一株嗜热菌产耐热木聚糖酶对馒头品质和保质期的影响

研究嗜热细菌Geobacillus sp. PZH1产耐热木聚糖酶对馒头品质及保质期的影响作用。从嗜热细菌Geobacillus sp. PZH1制备木聚糖酶,添加到面粉中制作馒头,观察其对馒头品质和保质期的影响。结果表明：在馒头中添加适量的耐热木聚糖酶,能明显降低馒头的持水性,提高面筋网络的弹性,改变面团的加工及稳定性能,增大馒头体积,并能有效抑制馒头中细菌的生长,延长馒头的保质期。     

丝毛哔叽毛粒的分析与控制

丝毛哔叽是高支高密精梳混纺织物的一种,织造时纺纱和织造工序的要求都比较高,但是在织物表面毛粒的产生是不可避免的,毛粒的多少对织物的品质、等级等的影响都比较大,所以在丝毛哔叽的生产设计过程中应重点考虑毛粒的产生原因并应采取相应的工艺措施以减少毛粒。现就丝毛哔叽毛粒的成因与控制进行了分析。     

戊糖片球菌SBC5的功能特性研究及在发酵乳中的应用

采用形态观察和16S rDNA序列分析对实验室保存的一株乳酸菌进行鉴定,通过体外模拟实验测定其对胃酸和胆盐的耐受性以及耐热性和疏水性;采用体外特征分析,研究菌株及其代谢物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制特性、抗氧化性以及抑菌性;最后通过在脱脂乳中的发酵实验,探究菌株发酵过程中的变化和发酵乳储存期的性能变化。结果显示,该菌株为戊糖片球菌,命名为Pediococcus pentosaceus SBC5。P.pentosaceus SBC5在pH 2.0的胃酸条件下孵育2 h的存活率为49.42%,在0.3%胆盐浓度下2 h的存活率为65.38%。P.pentosaceus SBC5疏水性为21.58%,40℃和50℃处理后的存活率分别为98.61%和74.15%。P.pentosaceus SBC5代谢物具有良好的α-淀粉酶抑制特性、抗氧化和抑菌特性,其发酵上清液对α-淀粉酶的抑制作用为46.93%,对DPPH自由基的清除率为18.98%,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌2种指示菌的抑菌圈直径均在20 mm以上。P.pentosaceus SBC5的凝乳时间较短,为12 h;发酵过程中酸度为9...     

煤炭企业多元化经营刍议

在市场竞争中,煤炭企业要发展壮大就必须考虑企业经营战略,而"主辅分离"及"煤与非煤并重"是两个热门话题。在国家政策及舆论导向的影响下,煤炭企业应结合自身情况,认真研究分析,探索适合于自我的发展道路,成功的多元化经营对构建企业竞争力,创建品牌,长远发展具有深刻意义。     

浅析我国环保工作开展现状及改进对策

在我国社会经济快速发展的同时,环境问题也逐渐突显出来,所有积极开展环境保护工作是非常有必要的。目前,我国对环境保护的重视度在不断提高,并出台了一系列的法律法规和相关工作,规范了环保工作的开展。但是从我国环保工作开展的现状来看,还存在很多问题。在此基础上,本文将从环保工作开展的问题出发,提出针对性的改进措施,希望能为大家提供参考。     

提高铸坯热送热装率的实践

文章介绍实施的优化炼钢、轧钢计划排程,降低各铸坯库库存量并维持动态平衡,铁、钢、材协同检修、生产,柔性轧制攻关,应用倒角结晶器等管理与技术革新措施。结果表明,柳钢铸坯热送热装率从2018年的91.56%、74.92%稳步提高到2021年的94.52%、78.16%。     

我国建筑领域用能和碳排放现状研究

实施建筑用能和碳排放总量控制是实现能源消费总量控制和碳排放达峰的重要内容.本研究在梳理分析我国建筑用能和碳排放总量测算方法现状的基础上,构建更加优化的多渠道的建筑用能和碳排放总量测算方法,对建筑用能及碳排放总量进行了测算,并提出了完善建筑用能和碳排放测算的政策建议.     

烘干炉内易开盖升温特性试验及数值模拟研究

目的 易开盖刻线修补涂层在烘干过程中易出现气泡、开裂和剥落等问题,为此需对易开盖在烘干炉内的升温特性进行研究。方法 采用现场试验和数值模拟方法,首先对炉内温度分布及易开盖表面温度变化进行测定,随后基于CFD仿真技术,利用动网格模型对易开盖在炉内运动加热过程进行模拟,并采用动态边界条件对单片易开盖表面温度分布进行计算。结果 炉内温度变化特性为沿盖体运动方向先上升后下降,两侧各存在一个温度突降区域;易开盖在炉内加热过程呈现快速升温、缓慢升温和快速降温3个阶段,125、130和135 ℃ 3个烘干炉设置温度工况下,易开盖表面最高温度分别为148、152和155 ℃,温度越高涂层气泡越多;加热初期易开盖表面温差较大,最高达5 ℃,后期温差逐渐降低至1 ℃以下。仿真结果与试验数据吻合较好,平均相对误差MRE值为0.1。结论 获得了易开盖在炉内的升温特性及最优加热工况,同时构建了基于动网格模型的易开盖运动加热CFD仿真方法,对烘干炉的设计和运行具有指导意义。     

PIXE法分析棉酚对大鼠血清中微量元素的影响

PIXE(质子激发X射线发射)分析法适合分析生物医学样品中的微量元素。分析血清不仅取样方便和制靶容易,而且能观察某些疾病与血中微量元素异常的关系。 棉酚是我国发现的男性避孕药,具有肯定的抗生育作用。但也发现个别用药者出现肌无力等症。我们考虑到棉酚的副作用可能与它对人体内某些元素的影响有关。本实验用PIXE法分析大鼠血清中的微量元素,观察了醋酸棉酚对这些元素的影响。