新型重组鱼排及其低温凝胶化作用的研究

目的:随着海洋渔业的不断发展,低值鱼类的产量逐年增加,而利用率很低。本研究旨在提升低值杂鱼的商业价值,利用生物技术研制凝胶性和持水性好的重组鱼排,并对其机理进行研究。方法:以低值杂鱼鱼糜与大豆分离蛋白为原料,利用谷氨酰胺转氨酶催化鱼肉蛋白与大豆分离蛋白共价交联,以凝胶强度为主要筛选指标,采用单因素试验和响应曲面法筛选、优化工艺条件,应用SDS-PAGE和核磁共振技术对其机理进行探究。结果:低值鱼肉重组鱼排的最佳制作工艺条件:大豆分离蛋白添加量1.86%、谷氨酰胺转氨酶添加量0.24%、低温凝胶化温度35℃、低温凝胶化时间1 h。重组鱼排的凝胶强度得到很大提升,持水性也显著提高。电泳及核磁共振法结果表明,谷氨酰胺转氨酶催化鱼肉蛋白与大豆分离蛋白发生共价交联反应,生成超大蛋白分子,明显改善了低值鱼肉重组鱼排的凝胶性和持水性。     

鸡肉-芸豆异源蛋白交联包埋姜黄素的研究

目的:以TGase交联鸡肉蛋白与芸豆蛋白后的混合蛋白为包埋壁材,包埋姜黄素,探究酶的作用条件、不同蛋白比例和壁/芯材比例对姜黄素包埋率的影响。方法:采用双相法制备混合蛋白-姜黄素微球,以姜黄素的包埋率为指标,通过单因素试验和正交优化试验探讨酶的作用条件对包埋率的影响;利用环境扫描电镜对比观察混合蛋白包埋姜黄素的包埋效果。结果:TGase酶联时间、酶联温度、添加量对包埋率的影响极显著,各因素的最优水平为TGase酶联时间6 h,酶联温度45℃,TGase添加量为蛋白与TGase质量比80∶1;不同蛋白比例和壁/芯材比对包埋率均有一定的影响;姜黄素颗粒较大,混合蛋白对其有包裹作用。结论:TGase的作用条件、不同蛋白比例以及壁/芯材比例对包埋率均有影响;混合蛋白对姜黄素有包裹作用。     

一种基于交互式快速水平集的阴影图像分割算法

因受光源等条件的影响,采集的原始图像常常存在着阴影,用传统的水平集方法分割图像,常把阴影误认为是目标．以带阴影的栗属（板栗）果实图像为例,提出一种交互式快速水平集方法实现图像分割．实验结果表明：该算法能够得到正确的阴影图像的分割结果,具有更佳的图像分割性能．     

2(5H)-呋喃酮的过氧化氢氧化法合成与表征

用过氧化氢氧化糠醛法合成2（5H）-呋喃酮,详细讨论了投料比例、反应温度、滴加方式、反应时间等对产率的影响,产物用FT-IR、UV、^1HNMR、MS等进行了表征.     

多媒体数据在VFP中的实现

本文介绍了在VFP环境下多媒体功能的实现技术 ,主要介绍图片、视频、声音等媒体的处理技术。     

基于VFP的动态CAI课件系统的实现

本文介绍了基于Visual Fox Pro6．0平台上的动态CAI课件系统软件的实现，阐述了课件内容数据的组织结构，以及各功能的特点及功能，并针对编程中所遇到的某些突出问题，提出了相应的解决方法。     

Python在电路实验数据处理中的应用

Python语言因为语句简洁,库类丰富、代码开源及可移植性好等,在数据分析与处理等方面有很好的应用。叠加原理的验证是电路实验的必做实验之一,其实验数据量大,手工计算繁琐、容易出错。以叠加原理为例,基于Python对测量数据分析,结果表明,电路实验中引入Python语言进行数据处理,简洁灵活,显示直观。学生能快速处理实验数据,同时有助于实验教师评判实验报告的测试数据质量。     

市政工程施工中节能绿色环保技术探析

现如今,我国的经济在快速发展,社会在不断进步,我国城市建设迅速发展,推动着市政工程建设的蓬勃发展.在此之前,我国市政工程存在一些技术方面的问题,使得周边环境受到一定的破坏,并造成大量能源的浪费,这就难以满足现阶段社会可持续发展的需求.基于此,在绿化环保的理念下,市政工程施工企业必须高度重视生态环保,积极应用先进的节能绿...     

农林院校大学生计算机应用能力培养途径

教育质量是高等学校可持续发展的生命线。农林院校学生计算机应用能力的培养是一个渐进、持续的系统工程。结合大学生 计算机应用能力教学改革,针对农林院校大学生就业难问题,农林院校学生计算机应用能力的培养思路与途径应该以就业需求为 导向,明确育人目标,统筹规划,修订符合教学规律的培养方案,优化课程体系,加强教学团队建设,创新教学方法,强化实践教学, 学教并重,将计算机应用能力培养贯穿于高等教育的全过程,提升农林院校学生信息素养与就业竞争力。     

基于FPGA的电子钟设计与实现

针对现行电子钟设计方案实现起来相对复杂、误差偏大等弊端,对以FPGA为核心器件的电子钟方案进行了实验研究,利用EDA技术自顶向下的设计方法,设计电子钟各模块及相应具体电路,通过编译、仿真,并下载到FPGA实验平台进行测试,运行结果表明:系统能以较小的误差显示时、分、秒,并且当走时不准时,可以通过相应设置键实现校时。