建筑膜材料在双轴拉伸作用下的特性

通过对PVC膜材料进行7种应力比下的双轴拉伸试验(比值分别为0∶1、1∶5、1∶2、1∶1、2∶1、5∶1和1∶0),对膜材料在双轴拉伸作用下的拉伸特性进行了研究。在试验过程中施加了3次循环荷载,以使得经过循环作用后的膜材料的性能更接近实际使用的情况。结果表明膜材料具有明显的正交异性和非线性。该文推导了双轴拉伸作用下经纬向应变之间的关系,结合试验所得的变形特性,就经纬向应力比C≤0.5时,经向弹性常数为负这一现象作了分析。根据已有的理论,对膜材料双轴向弹性常数进行了分析,当C=1时,膜材料的经向和纬向同时具有最大的弹性常数。     

水解酶对风味物质产生的作用

干腌火腿的加工过程中包括大量的生物化学反应，其中主要是蛋白质和脂肪在酶的作用下产生大量的小分子物质，如氨基酸、游离脂肪酸及碳氢化合物等。这些物质正是干腌火腿特殊风味的主要呈味物质以及前体物质。对干腌火腿加工过程中的这些酶解反应以及其对风味物质产生的作用作简要介绍。     

单核细胞增生李斯特菌复合抑菌剂的研究

单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)在0～4℃也能生长,为确保冷却肉卫生安全,必须阻止肉中污染的LM的生长繁殖。本实验通过研究不同抑菌剂对3株LM的最小抑菌浓度(MIC),选取了ε-聚赖氨酸、Nisin、曲酸三种抑菌剂,利用响应面法找出最佳组合。结果表明:ε-聚赖氨酸、Nisin、曲酸对单核细胞增生李斯特菌的最小抑菌浓度分别为50μg/mL、200μg/mL、6.4mg/mL。当ε-聚赖氨酸、Nisin、曲酸的浓度分别为20.5μg/mL、184.6μg/mL、4.37mg/mL时对单核细胞增生李斯特菌的抑制作用最佳。     

含穿透裂纹岩石的高频疲劳特性研究

该文以高强度白水泥为模拟材料,对含预置不同数目穿透裂纹的岩石进行了单轴压缩试验以及高频疲劳单轴压缩试验研究。该文充分考虑了裂纹对岩石试块宏观力学性能的影响,描述了裂纹扩展的规律,得到了含穿透裂纹的岩石材料的S-lgN曲线和考虑裂纹相互作用的疲劳方程。     

A criterion for crack initiation and propagation in intact rocks under creep condition

This paper presents a study on the criterion of crack initiation and propagation under creep conditions, which were investigated using specimens collected from outcropped sandstone rock formations. Beam specimens under three points bending were used in this investigation. The experimental result shows that due to creep deformation, rock crack will inevitably initiate and propagate after a time interval of sustained loading under a load of K1, which is less than fracture toughness KIC but not less than a constant marked as KIC2. KIC2 indicates the ability of rock to resist crack initiation and propagation under creep conditions and it is defined as creep fracture toughness.     

微生物在传统干腌火腿成熟过程的作用

主要介绍了传统火腿成熟各阶段微生物的种类和数量及其与火腿风味物质之间的相关性，比较全面地反映了目前对微生物在传统干腌火腿成熟过程中所起作用的认识。     

移动式铁路油罐车液力清洗装置

阐述新型移动式铁路油罐车清洗装置的结构特点及清洗工艺流程。     

全程智能化控制生产的金华火腿蛋白质降解情况研究

采用全程智能化控温控湿生产金华火腿,检测其主要加工阶段的蛋白质降解率和成品的蛋白质降解产物,并以传统金华火腿和帕尔玛火腿为对照,评价其蛋白质降解水平。结果表明全程智能化控温控湿生产的金华火腿蛋白质降解水平优于传统金华火腿。     

高温作用下不同水灰比混凝土的抗冻融性能研究

采用快速冻融法,对经受不同高温、不同水灰比的混凝土进行了40次抗冻融循环.通过抗压强度试验测得混凝土的峰值应力、应变和弹性模量.探讨了不同高温作用和不同配合比对混凝土抗冻融性能的影响.研究分析表明:随高温作用温度的升高和水灰比的增大,混凝土的峰值应力逐步降低,弹性模量逐步减小.根据试验结果得出了混凝土冻融后弹性模量与高温作用温度的关系式.计算结论可为经受高温作用的混凝土抗冻融设计提供理论依据.     

从“学”到“用”的硕士生专业英语教学探索

在科技交流日益频繁的今天,专业英语能力对于及时获取、有效利用各专业的最新科学技术从而进行科技创新起到至关重要的作用。文章从土木工程学科专业英语学以致用的角度,进行了从"学"到"用"的硕士生专业英语教学实践探索,在"学"阶段学生通过已经习得的专业知识更快更好地学习英语在专业领域的表达方式,包括词汇、语句及语言风格,在"用"阶段学生通过以英语为载体的学术论文、讲座、国际会议等形式获得本专业的先进科学知识及技术成果,并且能够自己撰写英语论文、作演讲、在国际学术会议上作报告等。