磁悬浮风机在水厂预处理工艺中的应用与研究

为深入推进降碳减排,助力实现"碳达峰""碳中和"目标,某水源厂将原有罗茨风机更换为磁悬浮风机.通过比较两种风机的能耗、噪声及维护成本等,发现实际运行中同等风量下1台磁悬浮风机比2台罗茨风机能耗降低约20.48％,噪声减弱,日常维护省时省力,并介绍了实际安装调试运行过程中的经验与做法.     

不同蛋白粉对南极磷虾混合虾糜凝胶特性的影响

为了提高南极磷虾混合虾糜的凝胶特性,研究大豆分离蛋白粉、分离乳清蛋白粉和蛋清粉对虾糜3D打印特性、凝胶强度、质构特性、持水力、流变学特性、感官特性、热力学特性、蛋白质二级结构含量和微观组织结构的影响。结果表明,三种蛋白粉均能提高混合虾糜的3D打印特性,凝胶强度,弹性模量（G’）和黏性模量（G”）。添加分离乳清蛋白粉虾糜的凝胶强度最高,相比对照组提高了100.15%;添加大豆分离蛋白粉虾糜凝胶的持水力最高,相比对照组提高了20%。差示扫描量热分析（DSC）结果表明蛋白粉的添加可以有效提高混合虾糜凝胶的变性温度和焓值,增强蛋白质的稳定性。扫描电镜结果表明添加蛋白粉虾糜的凝胶网络更加致密,其中添加分离乳清蛋白粉虾糜凝胶的孔洞分布更加均匀。结合感官评定,蛋清粉能够提高南极磷虾混合虾糜的凝胶特性和整体接受度,研究结果可为提升南极磷虾糜及其制品的品质提供理论依据。     

乳清蛋白及其水解物对马铃薯淀粉体外消化性和理化性质的影响

本文通过构建乳清蛋白及乳清蛋白水解物与马铃薯淀粉的共糊化体系来探究乳清蛋白及其水解物对马铃薯淀粉体外消化性和理化性质的影响。结果表明,经过胃蛋白酶和胰酶水解处理的乳清蛋白水解物对淀粉的消化率抑制效果最为明显。其中,天然马铃薯淀粉中快消化淀粉（RDS）含量最高（94.54%）,抗性淀粉（RS）含量最低（3.10%）。而经过胃蛋白酶处理后经胰酶处理120 min的样品中的RDS含量最低（67.51%）,RS含量最高（12.69%）。乳清蛋白水解物对马铃薯淀粉的溶胀和糊化的抑制作用均强于乳清蛋白。这说明乳清蛋白水解物的分子量对马铃薯淀粉的理化特性和消化性均有较大影响。此外,乳清蛋白及其水解物增强了体系中的氢键作用并提高了淀粉结构的有序程度,表明乳清蛋白及其水解物与马铃薯淀粉之间的相互作用会降低淀粉的消化性。     

正轴测投影图直观效果优化条件的研究

正轴测投影图具有直观性好、形象逼真等优点,其立体感效果与物体相对于投影面的位置有关系,选择合适的视角可以增强图形的立体感、提高图形的可读性。通过对正轴测投影图中显示物体的可见面数、面积大小和面积变化率等参数的定量研究和数据分析,获得影响物体立体感效果的变化规律,使用CAD内嵌的VisualLISP语言和VB软件编辑人机交互系统,为用正轴测投影图更有效地表达物体提供了依据。     

Optimal Routing for Maximizing the Travel Time Reliability

Optimal path problems are important in many science and engineering fields. Performance criteria may vary in coping with uncertainty, such as expectation, reliability, value at risk, etc. In this paper, we will first summarize our recent work on a dynamic programming based optimal path algorithm for maximizing the time reliability. We then study the convergence properties of the algorithm by introducing two special successive approximation sequences. Finally we will show the connection between the maximum reliability problem and the shortest and k-shortest path problems.     

配电网运行状态实时监控数据可视化设计

选取浙江省某县级城区配变电网的电力负荷数据,以设计心理学和交互设计为理论内涵进行数据可视化设计,将图形化信号传达给工作人员,探索了一种实时监控电网运行状态的方式,其具有关联数据、提炼信息、降低工作难度、提升工作效率的效果,具有一定的借鉴意义.     

芫荽的抗氧化活性及对高果糖高盐饮食诱导大鼠血压升高的缓解作用

通过测定清除DPPH自由基、羟自由基能力和还原能力,评估芫荽的体外抗氧化活性。通过大鼠实验研究芫荽拮抗血压升高的潜力。雄性SD大鼠被随机分为4组。正常组(NC)饲喂普通饲料和水,模型组(M)、芫荽低剂量(LP)和芫荽高剂量组(HP)均饲喂质量分数60%高果糖饲料和2%盐水。实验开始1周后LP和HP组以1 g/(kg·d)和2 g/(kg·d)的芫荽冻干粉分别灌胃。固定时间测量大鼠血压。实验结束后,计算平均动脉压(MAP)并检测血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)及低密度脂蛋白(LDL-C)含量。芫荽醇提物展现出良好的体外DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和还原能力。体内实验结果表明,芫荽粉显著降低高糖高盐饮食诱发的大鼠体质量增加和血压升高。经高果糖高盐饮食喂养大鼠的平均动脉压(21.2 k Pa)显著高于正常大鼠(15.8 kPa),而高剂量和低剂量芫荽粉分别干预6周后,大鼠平均动脉压分别下降至15.7、14.5 kPa,趋于正常水平。此外,芫荽干预有效拮抗高糖高盐饮食诱发的大鼠血清中TC、TG、HDL-C和LDL-C的异常改变。芫荽具有良好的体外抗氧化能力,并且可有效预防高果糖高盐饮食导致的大鼠血压升高。     

鱿鱼皮酶促水解液Maillard反应合成肉类香味料的研究

研究以鱿鱼皮酶水解液为基料结合其它前体物质进行Maillard反应，产生肉类香味料。研究结果表明，在经胰蛋白酶水解(水解度为20％)后的水解液中添加0．5％L—半胱氨酸盐酸盐、3％食盐、0．5％VB1、1．875％葡萄糖、0．5％Vc等物质后于120℃、80min、pH6．0条件下可产生理想的肉类香味料。