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本文不甘薯加工湿态蜜线的关键性工序护色硬化处理、预煮、糖煮及不同浸泡液的效果进行了一系列的对比实验。实验结果表明:护色碣化采用0.6%明矾,0.3%Na2SO5,0.1%柠檬酸混合液处理1小时,预煮6-15分钟。糖煮3-3.5分钟,浸泡液采用30%白糖,0.35%柠檬酸,0.3%CaCl2,0.05%苯甲酸钠。制得的甘薯湿态蜜钱含糖量低,原果味度浓,脆性好,风味佳。 相似文献
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概述了龙,刘梯级情况以及进入90年代,龙,刘梯级水库连遇枯水和特枯水年后,西北的缺电局面,就刘库如何改变运行方式,采用多种手段,多发水电为缓解西北的缺电所做的工作,做了重点介绍。 相似文献
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