大蕉后熟期的褐变相关性及褐变底物鉴定

以粉蕉和香牙蕉为对照,观察大蕉后熟过程中褐变度、多酚氧化酶和过氧化物酶的变化规律,同时考察大蕉总酚和游离酚含量分别在大蕉褐变过程中起的作用。结果表明：三种香蕉在后熟过程中,褐变度均呈逐渐增长趋势,在储藏13d后,粉蕉与香牙蕉的褐变速率明显高于大蕉,说明大蕉更适合于作为深加工的原料。在储藏13d后,大蕉的多酚氧化酶和过氧化物酶比活力均比较低,游离酚含量也比较低,但总酚含量较高,最终导致褐变速率较慢,说明大蕉的褐变度同多酚氧化酶和过氧化物酶有一定的相关性,大蕉的褐变速率与游离酚的含量呈负相关。对褐变度与多酚氧化酶和过氧化物酶进行相关性分析,大蕉后熟过程中的褐变度与多酚氧化酶和过氧化物酶的相关性(R2值)分别为0.8789和0.9240,说明大蕉后熟过程中的褐变潜力与多酚氧化酶和过氧化物酶密切相关;通过紫外-可见吸收光谱扫描和高效液相色谱分析等方法初步鉴定,大蕉的褐变底物主要为没食子酸和表儿茶素。     

快速复配油条膨松剂及快速油条工艺的开发与应用

介绍了一种快速制作油条的方法,以及应用该方法制作油条所必需的一种无铝油条膨松剂。利用快速膨松剂,配合适当的面粉、水、盐,可在和面后20min之内制作出色泽金黄、口感酥脆的油条。     

创新思想政治工作,加强社会主义核心价值体系建设

建设社会主义核心价值体系是党的十六届六中全会和十七大向全党提出的一项重要战略任务,是我们党在思想文化建设上的重大理论创新,也是巩固全党全国人民团结奋斗的共同思想基础和道德基础的需要。     

高效液相色谱在水环境监测中的应用

根据水环境实际监测的需要,采用高效液相色谱仪（HPLC）对水质进行监测,从实际应用过程看,高效液相色谱仪对水质中各种污染物的检测具有更高的效率和准确度。同时,还可以与其他先进仪器通过软件互联,提高工作效率。本文对高效液相色谱仪的定义、特点以及作用进行了简单介绍,分析了高效液相色谱仪在水环境监测中的具体应用,探讨了高效液相色谱技术在水环境监测中的应用前景,旨在为相关工作提供帮助,助力水环境监测质量的提升。     

基于GC-MS/PFPD对不同完熟期克里曼丁橘汁风味组分分析

克里曼丁橘是一类风味独特、营养价值丰富的宽皮柑橘杂柑类水果.以5个不同完熟期的克里曼丁橘为原料,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱/脉冲火焰检测器的方法,对鲜榨组和加工组橘汁中风味组分进行定性和定量分析,探讨不同完熟期克里曼丁橘汁风味变化规律.结果表明,在克里曼丁橘汁中共鉴定出41种挥发性组分,总挥发性组分的91.8...     

8086汇编语言指令系统的形象图示教学法尝试

在多年的“汇编语盲程序设计”课程的教学实践中发现,指令系统章节是该门课程学习的关键点和难点,它直接影响了汇编语言编程的学习效果。但是。现有教材很少对抽象,繁多的指令语句进行科学的归纳总结,形成简明形象的记忆方式。所以学生在学习过程中常感到枯燥、难记。本文在参考了相关教材和总结了多年教学经验的基础上,提出了一种简明形象的指令系统图示教学法。其目的是抛砖引玉,相互交流,以提高“汇编语言程序设计”课程的教学质量。     

2023年全国汛情旱情和水旱灾害防御工作

2023年,我国气候极端反常,部分地区暴洪急涝、旱涝急转、情势偏重,海河流域发生流域性特大洪水,松花江流域部分河流发生超历史实测记录洪水。面对严峻形势,水利部坚持人民至上、生命至上,树牢底线思维、极限思维,强化“四预”措施,贯通“四情”防御,绷紧“四个”链条,完善“四制”体系,坚决做到守土有责、守土负责、守土尽责,组织各级水利部门、会同有关部门和地方,奋力夺取了水旱灾害防御全面胜利。介绍了2023年全国汛情旱情特点、重点工作及成效,梳理了年度水旱灾害防御工作内容,提出了下一步工作安排。     

铂–镍双原子分散在具有新型(NiPt)-N4C2构型的氮掺杂碳纳米结构上用于协同电催化析氢反应(英文)

单原子催化剂具有原子利用率高、活性中心明确、催化中心原子配位数低等优点,有望提高电催化性能.具有相邻杂原子的双原子催化剂(DAC)有望发挥两个原子的协同作用,从而进一步提高活性.在本文中,我们报道了一种PtNi-NC催化剂,该催化剂由固定在氮掺杂碳基底上的PtNi双原子构成,该基底采用原子层沉积技术合成. X射线吸收光谱证实了Pt–Ni双原子的存在.所制备的PtNi-NC催化剂具有优异的催化活性,在10 m A cm^-2的电流密度下,酸性介质中析氢反应(HER)的过电位为30 m V,与市售20 wt%Pt/C相当.特别值得注意的是, PtNi-NC具有比20 wt%Pt/C更高的质量活性,约为其21倍.密度泛函理论计算表明, Pt–Ni双原子通过调节局部电子结构和优化电荷分布产生协同效应,有助于优化吸附性能和增强电催化性能.这项工作为DAC的制备提供了新途径,揭示了它们在电催化HER等领域的应用潜力.     

循环流化床锅炉给煤系统设计优化与应用研究

在煤炭市场等压力下,燃煤机组入炉煤指标偏离设计值的情况普遍存在,一定程度上造成给煤系统堵煤、断煤等故障频发,同时能源保供、掺配掺烧需求等内外部环境对给煤系统等辅机系统的安全稳定可靠运行提出了更高要求。从项目建设期开始介入,提出了简化给煤系统组成,改进落煤管布置倾角、增加播煤风文丘里环形喷射器接入形式、减少密封隔离挡板设置等关键节点设计,注重称重皮带给煤机、中心给料机等关键设备选型,完善了中心给料机与给煤机相匹配的给煤量自动调节控制策略,创新性地对给煤机缓冲仓进行了结构改造,增加特定倾角的缓冲板,将频发的积煤堵煤点从给煤机后的落煤管处转移到给煤机前的缓冲仓,实现了堵煤矛盾空间转移。机组投产后近三年的连续运行情况表明,系统设计方案满足循环流化床锅炉对给煤系统的各项技术要求,其功能完善、给煤连续均匀、运行和检修隔离措施完善以及自动控制精准可靠。对循环流化床机组给煤系统开展的设计优化和应用研究紧密结合现场实际,解决了一些长期存在的技术难题,研究成果具有一定的行业推广价值。     

对“挡土墙第二滑动面的图解法”的讨论(一)

在建筑学报1961年9期上,蒋莼秋同志提出了一个对挡土墙第二滑动面的图解法,由于所讨论的问题是主动土压力问题,采用库仑的滑动面为平面的假定,一般误差不大,是值得推荐使用的。为了进一步搞清文中的某些概念问题,笔者提出几点意见,与原文的作者商榷。(一)原文作图法只适用于φ=δ的情况,对φ(?)δ的情况是不能适用的。譬如β=0,α=45°,墙高h=10米,φ=30°,γ=1吨/米~3,求第二滑动面。如图1,δ=30°时,画如H_0α线,可