维得率最高,为24.77%;改性后小米麸皮膳食纤维（cellulase modified -millet bran total dietary fiber,CM-MBTDF）持油力显著上升,在25、37 ℃分别为2.750、3.440 g/g,是小米麸皮膳食纤维（millet bran total dietary fiber,MBTDF）持油力的2.3 倍和2.9 倍,持水力和膨胀力显著下降。此外,体外清除胆固醇能力显著升高,在pH2.0、pH7.0 时体外胆固醇吸附量分别为23.68、22.28 μmol/L,是MBTDF 体外胆固醇吸附量的1.31、1.96 倍。在pH2.0 时MBTDF、CM-MBTDF 均表现出较高的亚硝酸根离子清除率,其中CM-MBTDF 能够加快亚硝酸根离子清除速度,在pH7.0 时CM-MBTDF 亚硝酸根离子清除率显著提高。     

功能性食品基料-酪蛋白磷酸肽(CPPs)的制备与生产

本文从功能作用，研究历史，作用机理等方面介绍了生物活性肽－－酪蛋白磷酸肽（CPPs)，并主要综述了这种功能性食品基料当前制备与生产的方法。     

张弦梁结构张拉过程中的结构性能试验研究

基于正交试验设计思想,设计了11组考虑梁弦刚度比、矢跨比、撑杆数量、临时支架和施工顺序等参数影响的张弦梁模型并进行张拉试验。通过试验研究,探讨了张弦梁结构张拉过程中的整体变形性能、构件内力和几何位形的发展趋势,分析了参数对结构性能的影响。研究结果表明:当张拉引起的变形较大时,张拉力与结构变形并非简单的线性关系;临界张拉力标志结构获得整体刚度,其值约为结构自重的0.125/κ倍(κ为矢跨比);张弦梁结构设计中应考虑张拉阶段结构的最不利受力、不同施工工艺对结构受力和位形的影响。     

特立尼达和多巴哥国家艺术中心钢屋盖结构设计

特多国家艺术中心为一涉外工程,其钢屋盖部分空间体形十分复杂。钢屋盖的主要承重和抗侧力体系为悬链线拱,拱脚均为铰接。设计时,荷载取值以我国规范为主,并参考国际规范。风荷载由风洞试验确定,并尝试使用风压时程结果直接用于结构设计,而非常规的等效静力风荷载法计算风荷载。     

上海国际赛车场巨型桁架结构设计与研究

上海国际赛车场空中新闻中心、空中餐厅采用了大跨度巨型桁架结构体系,弦杆为焊接矩形钢管,腹杆为圆管、矩形管,采用了内加劲外相贯焊接的节点型式．巨型桁架通过四个支点与下部混凝土结构相连．该结构具有荷载大、跨度大等特点,为确保传力的可靠和节点承载能力,进行了节点、转换桁架的有限元分析和试验研究．经过对比分析,两结果一致,两种研究方法为工程设计提供了重要基础,也为加劲节点的应用提供了可靠依据．     

框筒结构的剪力滞后效应研究

以某400m高外框筒十核心筒超高层结构为分析对象,利用有限元软件ETABS研究了不同结构立面布置、高度、高宽比、角柱与中柱横截面面积比对结构剪力滞后效应的影响规律,通过分析某一单层两跨平面框架的传力机理,从理论上验证了数值模拟的结论.同时,分析了节点刚域、底部空间转换、框筒开洞率和设置加强层对框筒结构受力性能的影响.结果 表明:框筒结构自下而上开始从正剪力滞后向负剪力滞后变化,取消转换层、增设环带桁架、增加高宽比和减小角柱与中柱面积比可以降低框筒结构的剪力滞后效应,更好地发挥"筒结构"的空间作用;节点刚域和开洞率对结构抗侧刚度影响较大.     

天津高银117大厦基础设计研究

天津高银117大厦结构高度587m,是目前国内在建的结构高度最高的超高层建筑。塔楼采用钢筋混凝土核心筒-巨型框架支撑结构。塔楼地处软土地区和高地震烈度区,建筑高宽比达到9.0,竖向荷载作用下巨柱最大轴力1 000MN,工程桩有效桩长75m,基础筏板厚度6.5m。超高层建筑物的这些特点给基础设计带来极大挑战。主要介绍了塔楼基础设计的关键技术,包括桩型选择和布置、基础筏板的沉降和内力分析、巨柱柱脚构造。另外,对基础埋深、结构嵌固端以及筏板冲切等若干问题进行了探讨。     

隔震结构简化设计方法

通过介绍并运用日本的等效线性方法基本原理,结合《建筑抗震设计规范》(GB 50011—2010)对隔震设计的基本规定,归纳出隔震简化设计方法。以运用了基础隔震技术的某学校建筑为例,运用日本等效线性法及隔震简化设计方法进行隔震层设计,并进行了非线性时程分析。结果表明,隔震简化设计方法隔震机理清晰,计算结果可靠,可以用来进行基础隔震设计。