ɛ-POLYLYSINE IMPROVES THE QUALITY OF SURIMI PRODUCTS

To apply ɛ-polylysine (PL) as a natural food preservative for the preparation of surimi products, effects of added PL on the textural properties and shelf-life of kamaboko gels were investigated. Kamaboko gels were prepared by setting at 30C for 1 h, then heating at 80C for 20 min. Breaking force and breaking strain of kamaboko gels increased slightly with increasing PL concentration up to 0.2% and decreased at 0.4%. However, the protein subunit component composition of kamaboko gels did not vary with the amount of PL added, indicating that PL did not promote the polymerization of myosin heavy chain. The increased pH value of surimi to around 7.6 as the result of the incorporation of 0.2% PL was found to be attributable to the increased textural properties of kamaboko gels. The shelf-life of kamaboko gels was significantly extended by the addition of 0.2% PL in surimi, especially at 5C and 10C storage.     

XML电子公文编辑器XWord的设计与实现

随着Internet的迅猛发展,电子政务成为当代信息化建设的重要领域之一。XML作为一种开放型数据描述语言,正逐渐成为电子政务信息传输和数据交换的实际标准。目前市场上的XML编辑器都不是针对电子公文的编辑而开发的,不适合政府部门用户使用。论文设计并实现了符合用户编辑习惯、具备MicrosoftWord编辑风格和常用功能、能够生成XML文件、并且可以对电子公文进行智能化审查的XML电子公文编辑器,并在实际中得到了很好的应用。     

一种改进的Hausdorff距离目标跟踪算法

基于机器人视觉平台,对成像目标进行模板提取及边缘检测。针对目标在运动过程中的形变和部分遮挡问题,采用一种改进的Hausdorff距离进行相似度量。提出了一种边缘细化方法及自适应模板尺寸修正策略,减少了边缘特征点,大大降低Hausdorff距离的计算量。基于Hausdorff距离进行模板更新,避免固定模板误差累积问题。实验表明,实时跟踪效果良好,并有效解决了目标部分遮挡问题。     

SIP在视频监控系统中的应用

文中针对传统视频监控系统中信令协议的缺点,提出了基于SIP协议的分布式视频监控系统的结构体系.并且在简单介绍SIP协议的基础上,对SIP在监控系统中的扩展做出了详细的描述.     

基于MATLAB的芒果边缘检测的研究

本文介绍了图像边缘检测的基本原理和常用的检测方法：Robert算子,Sobel算子,Prewitt算子,Canny算子和Log算子等,将这些方法应用于芒果的边缘检测,并给出了相应的MATLAB边缘检测的具体实现方法和检测结果,结果表明：Canny算子和Log算子检测得到的效果较好。     

沿空掘巷锚梁网索联合支护的应用

简要介绍了开采小煤柱条件下沿空掘巷锚梁网索支护技术的应用,针对施工条件,提出了有针对性的煤柱预留设计、煤巷锚杆支护设计、施工工艺特点等,为同类型煤矿的煤巷支护提供借鉴。     

基于Bootloader的可靠嵌入式软件远程更新机制

嵌入式软件的远程自动更新技术能够显著的降低嵌入式系统的维护成本,而更新过程的可靠性直接影响着远程更新的质量.本文针对基于bootloader的嵌入式系统,提出了一种高可靠的嵌入式软件远程自动更新机制,并以采用ARM微处理器、嵌入式Linux操作系统和无线网络接口的嵌入式平台为例给出了更新机制的软硬件实现方案.最后在实际系统中对更新机制的性能进行了测试.测试结果表明,本更新机制具有良好的抗干扰能力,能有效地提高嵌入式软件远程更新的可靠性.