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我国的经济和人民生活,已开始由解决温饱问题的水平逐渐向小康水平过渡,单就食品消耗而言,“吃讲营养”已成为必然趋势。近年来,西北地区食品工业虽有较大发展,但速度仍比较慢,资源的增值利用还有很大差距,资源浪费现象较为普遍。要发展食品工业生产,必须抓好两件事:一是抓好农产资源的综合利用和深加工转化,提高吃加价 相似文献
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本研究以原位聚合法制备的对位芳纶纳米纤维及市售对位芳纶沉析纤维为黏结纤维,分别与对位芳纶短切纤维混合,通过湿法抄造制备对位芳纶纸(纳米纸和沉析纸)。详细研究了2种不同原料及其用量对纸张结构及性能的影响规律,并对作用机理进行了探讨。结果表明,采用对位芳纶纳米纤维制备的纳米纸在纸张匀度、机械强度、电气绝缘强度等方面均优于对位芳纶沉析纤维制备的沉析纸。黏结纤维含量均为40%时,纳米纸抗张指数比沉析纸提高了44%,撕裂指数提高了57%,电击穿强度提高了80%。这种差异主要来源于对位芳纶纳米纤维具有更高的表面活性,以及由此产生良好的可加工性及二次组装性能。 相似文献
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对水稻加工智能工厂的核心——在线工艺检测系统的作用、构成、功能及检测内容等进行了较为全面地介绍,同时还描述了大米新国标对于水稻加工在线工艺检测在技术方面的影响。 相似文献
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目的:研究碾减率对籼米米饭挥发性物质组成的影响。方法:以籼稻“隆科早1号”为原料制备理想碾减率为0%~14%的籼米,同时采用气相色谱—离子迁移色谱(GC-IMS)测定米饭的挥发性物质,并根据指纹图谱结合多元统计分析籼米米饭中挥发性物质差异。结果:当碾减率为8%时,籼米米饭的感官评分最高。米饭中挥发性物质主要是醛类、酮类、醇类及少量的呋喃类等。大部分挥发性物质在碾减率为0%~6%的籼米米饭中含量较高;当碾减率为10%~14%时,米饭中的挥发性物质组成无明显差异。采用正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)筛选出 18 种特征标志物(VIP>1),其中,2-甲基-1-丁醇、乙酸异戊酯、异戊醇、2-戊烯醛、3-甲基丁酸、2-乙基呋喃等可以作为“隆科早1号”不同碾减率大米米饭的差异性挥发性物质。结论:碾磨可以降低糙米米饭中挥发性物质含量,当碾减率为8%时,米饭具有良好的气味和感官品质。 相似文献
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目的:解决红枣芦荟低糖果酱黏稠性差、水分易析出等问题。方法:以CMC-Na和琼脂为增稠剂,研究复合增稠剂在不同保藏时间下对红枣芦荟低糖果酱质构性质和感官品质的影响,并通过正交试验和流变性检测优化了果酱配方。结果:复合增稠剂中CMC-Na和琼脂配比(mCMC-Na∶m琼脂)为7∶3时,新鲜果酱和保藏90 d果酱的硬度和黏度无明显差异,且果酱细腻均匀,组织缓慢流动,无汁液析出,无板结;果酱最优工艺参数:红枣浆和芦荟浆配比(V红枣浆∶V芦荟浆)为5∶5,白砂糖添加量18%,复合增稠剂添加量为0.4%;研制得到的果酱为假塑性流体,口感风味俱佳,感官评分90;对果酱进行理化检测,其保水性能达到(51.31±1.23)%,可溶性固形物含量为(25.20±0.82)%。结论:复合增稠剂(mCMC-Na∶m琼脂=7∶3)能显著改善红枣芦荟低糖果酱黏稠性差、水分易析出等问题,果酱品质较好。 相似文献
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为提高企业电子文档的集中化管理的效率,本文基于知识管理的理念,提出了一个基于云服务的企业文库管理平台设计方案。该方案采用搜索引擎、非结构化数据管理和分布式处理等技术,以及相应的硬件设施来实现企业文库云存储,结合一定的安全控制和智能检索机制,有效实现企业电子文档的一体化、多层次、多方位的共享协作。经综合调研论证,该方案将能够较好整合企业内部文档资源,从而提高企业电子文档的管理和服务效率。 相似文献
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