自控风干和添加发酵剂对缠丝兔理化及微生物特性的影响研究

采用人工气候箱设定恒定温度、湿度和风速,模拟自然发酵环境,添加复合发酵剂（戊糖片球菌、木糖葡萄球菌、肉色葡萄球菌、清酒乳杆菌、汉逊德巴利酵母菌）0.25 g/kg加工缠丝兔,研究了对产品理化及微生物特性的影响。结果显示,与传统自然风干法比较,新工艺对水分含量和水分活度无显著性影响,但可加快产品p H的下降,且产品最终p H在可接受范围。产品亚硝酸盐、N-二甲基亚硝胺、N-二乙基亚硝胺和组胺分别为110.75、2.23、21.50、26.25μg/kg,而传统加工组为158.37、4.92、52.15、42.12μg/kg。微生物检测结果的差异主要是与发酵肉制品特有感官和风味特性的形成密切相关的乳酸菌和微球菌,新工艺产品为8.25×106、6.33×106CFU/g,远高于传统产品的4.25×105、1.37×105CFU/g。采用自控风干和添加微生物发酵剂显然可在一定程度上降低亚硝酸盐、亚硝胺和组胺等有害物的含量,提升产品安全性。      

基于可编程器件的实验平台设计与实现

描述了基于可编程器件的实验平台的功能——多模式可配置、支持新总线实验等,并给出了具体的软硬件设计方案和实现技术,详细描述了系统配置技术、时钟控制技术、总线处理技术和相应的软件设计技术等。该平台能够作为接口和可编程逻辑教学实验平台和研究开发平台,其实现技术可以容易的应用于嵌入式系统设计。     

氨基脲衍生物的合成及其阴离子识别性能

以3-异氰酸丙基三乙氧基硅烷和2,4-二硝基苯肼为原料,制备了一种氨基脲衍生物阴离子受体R,通过1HNMR、13CNMR、FTIR和HRMS对其结构进行了表征.在二甲基亚砜(DMSO)体系,受体R通过UV-Vis吸收光谱的变化及溶液颜色的显著差别对F–、CH3COO–(Ac–)和CN–表现出良好的识别能力.此外,通过向...     

计算机信息系统在隧道监控中的应用

本文结合工程实际,详细介绍了计算机监控系统在隧道监控中的应用,为隧道建设提供了有益的经验.     

RoF技术在智能交通系统中的应用分析

在介绍光纤无线(RoF)通信系统基本原理的基础上,结合智能交通系统的应用需要和传输环境,给出了将RoF技术应用于智能交通系统的策略,并通过理论计算表明了其现实意义.此外,为了降低虚拟蜂窝区域内同频干扰的影响,提出将码分复用(CDM)技术应用于这一系统的思想.最后对ROF技术应用于智能交通系统做了进一步展望.     

连铸大方坯热收缩行为的有限元分析

根据某钢厂的铸机条件,建立了连铸大方坯的二维温度与热应变耦合模型,采用有限元法对数学模型进行求解,获得了不同拉速和过热度下铸坯的温度场和凝固收缩规律。结果表明:拉速对热收缩影响显著,过热度影响小,在制定辊缝工艺制度时可以忽略过热度的影响;铸坯表面温度变化越剧烈,热收缩的趋势越大,热收缩量也越大;辊缝工艺可分为四段分别线性控制,而且沿拉坯方向,辊缝线性减少速率逐渐减小。     

山地地震勘探采集技术研究

在介绍中国南方山地地震地质条件的基础上,分析了开展地震资料采集工作中的难点,提出了干扰波调查、地震波激发和灵活多变的观测系统等采集技术。采用上述数据采集技术取得了较好的地震勘探效果。     

渤海湾盆地喜马拉雅运动幕次划分及演化特征

从构造运动的一致性入手,运用构造运动与沉积环境、火山喷发之间的关系,综合各油田对所在坳陷或凹陷的认识,提出渤海湾盆地喜马拉雅运动划分为侯镇幕、济阳幕、东营幕、渤海幕的新观点.指出其在四大沉积期内存在孔二段、沙河街组四-三段、沙河街组一段-东营组三套烃源岩,相比而言沙河街组四-三段的烃源岩分布范围大生烃能力强,整体上具有沉降中心由南向北和由西向东迁移的沉积演化特征.     

液体炸药的发展及现状

以液体炸药的分类、制备、特性和应用等为切入点,较为详细地论述了液体炸药的现状和发展。指出混合液体炸药因具有原料来源广泛、制造简便、综合性能良好等许多独一无二的特性,而被广泛应用于军事和民用领域,并获得了长足的发展。同时警告液体炸药已成为恐怖分子实施爆炸恐怖活动的主要选择。建议加强液体炸药相关原料的管理。     

公共建筑玻璃窗的节能设计

门窗与玻璃幕墙是公共建筑节能设计的关键部位.研究表明,通过玻璃的能量损失占建筑能量消耗的第一位.介绍了常见节能玻璃的种类和性能以及常见的节能门窗结构,为建筑设计人员根据当地气象实际情况进行选择使用提供参考.