钢筋混凝土梁桥的常见病害与处理

针对钢筋混凝土梁桥经常出现的几种病害状况,提出相应的处理方案及具体措施,为此类桥梁的检测、维修加固、设计和施工提供参考及建议,以推广钢筋混凝土梁桥的应用。     

米炒党参炮制过程中党参炔苷、5-HMF和党参多糖含量动态变化研究

目的：研究不同米炒党参在炮制过程中党参炔苷、5-HMF和党参多糖的动态变化。方法：高效液相色谱法测定党参炔苷、5-HMF含量,紫外-可见分光光度法测定党参多糖含量动态变化过程。结果：（1）党参炔苷：随着炒制时间的延长,党参炔苷含量均呈先上升后下降趋势;在相同时间间隔点,小米炒党参炔苷含量较高。（2）5-HMF：随着炒制时间的延长,5-HMF含量均呈显著上升趋势;在相同时间间隔点,小米炒党参5-HMF含量较低。（3）党参多糖：随着炒制时间的延长,党参多糖含量均呈先上升后下降趋势;在相同的时间间隔点,炒制时间为5.5min之前的样品中小米炒党参多糖含量均高于大米炒党参,炒制时间为5.5min之后的样品中小米炒党参多糖含量均略低于大米炒党参。结论：党参分别采用小米、大米炒制后,3种成分均发生了显著变化,但小米炒党参和大米炒党参变化趋势不一致。     

赭曲霉毒素A生成转化及致毒机制的研究进展

赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是由曲霉属(Aspergillus.sp)和青霉属(Penicillium.sp)真菌产生的一种次级代谢产物,它的生成受温度、水活度等的影响。检测食品及饲料中OTA含量的基本方法有薄层层析法、高效液相色谱法和酶联免疫吸附法。OTA因被认为与巴尔干半岛肾病有关而引起全球的关注,研究发现,OTA具有肾毒性、肝毒性、免疫毒性、基因毒性等,并且主要是通过促进膜的过氧化反应,抑制线粒体的呼吸作用和影响细胞信号传导通路中蛋白及关键因子的转录表达等来达到致毒效应。吸附、转化、降解是OTA脱毒的主要方式。本文就OTA的检测方法、生物合成、致毒机制和脱毒转化的相关研究进展进行了综述。     

纳米TiO2/柞蚕丝素对棉织物的功能整理

用溶胶-凝胶法制备纳米TiO2溶胶,并以该纳米TiO2和柞蚕丝素等的混合溶液对棉织物进行功能整理.用激光粒径仪表征了纳米TiO2溶胶及其柞蚕丝素整理液的粒径分布,测试了整理前后棉织物的抗紫外线性能、润湿性能(接触角)、悬垂风格、白度及撕破强力.结果表明:制得的纳米TiO2溶胶及其柞蚕丝素整理液中纳米粒子的平均粒径分别为13.31 nm和77.90 nm,经纳米TiO2/柞蚕丝素整理的棉织物抗紫外线性能优良,UPF值大幅增加,棉织物的柔软度、悬垂风格及吸湿性得到改善,撕破强力及白度稍有下降.     

发酵香肠理化特性和感官质量相关性研究

对市售26种发酵香肠的理化特性和感官指标及相互间相关关系进行了研究。通过酸价、酸度、过氧化值、游离脂肪酸、pH值、挥发性盐基氮、水分含量、脂肪含量、直径与感官质量评测发现，市售各品种发酵香肠理化特性与感官质量指标存在较大差异，理化特性和感官质量的相关性研究表明，水分含量，酸价，游离脂肪酸，pH值等应作为发酵香肠品质设计、管理的必要理化指标。     

虾青素抗氧化能力研究进展

虾青素是一种氧化型类胡萝卜素,主要来自微生物和海洋生物,因其特殊的化学结构而具有较强的抗氧化活性,从而被广泛应用于保健食品、医疗卫生等领域。本文从虾青素清除自由基能力、限制氧化剂渗透进细胞内、增加抗氧化酶活性、降低DNA的氧化损伤、抑制脂质过氧化5个方面阐述了虾青素的抗氧化机制,从体外清除自由基活性、油脂体系中抑制脂质氧化降解以及虾青素抑制促氧化酶、增强抗氧化酶活性3个方面阐述了虾青素的抗氧化能力,且综述了虾青素与其他天然抗氧化剂如番茄红素、叶黄素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E的抗氧化能力对比进展,为虾青素抗氧化活性的进一步研究提供参考。     

用SDS滴定奶粉中蛋白质的实验研究

目的:研究用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)快速测定奶粉中蛋白质含量的实验条件。方法:一定量的奶粉用蒸馏水溶解后,在一定介质中用0.1000%的SDS溶液滴定,当被滴定溶液析出凝乳状的白色沉淀时,即为终点。研究了温度、pH值及奶粉中淀粉、蔗糖含量对测定的影响,确定了SDS溶液的滴定量与蛋白质含量的关系。结果:用该方法对同一奶粉测定8次,RSD=0.53%,用本法和凯氏定氮法对8份不同奶粉中的蛋白质含量测定,结果无显著性差异(p>0.05)。结论:该方法简便、准确、可靠,适合于奶粉中蛋白质的快速检测,检验一个样品仅仅用4min。     

复方SOD奶粉的研究

介绍了复方SOD奶粉的配方成分、设计依据、工艺流程，同时进行了该配方的动物喂养试验，即①小鼠急性毒性试验；②果蝇生存试验；③抗氧化功能试验；④免疫调节作用试验；并对其抗衰老、提高机体免疫力的功能特性进行了讨论。结果表明，复方SOD奶粉除了适合大多数人群外，尤其适合中老年人与脑力、体力疲劳过度者。     

猕猴桃汁浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除效应

研究猕猴桃汁浸提液对降低肉制品中亚硝酸盐残留的作用,以提高肉制品食用安全。根据浸提温度、浸提时间、浸提液用量和反应时间、反应温度对降低肉制品中亚硝酸盐残留的效果,采用正交实验选择清除亚硝酸盐的最佳工艺条件。结果表明:猕猴桃汁浸提液(料水比为1∶3,55℃下浸提30min)清除亚硝酸盐的最佳条件为:9mL提取液在50℃下反应5min,体外清除率最大为96.18%;对肉制品(20g)中亚硝酸钠的清除效果达到81%以上。研究为猕猴桃汁浸提液降低肉制品中亚硝酸盐残留应用于实际生产提供理论依据。     

小麦胚芽蛋白酶解物体内抗氧化性评价

研究小麦胚芽蛋白酶解物体内抗氧化作用,为小麦胚芽资源开发利用提供基础。以0.1、0.2、0.4 g/(kg.d)3种剂量小麦胚芽蛋白酶解物分别给低剂量组(0.1 g/kg.d)、中剂量组(0.2 g/kg.d)和高剂量组(0.4 g/kg.d)昆明小鼠经口灌胃,空白对照组以生理盐水灌胃,30 d后全部小鼠颈椎脱臼处死,摘除眼球进行眼眶采血,解剖取肝、脑组织并测定其中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)含量。实验结果显示,小麦胚芽蛋白酶解物使小鼠血清、肝脑组织中SOD、GSH–PX、CAT等抗氧化酶活性明显高于正常对照组;而MDA含量明显低于正常对照组,小麦胚芽蛋白酶解物具有显著体内抗氧化活性。